50 živil, ki jih nezasluženo ignoriramo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Zdravniki in internetni viri soglasno odsvetujejo uživanje določene hrane in jedi; toda ali so vsa živila, ki jih po videzu ali okusu ne maramo – in celo tista, za katera se splošno domneva, da škodujejo našemu zdravju – vredno prezreti? Tukaj seznam vsaj 50 živil, ki jih ignoriramo ali nevede izključujemo iz svoje prehrane, ne zato, ker dejansko škodujejo našemu telesu.

1. Rdeče meso (govedina)

Zakaj se temu izdelku izogibamo: nutricionisti so v zadnjih 30 letih rdeče meso krivili za vse smrtne grehe: od debelosti in srčnih napadov do raka in ciroze. V tem mesu so pogosto našli nitrate, visoko vsebnost maščob in holesterola.

Zakaj bi ga morali jesti: Polemika okoli tega mesa je privedla do cele vrste študij in celo znanstvenih škandalov (in celo do celih teorij zarote). Resnica je, da je tovrstno meso vir hemoglobinskega železa, ki se veliko bolje absorbira iz mesa kot iz zelenjave. Bogata je tudi z vitaminom D, cinkom, relativno nizko vsebnostjo maščob in veliko aminokislin (samo če so bile krave hranjene s travo, ne pa z GSO zrnci in prehranskimi dopolnili).

2. Slanina

Zakaj se temu izdelku izogibamo: sol, maščobe in trda vlakna tega mesa = tveganje za povečano bolezen pri bolnikih z visokim krvnim tlakom.

Zakaj bi morali jesti: ni bila ugotovljena neposredna povezava med uživanjem slanine in boleznimi srca; vsebuje prehranski holesterol.

3. Kava

Zakaj se temu izdelku izogibamo: Kofein je v bistvu zakonita droga, ki je odgovorna za glavobole, previsoke pritiske, anksioznost, hiperrazdražljivost, aritmije, suha usta, nespečnost in nastajajočo odvisnost od kave.

Kakšne so prednosti: blokira zaviralce v možganih, spodbuja sproščanje dopamina in noradrenalina, izboljša razpoloženje, hitrost reakcije in spomin.

4. Jegulja

Zakaj se temu izdelku izogibamo: spolzka bitja, ki živijo v rečnem mulju, jedo nepoymi in so odkrito neprivlačna, tako surova kot kuhana.

Kaj je koristno v jegulji: omega-3 maščobne kisline, kalcij, magnezij, kalij, selen, cink in železo. Visoka vsebnost fosforja in brez sladkorja.

5. Polži

Zakaj se jim izogibamo: vrtni škodljivci - da, vrtna poslastica - komaj. Izgledajo ne preveč privlačni, na dotik pa tudi niso v redu, poleg tega pa lahko prenašajo vse vrste parazitov, ki so nevarni za ljudi.

Kaj je koristno v njih: čiste beljakovine, železo, magnezij, selen, fosfor in kalij. Vsebuje tudi aminokisline, ki spodbujajo apetit in pomagajo pri proizvodnji serotonina v možganih.

6. Sir

Zakaj se temu izdelku izogibamo: maščobe in kalorije so to, kar so. Poleg tega številne vrste sira dišijo zelo specifično (in so pripravljene na nič manj specifičen način).

Zakaj je koristno: če zavržemo psevdosir iz plastičnih vrečk, aerosolnih posod za pripravo hrenovk in drobovine iz takosov, pic in hamburgerjev, je pravi domači sir iz polnomastnega mleka, ki so ga stoletja pripravljale mame in babice v različnih državah, izjemno hranljiv, bogat z beljakovinami, maščobami in kalcijem.

7. Pekoča paprika

Zakaj se temu izdelku izogibamo: pekoča, grenkoba in je poleg tega škodljiva za tiste, ki trpijo za gastritisom ali so preveč občutljivi na oster okus jedi.

Kaj je koristno: dezinfekcijske lastnosti. Pekoč učinek povzročajo nevropeptidi in vzbujanje ustreznih centrov živčnega sistema.

8. Kefir

Zakaj se temu izdelku izogibamo: ima okus po mešanici šampanjca in jogurta, diši specifično in vsebuje majhen odstotek alkohola.

