20 živil, ki bi jih moral imeti vsak v svoji kuhinji na silvestrovo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Silvestrovo in božični večer je prijeten, a naporen čas. Če boste doma gostili goste, je čas, da se vnaprej založite s hrano, ki vam bo pomagala hitro pripraviti okusno praznično večerjo. S tem seznamom lahko ustvarite prave kulinarične mojstrovine.

1. Pecilni prašek

Večino novoletnih in božičnih slaščic – piškote, torte, dišeče kremne žemljice, torte in pite – pečemo s pecilnim praškom.

Posebnost tega izdelka je, da sčasoma izgubi svoje uporabne lastnosti. Zato je pecilni prašek, kupljen za zadnje novo leto, najverjetneje čas za odlaganje v koš za smeti.

Enako velja za kvas, ki je bistvena sestavina v večini klasičnih receptov za praznično peko. Če ste dobri pri rokovanju s tem izdelkom, upoštevajte polovico opravljenega dela: vaši gostje bodo zagotovo navdušeni nad puhastimi pitami ali sveže pečenim kruhom. In kako se razpoloženje dvigne od arome peke! To je pravi vonj počitnic.

2. Konjak, rum, liker

Alkohol se uporablja za več kot le za koktajle. Lahko je pomembna sestavina pri pripravi sladic (na primer keks prepojimo s konjakom, v tiramisu pa dodamo okrepljeno vino, rum ali liker).

Seveda, če vi ali vaši bližnji močno ne marate alkohola, ga lahko nadomestite z aromami ali izvlečki.

3. Maslo

Maslo je bistvena sestavina, ki je potrebna za izdelavo večine pekovskih izdelkov. Prav tako naredi omake bolj okusne in mehke okrasi. Brez masla ne morete narediti okusnega pire krompirja in peciva.

Če štejete kalorije, nikakor ne preskočite jedi z maslom. Samo dajte si manjši del.

4. Rastlinsko olje

Rastlinsko olje ni nič manj pomembno. A že v drugem pogledu: nenadomestljiv je za številne nadeve in prigrizke, za cvrtje zelenjave.

Ne pozabite, da je olivno olje bolje uporabiti v solatah in ne v vroči ponvi: med segrevanjem izgubi svoje uporabne lastnosti.

In če želite presenetiti svoje goste, začinite solato z orehovim ali lešnikovim oljem - jed bo imela izvrsten okus.

5. Smetana in mleko

Ta dva izdelka sta nepogrešljiva za praznično mizo. Mleko je ena ključnih sestavin prazničnih pekovskih izdelkov in ga lahko dodamo nekaterim prilogam, kot je pire krompir ali krompirček.

Pri pripravi sladic pride prav krema. Na njihovi osnovi lahko pripravite praznične kremne juhe in jih dodate številnim drugim jedem.

6. Kremni sir

Še en izdelek, ki se bo dobro obnesel tako kot dodatek k pire krompirju (v tem primeru lahko nadomesti maslo), kot nadev za hladne prigrizke, kot tudi kot glavna sestavina kreme za torte, cheesecake ali tiramisu.

7. Čokolada

Čokolada je sama po sebi čudovita sladica, vendar je tudi ena najpomembnejših sestavin v mnogih vaših najljubših prazničnih dobrotah, kot so piškoti in torte. Poleg tega lahko pomaga pri lajšanju stresa, potem ko gostje odidejo in je prišel dolgo pričakovani čas za sprostitev.

8. Kakav

Čokoladne sladice ne zahtevajo vedno dodajanja čokolade. Pogosto jim zadostuje kakav v prahu. In kakav s smetano je ena najbolj okusnih in priljubljenih pijač.

9. Cimet

Aroma te začimbe je močno povezana z zimo in novim letom. Cimet lahko dodamo vsem pekovskim izdelkom - pitam, kolačem, piškotom. Je pomembna sestavina pri pripravi prazničnih napitkov – kuhanega vina, jabolčnika, punča; lahko se doda v kavo. In tudi izkoristite priložnost in poskusite s cimetovo gosjo ali svinjino: verjame se, da začimba izboljša okus mastnega mesa.

