12 enostavnih jedi iz repe za popestritev vašega jedilnika

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Okusne so juhe, enolončnice, solate in krompirjeve palačinke z repo.

1. Pečena repa s timijanom

Sestavine

• 500 g repe;
• 1 žlica olivnega olja + malo za mazanje;
• 1 žlica balzamičnega kisa
• ½ čajne žličke posušenega timijana;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Repo olupimo, narežemo na majhne koščke in damo v skledo. Združite olje, kis, timijan, sol in poper. Zmes prelijemo čez zelenjavo in premešamo.

Pekač namastimo z maslom in v eno plast položimo repo. Pečemo pri 230 °C 25 minut. Nato koščke repe obrnemo in pečemo še 10 minut. Repa naj se zmehča in porjavi.

Preden postrežemo, začinimo s soljo in poprom ter potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Kako speči krompir: 13 najboljših receptov →

2. Obara z repo, govedino in gobami

Sestavine

• 450 g govejega mesa;
• 1 čebula;
• 250 g šampinjonov;
• 2 žlici olivnega olja
• nekaj vejic rožmarina;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 žlici moke;
• 1 žlica paradižnikove paste
• 120 ml suhega rdečega vina;
• 300 g repe;
• 1 korenček;
• 900 ml goveje juhe.

Priprava

Meso narežemo na velike koščke, čebulo na majhne kocke, gobe pa na četrtine. V ponvi, ponvi ali kotlu segrejte olje na srednjem ognju. Tja položite govedino, čebulo in gobe.

Dodamo drobno sesekljan rožmarin, sol in poper. Med občasnim mešanjem kuhajte približno 8 minut, dokler meso ne porjavi z vseh strani.

Dodamo moko in paradižnikovo pasto ter kuhamo minuto, občasno mešamo. Zalijemo z vinom in dušimo še eno minuto. Razporedite repo in korenje, olupljeno in narezano na velike kose. Dodajte juho.

Vsebino lonca zavremo, pokrijemo in zmanjšamo ogenj. Kuhajte, občasno mešajte, približno 30 minut. Meso in zelenjava naj bosta mehka, juha pa naj se nekoliko zgosti.

10 neverjetnih govejih jedi →

3. Repa, polnjena z gobami in zelenjavo

Sestavine

• 2 srednji repi;
• sol po okusu;
• 100 g šampinjonov;
• ½ čebule;
• 1 korenček;
• ½ paprike;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• mleti črni poper - po okusu;
• mleti koriander - po okusu;
• 50 ml težke smetane;
• 50 g sira.

Priprava

Repo damo v ponev, zalijemo s hladno vodo in dobro solimo. Zavremo vodo in kuhamo zelenjavo 20-30 minut, da se zmehča.

Ko se končna repa ohladi, jo olupimo, odrežemo vrhove in z žlico izdolbemo kašo. Šampinjone narežemo na tanke rezine, čebulo, korenje in papriko pa drobno narežemo.

V ponvi s segretim oljem prepražimo gobe do zlato rjave barve. Dodamo čebulo in korenje ter pražimo 5 minut. Dodamo papriko in kuhamo še 5 minut.

Nadevu dodamo sol, poper, koriander in smetano. Premešamo in pokrito dušimo približno 5 minut. Dodamo polovico naribanega sira in premešamo.

Repo položimo v pekač in jo napolnimo z nadevom. V kalup nalijemo približno 1 cm vode. Po zelenjavi potresemo preostali sir in pečemo 15–20 minut pri 180 °C.

10 receptov za polnjene bučke v pečici in na štedilniku →

4. Ocvrt piščanec, okrašen z repo in hruškami

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja
• 4 piščančja stegna s kožo;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 čebula;
• 1 hruška;
• 200 g repe;
• 4 stroki česna;
• 120 ml suhega belega vina;
• nekaj vejic timijana.

Priprava

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Piščančja bedra natremo s soljo in poprom ter jih položimo v ponev s kožo navzdol. Kuhajte 10-12 minut, ne da bi obračali, dokler koža ni zlato rjava in hrustljava.

