Kako se naučiti razumeti vino in ne postati snob

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Ljubezni do vina se ni treba sramovati. Tudi ideja o tej pijači kot o dragem, izvrstnem in izjemno prefinjenem užitku je napačna. Ljubiti vino je zelo preprosto in vsak se ga lahko nauči razumeti, tako da denarnica ostane polna in se nos ne dvigne v nebesa.

Poznavalce vina pogosto imenujejo snobi. In to je razumljivo: terminologija in tuja imena naredijo začetnika vsaj osupljivega. Tudi vinskim kritikom in resnim sommelierjem, ki pompozno govorijo o soncu, ki se igra v kozarcu, ni lahko. In veliko je tudi predsodkov, ki samo odganjajo od nakupa zanimive steklenice: francoska vina so dobra, domača pa ne, zamašek je dober, steklo ali sintetična pa slaba …

Ali svet vina zahteva vse te konvencije in zapletenosti? Odločili smo se, da ugotovimo, kako začeti ljubiti vino in hkrati ostati sami.

Okusite vino in se spomnite, kaj vam je všeč

Če vas vino že zanima, je ta korak enostaven. Samo poskusite več sort! Kupujte vina z vsega sveta, vseh vrst in sort.

Samo poskusite raziskati police supermarketa. Kupite modri pinot in nato cabernet sauvignon. Nato - chardonnay ali sivi pinot. Dejstvo je, da se vsi razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi po aromi. Tudi če se vam zdi barva nekaterih vrst vina enaka.

Ta preprost korak vam bo pomagal hitro razumeti značilne note sort in se naučiti, kako povezati specifično aromo z imenom vina. Prav tako boste razumeli, katera vina so vam všeč in katera slabega okusa.

Zahvaljujoč tako kratkemu tečaju se boste lahko izognili radikalnim sodbam, kot je "Pijem samo rdeča/bela vina", saj je to vsaj neumno reči.

Preveč ljudi si odreče užitek okusa finega rdečega ali belega vina preprosto zato, ker jim ena od sort ni všeč.

Ko okusite vino in ugotovite, da je bil ta kozarec še posebej dober, si ga zapišite. Vodite dnevnik (v zvezku ali s posebno aplikacijo). Zapišite svoje vtise o vsaki vrsti vina, zabeležite, zakaj vam je bilo všeč ali ne.

Eden najlepših in najbolj znanih vinskih beležnic, Moleskine Wine Journal, je na voljo tako kot tradicionalna izdaja kot kot aplikacija za pametne telefone.

In ne hitite teči v trgovino, kupite vse, kar vidite, in se dogovorite za množično degustacijo. Raje si vzemite čas. Naučiti se morate veliko o sebi in svojih preferencah. Bodite pozorni na svoje občutke in podrobno raziščite okus vsake sorte. Na primer, če vam je bil všeč rizling, kupite še nekaj steklenic tega vina, samo zdaj - z drugih koncev sveta.

Poiščite ustrezne ocene

Vse te raziskave o okusih so lahko naporne – tako za vas kot za vašo denarnico. Denarja za nagnusno vino vam žal ne bodo vrnili.

Poiskati morate podobno misleče ljudi, ki tako kot vi šele začenjajo svojo pot v svet vina.

Ali pa poiščite tiste, ki znajo govoriti o vinu brez patetike in napihnjenosti. Potrebujete ocene in zgodbe o vinu, ki vas zanima. Da bi vam olajšali delo, predlagamo uporabo mobilnih aplikacij in spletnih storitev. Težava je v tem, da veliko teh orodij ostaja v angleščini.

Ena najbolj znanih vinskih enciklopedij je žal na voljo le v angleščini. Po drugi strani pa je priročno organiziran in ponuja podroben in preprost vodnik o vinu za začetnike.

Aplikacija Vivino je ena najučinkovitejših za začetnike. Če želite izvedeti ocene o določenem vinu, morate samo fotografirati etiketo ali ročno vnesti ime. Tudi če je aplikacija v angleščini, vsebuje veliko priljubljenih ruskih, ukrajinskih, gruzijskih vin skupaj z redkimi in neznanimi sortami.

Za osnovno znanje o okusih in sortah si oglejte knjige. Preprosti in enostavni, vam bodo pomagali krmariti po svetu vin. Začnite z Vinom Hugha Johnsona in Jancis Robinson. Svetovni atlas vina. Če želite nadalje raziskati temo, poskusite prebrati Le Vin en 80 vprašanj Pierra Casamayorja. Če želite razumeti, zakaj se to ali ono vino imenuje tako in ne drugače, odprite »Vino. Oz Clarke's Introducing Wine: Popoln vodnik za sodobnega pivca vina Oza Clarka. To delo podrobno preučuje izvor najbolj znanih sort, geografijo in značilnosti okusa klasičnih vin.

Vsi ti koraki vam bodo pomagali najti teoretično osnovo za lastna iskanja in znižati stroške novega hobija.

Kupujte samo vino, ki si ga lahko privoščite

Mimogrede, ko že govorimo o stroških. Najboljši način, da se izognete snobizmu, je, da se ga preprosto vzdržite z vso močjo. Ne bi smeli nenehno klepetati o tistih dragih in dobrih vinih, ki ste jih uspeli dobiti. Namesto pogovora prinesite nekaj steklenic dobrega, poceni vina za rojstni dan ali zabavo. Vaše priporočilo bo vredno več kot vse zgodbe o vinu.

Vsak hobi, tudi tisti, ki je povezan z vinom, bi moral biti v veselje. Kar vam je všeč, morda drugemu ne bo všeč. Aroma, ki jo poberete v kozarcu, vašemu spremljevalcu morda ne bo očitna. Če ni razpoložen za razpravo o zapletenosti pijače, pri tem ne bi smeli vztrajati.

Svoje vtise in zapiske shranite za občinstvo, ki bo to cenilo, in povejte prijatelju o svoji najljubši sorti. In to je dovolj.

Enako velja za stroške vina. Ni šans, da bi vam cena vina zagotovila njegov odličen okus in aromo. Obstajajo peni vina, ki vas bodo presenetila. In nihče ne jamči, da bo draga steklenica napolnila vaš kozarec z okusno in občutljivo pijačo. Soditi o vinu po ceni je preprosto neumno, še bolj pa ne smete zapravljati zadnjih prihrankov za pijačo.

Vino je čudovit svet, s katerim je vredno začeti na svojem potovanju. Vaš cilj je obiti vse ovire, ki so jih zgradili tako imenovani poznavalci vina, in se naučiti zaupati vase in svojim občutkom.

Okusite in uživajte v raznolikosti barv in okusov v kozarcu. To je vse, na kar morate biti pozorni.