10. Jajca

Še en nepogrešljiv izdelek tako za slastne piškote kot za solate in prigrizke. In tudi mogul-mogul - pijača, ki je ni vsem všeč. Kljub temu lahko mogotec, začinjen s sladkorjem ali medom, vanilijo, sokom ali sirupom, zahteva status praznične sladice.

11. Moka

Praznična miza je v bistvu nemogoča brez tega izdelka. Iz česa speči pite, zavitke ali torto? Kako narediti pravo omako za belo meso? Če imate zavojček moke že dlje časa, ne pozabite pogledati njegovega roka uporabnosti.

Danes je v trgovinah velika izbira moke - z nizko vsebnostjo glutena in glutena (za alergike), posebnega mletja za mafine, medenjake ali zračne žemljice s smetano.

12. Česen in čebula

O teh dveh izdelkih vam ni treba veliko govoriti: le vnaprej se založite z njimi. Poseben okus in aromo jedi doda česen, za pikantnost ga lahko naribamo na meso ali dodamo omaki. V povpraševanju je tudi čebula - tradicionalna sestavina solat, pa tudi številne vroče jedi.

13. Zelena

Toda vsi ne marajo te rastline, vendar zaman. Zelena je zelo zdrava in bo odlična v vsaki vegetarijanski solati. Dušenje drobno sesekljane zelene s korenjem in čebulo ter dodajanje mešanice poljubni omaki bo naredilo globlji okus.

14. Krompir

Popolna priloga za skoraj vsak topel obrok. Ocvrt, kuhan, pečen, pire krompir, pita, krompirček, dušen v loncu - dobro je v kakršni koli obliki. In priprava je precej preprosta, kar je vsekakor treba uporabiti.

15. Pripravljena juha

Vnaprej kuhana goveja, piščančja ali zelenjavna juha je odličen rešitelj na predvečer vsakega praznika. Je odlična osnova za juho, omako, okusno omako.

16. Kandirano ali konzervirano sadje

Novo leto in božič je čas, da uresničimo sanje o češnji na torti. Kandirano sadje je dobro kot nadomestek za tradicionalne rozine v mafinih, konzervirani ananas pa se pojavlja v številnih receptih za sladice.

17. Mešanica oreščkov

Oreščki so lahko dobra sladica za čaj ali zdrav dodatek solatam ali pekovskim izdelkom. Lahko jih razporedimo tudi v čudovite steklene vaze – bodo odlična dekoracija mize.

Poskusite dodati pekane svojim prazničnim obrokom. Je okusna (predvsem ocvrta) in zdrava: vsebuje veliko količino maščobe in vitamina E, ki jih telo potrebuje, ki se lahko borijo s holesterolnimi plaki. Pekane lahko dodate vsem, od glavnih jedi do sladic.

18. Zamrznjeno listnato testo

Zelo uporaben pripravek, s pomočjo katerega lahko v kratkem času in brez velikih naporov ustvarite kulinarično mojstrovino. Pita s poljubnim nadevom, zračni piškoti, tartleti za hladne prigrizke, vse vrste zavitkov, pice … In kako okusne so piščančje noge v ovojnici iz listnatega testa!

Najboljše pa je, da je testo dolgo shranjeno v zamrzovalniku in ga je enostavno pripraviti. Le najprej ga je treba pustiti, da se odmrzne pri sobni temperaturi.

19. Buča

Eden najbolj priljubljenih izdelkov tega leta. Bučo lahko spečemo z medom, dodamo solati, pripravimo bučne piškote ali pito, poudarimo okus latte ali hladnega mlečnega napitka z bučnim sirupom, enolončnico z mesom. Svetla, praznična in zelo okusna buča se upravičeno šteje za eno izmed priljubljenih ne samo za noč čarovnic.

20. Timijan in rožmarin

Dve začimbi, ki lahko zrezek, pečenko, pečenega piščanca ali gos spremenita v nekaj čarobnega in neverjetnega. Eksperimentirajte s temi začimbami, ustvarite svoje mojstrovine. In veseli se praznika - zelo kmalu bo.