Medtem narežite čebulo na tanke trakove, olupljene hruške in repo pa na majhne kocke. Piščanca prestavimo na krožnik. V isti ponvi segrejemo preostalo olje.

Dodajte čebulo, hruško, repo in drobno sesekljan česen ter začinite s soljo in poprom. Pražite, občasno mešajte, 15-20 minut, dokler se hruška in repa ne zmehčata.

V ponev vlijemo vino, dodamo polovico lističev timijana in obložimo piščanca s kožo navzgor. Kuhajte približno 10 minut. Vino naj skoraj popolnoma izhlapi, piščanec pa dobro pečen. Pred serviranjem po jedi potresemo preostale liste timijana.

5 neverjetno okusnih piščančjih pit →

5. Juha-pire repa z jabolkom

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja + nekaj za okras;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 680 g repe;
• 220 g sladko-kislih jabolk (najboljša so jabolka granny smith) + malo za okras;
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1½ čajne žličke soli
• ¾ čajna žlička mletega črnega popra;
• ¾ žlička mletega cimeta + malo za okras;
• 950 ml piščančje ali zelenjavne juhe;
• 3 žlice težke smetane + malo za okras.

Priprava

V veliki ponvi ali ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Postavite na kocke narezano čebulo in sesekljan česen ter med občasnim mešanjem pražite približno 5 minut.

Repo in jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke. Položite jih z zelenjavo, dodajte sladkor, sol, poper, cimet in kuhajte nekaj minut.

Zalijemo z juho in zavremo. Zmanjšajte ogenj, ponev ali ponev rahlo pokrijte in kuhajte približno 20 minut. Repa in jabolka naj bodo mehki.

Odstavimo z ognja in z mešalnikom pretlačimo juho. Dodamo smetano in dobro premešamo. Juho nalijemo v sklede, okrasimo s smetano, maslom in majhnimi jabolčnimi rezinami ter potresemo s cimetom.

11 slastnih pire juh s šampinjoni, bučo, brokolijem in še več →

6. Zelenjavna juha z repo in rižem

Sestavine

• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1½ l vode;
• 300 g krompirja;
• 300 g repe;
• 3-4 žlice riža;
• sol po okusu;
• 1-2 posušena lovorjev list;
• nekaj vejic kopra;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke in damo v ponev s segretim oljem. Med občasnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

V ponvi zavremo vodo. Krompir in repo olupimo in narežemo na majhne kocke. Damo jih v vrelo vodo, dodamo riž in sol, pokrijemo in pustimo na srednjem ognju 5 minut.

Cvrtje in lavrushko stresemo v ponev in kuhamo, dokler riž in zelenjava nista kuhana. Na koncu juhi dodamo sesekljana zelišča.

10 preprostih zelenjavnih juh, ki niso slabše od mesnih juh →

7. Solata z repo, korenjem in jabolkom

Sestavine

• 50 g rozin;
• 200 g repe;
• 150 g korenja;
• 200 g sladkih in kislih jabolk;
• limonin sok po okusu;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Priprava

Rozine prelijemo z vrelo vodo za 15 minut. Olupljeno repo, korenje in jabolka narežemo na kocke. Za korejsko korenje lahko naribate repo in korenje.

Sestavine prelijemo z limoninim sokom. Solati ne bo samo dodal pikantne kislosti, ampak tudi preprečil, da bi jabolka potemnila.

Iz rozin odcedimo tekočino in suho sadje osušimo s papirnato brisačo. Solati dodamo rozine, sol, poper in olje ter premešamo.

10 okusnih dietnih solat →

8. Solata z repo, peso in oreščki

Sestavine

• 500 g repe;
• sol po okusu;
• 6 žlic rastlinskega olja;
• 500 g majhne pese;
• 200 g indijskih oreščkov, lešnikov ali mandljev;
• nekaj vejic peteršilja;
• 1-2 stroka česna;
• 1 žlica balzamičnega kisa
• mleti črni poper - po okusu;
• 1/2 šopka listov solate ali rukole.

