10 odličnih receptov za enolončnice iz mletega mesa

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Okusne in krepke jedi s krompirjem, zeljem, testeninami, paradižnikom, sirom in še več.

1. Enolončnica z mletim mesom in zeljem

Sestavine

• 4 čebule;
• 2 korenja;
• 1 kg zelja;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 500 g poljubnega mletega mesa;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• začimba za meso - po okusu;
• 1 žlica paradižnikove paste
• nekaj masla;
• nekaj vejic kopra;
• 300 g kisle smetane;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo na grobo strmo, zelje pa drobno sesekljamo. V globoki ponvi segrejemo nekaj žlic olja in na njem rahlo prepražimo polovico čebule. Dodamo korenje in kuhamo še 2-3 minute. Dodamo zelje, premešamo in dušimo do mehkega. Solimo in po potrebi dodamo malo vode.

V drugi ponvi segrejemo še malo olja in rahlo prepražimo preostalo čebulo. Postavite mleto meso in kuhajte 5-7 minut. Dodamo sol, poper, začimbe za meso in paradižnikovo pasto. Premešamo in pražimo še eno minuto.

Pekač namastimo z maslom in po njem razporedimo polovico zelenjavne mešanice, sesekljan koper in kislo smetano. Nato razporedite mleto meso, začinite s kislo smetano, potresite s koprom in pokrijte s preostalo zelenjavo in sirom. Pečemo pri 200 °C 30 minut.

2. Enolončnica z mletim mesom, krompirjem, paradižnikom in papriko

Sestavine

• 500 g mletega piščanca;
• 1 čebula;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 300 g paradižnika;
• 2 papriki;
• 5-6 krompirjev;
• začimba za krompir - po okusu;
• nekaj rastlinskega olja;
• 3-4 žlice kisle smetane;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo, sol in črni poper ter premešamo. Paradižnik narežite na tanke rezine, papriko pa na majhne trakove. Surov krompir naribamo na srednje strmo, dodamo začimbe, sol, črni poper, malo olja in premešamo.

Pekač namažemo z maslom in dodamo mleto meso. Po vrhu razporedite paradižnike in jih posolite. Nato položite papriko in plast krompirja. Premažemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in pečemo 40 minut pri 190 °C.

3. Enolončnica z mletim mesom, brokolijem, cvetačo in mlečno-sirno omako

Sestavine

Za polnjenje:

• nekaj žlic olivnega olja;
• 1 čebula;
• 1 kg poljubnega mletega mesa;
• sol po okusu;
• 2 žlici moke;
• 370 ml mleka;
• nekaj vejic peteršilja;
• mleti črni poper - po okusu;
• posušen česen po okusu;
• ščepec cimeta;
• 500 g socvetja brokolija;
• 500 g socvetja cvetače.

za omako:

• 6 žlic olivnega olja
• 1 žlica masla
• 5 žlic moke;
• 1 liter mleka;
• ščepec muškatnega oreščka;
• 2 rumenjaka;
• 200-250 g sira;
• sol po okusu;

Priprava

Na vročem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo mleto meso in pustimo na ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Dodamo sol in moko ter premešamo. Še naprej dobro mešamo mleto meso, postopoma vlijemo vroče mleko, nato dodamo sesekljan peteršilj, poper, česen, cimet.

Za omako segrejte olivno olje in maslo v ločeni ponvi ali globoki ponvi. Dodamo moko in temeljito premešamo. Med nadaljevanjem mešanja postopoma prilivamo vroče mleko. Omaka mora biti gladka.

Odstranite omako z ognja. Dodajte muškatni orešček, surove rumenjake in nariban sir. Po dodajanju vsake sestavine dobro premešajte. Začinite s soljo.

Dno globokega pekača namažite z malo omake in dodajte polovico mletega mesa. Na vrh obložimo socvetja brokolija in cvetače. Če so velike, jih najprej razrežite. Začinite zelenjavo s soljo.

Nato položite drugo polovico mletega mesa in prelijte s preostalo omako. Pečemo približno eno uro na 180°C.

4. Enolončnica z mletim mesom, krompirjem in gobami

Sestavine

• 150 g šampinjonov;
• 500 g poljubnega mletega mesa;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 8-9 krompirjev;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 200-250 g kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• nekaj rastlinskega olja;
• 100 g sira.

Priprava

Gobe narežemo na velike kose in jih zmešamo z mletim mesom, soljo in poprom. Krompir narežite na tanke rezine, čebulo pa na pol obroče. Stepajte jajce. Dodamo kislo smetano, sol, poper, sesekljan česen in ponovno stepamo do gladkega.

Pekač namastimo in položimo polovico krompirja. Po vrhu začinimo s soljo in čebulo. Nato razporedite mleto meso z gobami, poravnajte in potresite s polovico naribanega sira. Ponovno pokrijemo s preostalim krompirjem in solimo.

Vlijte mešanico kisle smetane in za 40 minut postavite v pečico, ogreto na 180 °C. Obrazec lahko prekrijete s folijo. Na enolončnico potresemo preostali sir in kuhamo še 10-15 minut.

5. Posoda z mletim mesom, jajčevci in paradižniki

Sestavine

• 1 jajčevec;
• sol po okusu;
• 2-4 paradižnika;
• 1 rdeča čebula;
• 1-2 korenja;
• 1 strok česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• nekaj masla;
• 600 g poljubnega mletega mesa;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 žlici kisle smetane;
• 150 g trdega sira.

Priprava

⅔ jajčevcev narežemo na zelo tanke rezine, damo v cedilo in solimo. Pustite delovati pol ure in sperite. Preostanek jajčevcev olupimo in narežemo na trakove.

Paradižnik narežemo na tanke rezine, čebulo pa na četrtine. Korenje naribajte na grobo strmo. Česen in peteršilj sesekljamo.