Zakaj bi ga bilo vredno redno uživati: bifido bakterije, beljakovine, maščobe in majhna količina sladkorja vam bodo zagotovo koristile + hranilna vrednost kefirja je veliko večja kot pri jogurtih.

9. Durian

Zakaj se temu izdelku izogibamo: srhljiv vonj, ki se ga ni mogoče znebiti, videz pa tudi ni najbolj okusen.

Kaj je koristno: vlaknine, vitamin C, B6, kalij in elementi v sledovih, pomagajo uravnavati krvni tlak, pretok krvi in srčni utrip.

10. Konopljino mleko

Zakaj se temu izdelku izogibamo: vztrajne povezave z odvisniki od marihuane in drog.

Kakšne so prednosti uživanja: Alternativni vir hranil za tiste z intoleranco za laktozo (vendar je vsebnost psihotropnih snovi v mleku iz konopljinih semen zelo nizka). Izjemno hranljiv in energijsko dragocen izdelek.

11. Kečap

Zakaj se temu izdelku izogibamo: Pikantno + Vsebuje fermentiran koruzni sirup, ki povzroči zvišanje krvnega sladkorja in ni dober za prebavo.

Kateri kečap lahko jeste: narejeno iz ekološkega paradižnika, brez koruznega sirupa ali sladil. Škoda, da ga je najti na policah trgovin in v restavracijah kar malo izziv.

12. Koleraba

Zakaj se temu izdelku izogibamo: gršega videza zelja si je težko predstavljati + ni vsem všeč vonj.

Zakaj je koristno: cel kup vitaminov in mineralov v kombinaciji z nizko vsebnostjo kalorij naredi kolerabo pomembno sestavino diet za hujšanje.

13. Telečja jetra

Zakaj se temu izdelku izogibamo: veliko ljudi zaradi različnih osebnih razlogov ne jedo mesa iz notranjih organov + v teh organih se kopičijo toksini in kemikalije (če so med življenjem teleta zašli v njegovo telo) (pravzaprav se raje kopičijo v maščobnih plasteh in v veliko manjšem obsegu). obseg v tkivih jetra).

Kakšne so prednosti: vsebuje cink, vitamin B2, A, baker, riboflavin, vitamin B6, beljakovine in fosfor.

14. Ribje olje

Zakaj se temu izdelku izogibamo: specifičen vonj, videz in okus.

Kakšne so prednosti: bogata z vitamini B, krepi imunski sistem.

15. Proso (in proso)

Zakaj se temu izdelku izogibamo: v mnogih evropskih državah in v Severni Ameriki je hrana za perutnino in okrasno perutnino, ne pa hrana za ljudi.

Kakšna je uporaba: brez glutena, dobro se absorbira, ni kontraindiciran za ljudi z alergijami, bogat z vitamini B, kot tudi elementi v sledovih, vlakninami in antioksidanti, koristni za preprečevanje raka na črevesju.

16. Čičerika in soja

Zakaj se temu izdelku izogibamo: pretrda, majhna in nenavadna za kuhanje, zlahka se zaduši.

Zakaj so koristni: z visoko vsebnostjo vitamina K2, vira beljakovin in hranil.

17. Ostrige

Zakaj se temu izdelku izogibamo: izgledajo, kot da bi nekdo v morski vodi raztopil strdek sluzi + specifičen vonj + nevarnost zastrupitve, če niso pravilno pripravljeni.

Kaj je koristno pri njih: bogat vir cinka, naravni afrodiziak, vir aminokislin in beljakovin.

18. Losos

Zakaj se temu izdelku izogibamo: vsebnost težkih kovin v ribah, ki so bile vzgojene ali ulovljene v različnih pogojih.

Kaj je v resnici: omega-3 maščobne kisline so koristne, vendar vsebnost živega srebra v morskih ribah pogosto nevtralizirajo drugi minerali (tveganje zastrupitve z živim srebrom iz morskih rib ni večje od tveganja zastrupitve s katerim koli drugim izdelkom).

19. Meso na kosti

Zakaj se temu izdelku izogibamo: Na Zahodu bolj znano kot Ossobucco, to meso je precej mastno, krvavo in ostro.

Kaj pravzaprav: ljudje že dolgo jedo kosti, mozeg in mastno meso. Če nimate zelo jasnih kontraindikacij za zdravje, vam to meso ne bo škodilo.