Priprava

Olupljeno repo narežemo na majhne kocke. Za nekaj minut jih potopimo v ponev z vrelo slano vodo. Repo damo v cedilo in posušimo.

V ponvi segrejemo polovico olja, dodamo repo in pražimo približno 5 minut. Peso skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo in narežemo na tanke rezine.

Oreščke rahlo prepražimo in jih z nožem grobo sesekljamo. Zmešajte drobno sesekljan peteršilj in česen, olje, kis, poper in sol.

Zelišča položite na servirni krožnik, nanj razporedite peso in repo. Preliv prelijemo po zelenjavi in potresemo z oreščki.

15 nenavadnih zelenjavnih solat →

9. Krompirjeve palačinke z repo

Sestavine

• 450 g krompirja;
• 250 g repe;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Priprava

Krompir in repo olupimo in naribamo na grobo strmo. Zelenjavo dobro ožamemo, da odstrani odvečno tekočino. Dodamo sol in poper ter premešamo. Po želji lahko dodate druge začimbe.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Iz zelenjavne mešanice oblikujemo palačinke in jih damo v ponev. Pražite na vsaki strani približno 10 minut. Če začnejo palačinke goreti, zmanjšajte ogenj.

Pripravljene krompirjeve palačinke preložimo na papirnato brisačo, da se odteče maščoba. Pred serviranjem potresemo s soljo.

Kako kuhati krompirjeve palačinke: klasičen recept in neverjetne različice →

10. Solata z repo, zeljem in korenjem

Sestavine

• 250 g zelja;
• ½ šopka kopra;
• ½ šopka peteršilja;
• sol po okusu;
• 250 g repe;
• 200 g korenja;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica zrnate gorčice - neobvezno.

Priprava

Zelje drobno sesekljamo, koper in peteršilj. Zelje in zelišča solite in se spomnite z rokami. Tako bo solata bolj sočna.

Olupljeno repo in korenje naribajte s korejskim strganjem za korenje. Zelju dodamo repo, korenje, olje, gorčico in sol ter premešamo.

10 zanimivih solat iz svežega zelja →

11. Solata z repo, kumarami in jajci

Sestavine

• 2 jajci;
• 150 g repe;
• 150 g kumar;
• 1 strok česna;
• sol po okusu;
• 1-2 žlici kisle smetane ali majoneze.

Priprava

Skuhamo trdo kuhana jajca, ohladimo in olupimo. Naribajte jih z grobim strganjem. Olupljeno repo in kumare narežemo na majhne kocke.

Pripravljene sestavine damo v solatno skledo. Dodamo sesekljan česen, sol in majonezo ali kislo smetano ter premešamo.

15 zanimivih solat s svežimi kumarami →

12. Repa z jabolki in rozinami v lončkih

Sestavine

• 100 g rozin;
• 200 g repe;
• 200 g sladkih jabolk;
• mleti cimet - po okusu;
• mleti muškatni orešček - po okusu;
• zmleti klinčki - po okusu;
• 160 ml vode;
• 2 žlici rastlinskega olja ali 40 g masla;
• 2 zvezdici posušenega zvezdastega janeža;
• med ali sladkor ni obvezna.

Priprava

Rozine namočite v vrelo vodo 10-15 minut. Nato zložite v cedilo in posušite. Repo in jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke.

Pripravljene sestavine damo v skledo. Dodajte cimet, muškatni orešček in klinčke ter premešajte. Uporabite lahko druge začimbe po svojem okusu.

Zmes razdelimo v dva pekača. V vsako nalijte 80 ml vode in žlico olja. Namesto rastlinskega olja lahko na vrh položite kos masla. Na vrh položite zvezdasti janež.

Lončke pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za približno 40 minut. Pripravljenost repe preverite z zobotrebcem: zelenjava mora biti mehka. Če se vam jed ne zdi presladka, ji pred serviranjem dodajte med ali sladkor.

15 receptov za pečena jabolka z oreščki, karamelo, sirom in še več →