V ponvi stopite maslo in malo prepražite česen in čebulo. Dodamo korenje in kuhamo minuto. Položimo jajčevce, narežemo na trakove in pražimo še nekaj minut.

Polovico pečenke porazdelimo po ponvi. Zmešajte preostanek cvrtja, mleto meso, peteršilj, sol in poper ter položite čez zelenjavo. Na vrh razporedite plasti jajčevcev in paradižnika. Premažemo s kislo smetano in pečemo 20 minut pri 180°C. Nato potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 20 minut.

6. Enolončnica z mletim mesom in testeninami

Sestavine

• 450-500 g bucatinija (debeli špageti z luknjo);
• sol po okusu;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 500 g poljubnega mletega mesa;
• mleti črni poper - po okusu;
• 3-4 žlice paradižnikove paste;
• 5 jajc;
• 250 ml mleka;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Testenine skuhamo do polovice v slani vodi in jim dodamo olje. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strmo. Mletemu mesu dodamo zelenjavo, sol, poper, paradižnikovo pasto in dobro premešamo.

V posodo položite polovico testenin. Po vrhu razporedite meso in pokrijte s preostalimi testeninami. Jajca, mleko, sol, poper stepemo in zmes prelijemo v posodo. Potresemo z naribanim sirom in za približno eno uro postavimo v pečico, ogreto na 170 °C.

Razvajajte se?

10 najboljših receptov za lazanje: od klasike do eksperimentov

7. Enolončnica z mletim mesom, krompirjem in paradižnikom

Sestavine

• 500 g poljubnega mletega mesa;
• 2-3 čebule;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 5-6 krompirjev;
• 3-4 paradižnika;
• 200 g kisle smetane;
• 200 g trdega sira;
• več vejic kopra in peteršilja - neobvezno.

Priprava

Mleto meso združite z drobno sesekljano čebulo, soljo in poprom. Krompir in paradižnik narežite na tanke rezine.

Krompir damo v posodo, začinimo s soljo in poprom. Po vrhu razporedite mleto meso in ga premažite s kislo smetano. Vse skupaj prekrijemo s paradižnikom in potresemo z naribanim sirom. Pokrijemo s folijo in pečemo pri 250°C 40 minut. Končano jed lahko začinimo s sesekljanimi zelišči.

Popestrite jedilnik?

Kaj kuhati iz mletega mesa: 10 izvirnih receptov

8. Enolončnica z mletim mesom, rižem in korenjem

Sestavine

• 100 g riža;
• sol po okusu;
• 1 korenček;
• 300 g piščančjega ali puranjega mletega mesa;
• 2 jajci;
• 50 g kisle smetane;
• 100 ml mleka;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Riž skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča in sperite. Korenje naribajte na drobno strgano. Združite riž, korenje in mleto meso. Jajca, kislo smetano in mleko stepemo do gladkega.

Meso prelijemo z jajčno mešanico, dodamo sol in poper ter dobro premešamo. Položite v model in za 40–45 minut postavite v pečico, ogreto na 200 °C.

Se spomniš?

Kako kuhati pravi pilaf: skrivnosti in pravila, brez katerih ne morete

9. Enolončnica z mletim mesom in pire krompirjem

Sestavine

• 2 kg krompirja;
• sol po okusu;
• 80 g masla + malo za mazanje;
• 50 ml mleka;
• 1 jajce;
• nekaj rastlinskega olja;
• 1-2 čebuli;
• 500 g poljubnega mletega mesa;
• ½ čajne žličke mletega koriandra;
• mleti čili - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj vejic peteršilja;
• nekaj vejic cilantra.

Priprava

Olupljen krompir damo v ponev, zalijemo z vodo in solimo. Kuhamo do mehkega. Odlijemo vodo in skupaj z maslom pretlačimo krompir. Dodajte toplo mleko in surovo jajce ter zgladite zmes.

V ponvi segrejemo olje in prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo mleto meso in pustimo na ognju pokrito 5 minut. Dodamo koriander, čili, poper in sol, premešamo in kuhamo pokrito še 10 minut. Dodajte sesekljan peteršilj in koriander.

Pekač namastimo z maslom in po njem razporedimo polovico pireja. Na vrh položimo mleto meso in prekrijemo s preostalim pire krompirjem. Pogladimo in premažemo z maslom. Pečemo 30 minut pri 180°C.

Izvedete? ♨️

13 najboljših načinov za kuhanje krompirja v pečici

10. Enolončnica z mletim mesom, testeninami in sirom

Sestavine

• 500 g kapelinov ali špagetov;
• sol po okusu;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 2 stroka česna;
• 2 posušena lovorjev list
• 500 g poljubnega mletega mesa;
• začimba "italijanska zelišča" - po okusu;
• 250 g trdega sira;
• 100-200 g kisle smetane.

Priprava

Testenine kuhamo v vreli slani vodi, dodamo 1 žlico olja, 3 minute. V ponvi segrejte 2-3 žlice olja, dajte česen in lavruško za nekaj minut in odstranite. Potrebni so samo za okus. Mleto meso prepražimo in začinimo z italijanskimi zelišči in soljo.

Mleto meso damo v model in ga prekrijemo s približno polovico naribanega sira. Po vrhu namažemo testenine, premažemo s kislo smetano in potresemo s preostalim sirom. Pečemo pri 190°C približno 30 minut.

Preberite tudi??

• 10 okusnih jedi iz mletega mesa, ki jih lahko pripravi vsak
• 10 govejih jedi, ki jih zagotovo morate kuhati
• Kako kuhati piščanca v pečici: 15 najboljših receptov
• 10 jedi iz svinjine, ki vam bodo zagotovo všeč
• 6 receptov za najbolj okusen žele