20. Ghee

Zakaj se temu izdelku izogibamo: je pravzaprav rafinirana maščoba, ki velja za glavni vir srčnih napadov, kapi in srčnih bolezni.

Kaj pravzaprav: Študije in poskusi so pokazali, da ni neposredne povezave med gheejem in povečanim tveganjem za srčni napad (podatki iz American Journal of Clinical Nutrition).

21. Drobovi jagnjet in prašičev

Zakaj se temu izdelku izogibamo: timus in trebušna slinavka jagnjet in pujskov ne izgledata zelo privlačno + etična plat vprašanja pri zakolu mladih domačih živali prav tako ne gre nikamor.

Kaj je koristno v njih: vsebujejo hranila in beljakovine, po okusu in lastnostih zelo podobni slanini.

22. Kaljena pšenica

Zakaj se temu izdelku izogibamo: Pšenična trava ima okus po sveže pokošeni trati, mi pa malo spominjamo na krave ali zajce.

Kaj v resnici je: vsebuje klorofil, vitamine in hranila.

23. Kisla smetana

Zakaj se izogibamo: zelo visoko kalorični in masten izdelek.

Kaj v resnici je: Maščoba v kisli smetani v porciji 2 žlički ni nič bolj škodljiva kot kozarec 2% mleka.

24. Kislo zelje

Zakaj se temu izdelku izogibamo: specifičen okus in vonj vina, je otok in ga vsi ne marajo brez hrenovk.

Zakaj je koristno: probiotične fermentacijske lastnosti + vitamini in minerali.

25. Krompir

Zakaj se temu izdelku izogibamo: velja za enega od razlogov za povečanje telesne mase.

Kakšna je uporaba: Zaradi sorazmerno nizkega glikemičnega indeksa, kot se je izkazalo po testiranju, je krompir enak kot korenček in ni smrtonosen za vaše zdravje.

26. Mate

Zakaj se temu izdelku izogibamo: poseben lesni okus + stranski učinki, kot je kava.

Kakšna je korist od tega: zmanjšana vsebnost kofeina, normalizacija krvnega tlaka (zmanjšanje) in pomirjevalni učinek.

27. Mandljevo olje

Zakaj se temu izdelku izogibamo: veliko maščob in kalorij.

Zakaj porabiti: uporaben analog arašidovega masla. Fosfor, magnezij, kalcij, železo in vitamin E so le glavne prednosti mandljevega olja. Edina kontraindikacija je alergija nanj.

28. Koruzni storži, prizadeti zaradi gliv

Zakaj se temu izdelku izogibamo: gliva smutja proizvaja lastne kemikalije + vse je videti izjemno neprivlačno.

Kaj je koristno: visoka vsebnost lizina (uporabne aminokisline).

29. Arame

Zakaj se temu izdelku izogibamo: Morske alge, ki se pogosto uporabljajo v japonski kuhinji, dišijo po bazenu + lahko kopičijo težke kovine in kemikalije iz onesnažene oceanske vode.

Zakaj je izdelek uporaben: minerali (baker, kalcij, železo, magnezij, molibden, selen, vanadij, cink). Koncentriran vir joda.

30. Amarant (lignji)

Zakaj se temu izdelku izogibamo: Azteki so ga nekoč sejali in gojili; lahko pa draži želodec in črevesje kot začimba za marsikoga.

Zakaj je ta izdelek uporaben: vsebuje aminokislino lizin, ne vsebuje glutena, rastlina je bogata tudi s kalcijem, železom in magnezijem, stabilizira krvni tlak in raven maščob, služi kot vir vitaminov A, C.

31. Maslo

Zakaj se temu izdelku izogibamo: rafinirana maščoba z vsemi posledičnimi posledicami za ožilje, možgane, srce, ledvice in jetra.

Kaj je koristno: bogata z vitamini A, E in K2, bolj zdrava kot margarina, vsebuje zdrave maščobe.

32. Goveji možgani

Zakaj se temu izdelku izogibamo: kinematografska podoba zombijev, ki jedo možgane žrtev, je opravila svoje + obstaja majhna nevarnost, da bi zboleli za Creutzfeldt-Jakobovo boleznijo (če so možgani krave, okužene s podvrsto norih krav, neprimerno pripravljeni).

Zakaj so koristni: Koncentriran vir omega-3 maščobnih kislin, vitaminov in hranil, ki izboljšujejo delovanje možganov in centralnega živčnega sistema.

33. Krvavec

Zakaj se temu izdelku izogibamo: krovushka je pomemben sestavni del prehrane istih filmskih vampirjev + temna barva klobas in klobas s krvjo ni videti zelo privlačna. Prav tako je uživanje hrane s krvjo prepovedano v mnogih religijah sveta.

Zakaj je vredno jesti: Nizkokalorična hrana, bogata z beljakovinami, nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vir cinka in železa.

34. Avokado

Zakaj se temu izdelku izogibamo: izkaže se, da vsebuje tudi maščobe.

Zakaj je izdelek uporaben: vsebuje mononasičene maščobe, ki ne vodijo v debelost. 25 hranil, nizka raven nezdravih maščob, zmanjšuje tveganje za degenerativne bolezni.

35. Korenje

Zakaj se temu izdelku izogibamo: visok glikemični indeks + nezaželen za diabetike.

Zakaj je koristno: manj škodljiva od brezalkoholnih pijač zaradi vsebnosti sladkorja, visoke ravni betakarotena, nizke ravni ogljikovih hidratov.

36. Indijski oreščki

Zakaj se temu izdelku izogibamo: vsebnost maščob je višja od običajne.

Zakaj je vredno jesti: Vsebuje minerale, visoko kalorično, manj maščob kot drugi oreščki, bogato z minerali, izboljšuje proizvodnjo hemoglobina, kolagena, elastina in delovanje živčnega sistema. Previdno ga je treba uporabljati pri ljudeh z alergijami na hrano.

37. Čokolada

Zakaj se temu izdelku izogibamo: v določenih razmerjih in količinah lahko povzroči migrene, nespečnost, debelost in zvišanje ravni maščob v krvi.

Zakaj je koristno: naravne maščobe, antioksidanti, izboljšujejo razpoloženje, krvni tlak, zmanjšujejo tveganje za možgansko kap, bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka. Vendar pa je najbolje jesti grenko in naravno čokolado, ne pa čokoladnih ploščic in tablic, bogatih s sladkorjem in mlekom.

38. Nageti morskih rib

Zakaj se temu izdelku izogibamo: Običajno se kot surovina za te mini kotlete uporablja som, ki se prehranjuje na dnu, kopa v mulj in blato, kar vodi v vse vrste organskih in kemičnih ostankov, ki vstopajo v njegovo telo.

Zakaj je tam: Nizkokalorični vir beljakovin, bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, bogat z vitaminom B12, pospešuje presnovo in lahko nadomesti cele ribe.

39. Kokosovo olje

Zakaj se temu izdelku izogibamo: spet maščobe, in to med tistimi, ki so izjemno škodljive za ljudi, ki so nagnjeni k boleznim srčno-žilnega sistema.

Zakaj je tam: Zdrave kisline, organske maščobe, manj škodljive za srce kot tradicionalne maščobe.

40. Pesa

Zakaj se temu izdelku izogibamo: svojevrsten okus + sposobnost obarvanja vseh krožnikov in ponv z rdečim sokom (tudi trenutni predsednik ZDA Barack Obama je priznal, da sovraži rdečo peso).

Zakaj je tam: Bogata z antioksidanti in razstruplja jetra, pomaga preprečevati raka, znižuje krvni tlak, izboljšuje telesno zmogljivost in ugodno vpliva na dolgoživost.

41. Brazgotina

Zakaj se temu izdelku izogibamo: del želodca ovnov, koz, prašičev in jelenov, pa tudi krav - bistvo tega izdelka ni vsem všeč zgolj iz etičnih in estetskih razlogov.

Zakaj je vredno jesti: Vir hranil, vitaminov B1, B2, B6, folata in B12; A, D, E in K; fosfor, soda, selen, cink in maščobne kisline (vključno z omega-3). Pomembno je le, da ga pravilno in dolgo kuhamo.

42. Ribje olje

Zakaj se temu izdelku izogibamo: že čajna žlička te oljne tekočine ima tako neprijeten okus in vonj, da se boste zadušili, zadušili in imeli slabost. Poleg tega lahko pride do težav z vsebnostjo toksinov v tem izdelku.

Zakaj je vredno jesti: Ampak tvoja babica je imela prav: ribje olje je zdravo – je najbogatejši naravni vir vitaminov A in D ter močno orodje v boju proti prehladu in gripi. Tisti, ki so bili rojeni pred drugo svetovno vojno, so ribje olje dobivali v vrtcih in doma – in zato je bilo tistih več generacij ljudi veliko bolj stabilnega zdravja kot tistih, ki ga niso pili. Razlog se skriva v omega-3 maščobnih kislinah. Ribje olje služi kot vir zdravja za kožo, nohte, lase, kosti ter pomaga v boju proti srčno-žilnim težavam in depresiji. Poleg tega vas hkratna prisotnost vitaminov D in A ščiti pred tveganjem za hipervitaminozo vitamina A.

43. Fermentirane ribe

Zakaj se temu izdelku izogibamo: vonj, okus in strah pred zastrupitvijo, če fermentirana riba ni dovolj dobro kuhana.

Zakaj je vredno jesti: Frementacija je običajen proces konzerviranja/skladitve v mnogih kulturah. Glavna prednost takšnih izdelkov so edinstvene bakterije, ki premagujejo gnilobe in škodljive procese med fermentacijo rib (ali mesa).

44. Piščančji jajčni rumenjak

Zakaj se temu izdelku izogibamo: holesterola je v njih toliko, da vas lahko obilen zajtrk s kuhanimi jajci ubije hitreje kot 1 cigareta zjutraj – tako verjame večina ljudi. izključi piščančja jajca iz njihove prehrane.

Zakaj bi morali jesti: maščobe in beljakovine; poleg tega je tveganje za srčni napad zaradi uživanja jajc še vedno veliko manjše kot pri kajenju in hitri hrani.

45. Sardine

Zakaj se temu izdelku izogibamo: vonj in okus teh ribjih konzerv ni prav nič navdušujoča.

Zakaj je tam: bogato z omega-3 maščobnimi kislinami, vitaminom D (pomembno za zdrave kosti in pravilno presnovo kalcija). Vsebujejo tudi fosfor in vitamin B12, ki sta koristna za srčno-žilno profilakso.

46. Kozice

Zakaj se temu izdelku izogibamo: holesterol - znova in znova.

Zakaj je vredno jesti: nizkokalorična hrana, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, veliko beljakovin, malo živega srebra, ki ga pogosto najdemo v morski hrani. Vendar pa morajo biti previdni tisti, ki so alergični na hrano.

47. Kimči

Zakaj se temu izdelku izogibamo: jed iz fermentiranega zelja je nacionalna korejska jed. Njegov vonj je za amaterja zelo močan in raje zatre občutek lakote kot povzroči željo po jedi.

Zakaj je izdelek uporaben: Korejci na leto pojedo do 40 funtov tega svojega zelja v obliki prelivov in ločenih jedi. Vsebuje veliko koristnih mikroelementov.

48. Brstični ohrovt

Zakaj se temu izdelku izogibamo: vonj, vid, okus in otipni občutki ob spoznavanju te zelenjave morda niso med tistimi, ki bi jih želeli ohraniti za vse življenje.

Zakaj je koristno: veliko mikrohranil, ki preprečujejo tveganje za raka. Je hranljiva za telo, odstranjuje toksine in ugodno vpliva na DNK celic.

49. Morska kumara

Zakaj se temu izdelku izogibamo: ne samo, da je živo bitje iz morja, ki diha skozi anus in se hrani s kakršnimi koli morskimi ostanki, ki jih najde. Izgleda tudi kot velikanska klobasa, spolzka kot polž.

Zakaj je koristno: preprečuje raka, vsebuje snovi, ki pomagajo v boju proti tumorjem v telesu, zdravi krvne celice, pomaga pri preprečevanju artritisa in zagotavlja surovine za kozmetično industrijo.

50. Morski ježek

Zakaj se mu izogibamo: majhen črn okrogel predmet, pokrit s trnjem, z močnim slanim in mastnim priokusom ter enako močnim vonjem po slani vodi.

Zakaj je koristno: Japonci, Korejci, Italijani, Novozelandci ga voljno jedo iz več razlogov. Prvič, ima malo kalorij, in drugič, ima malo maščob in hkrati zelo veliko beljakovin. Vsebujejo tudi kemikalijo, podobno tisti v marihuani. Res je, visokega ne boste mogli ujeti: njegova vsebnost v morskem ježku je nizka, vendar se bo aktivacija dopamina v možganih zagotovo zgodila.