Recept za mehko kokosovo skuto

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Lahki kokosovi piškoti, narejeni brez moke ali sladkorja, so popolna poslastica za tiste, ki imajo raje preprosto in zdravo hrano.

Sestavine:

• 1½ skodelice (90 g) kokosa
• 1 jajce;
• 250 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 3-4 žlice medu (ali drugega sladila po okusu).

Priprava

Začnite s pripravo skute. Dajte prednost izdelku, ki ni preveč suh in drobnozrnat. Če je v skuti veliko sirotke, jo iztisnite v cedilo ali gazo.

Zmešajte skuto, jajce in med. Glavna stvar pri tem je, da je masa čim bolj homogena, po konsistenci je bolj podobna kremnemu siru. Zmogljiv stacionarni mešalnik ali majhen potopni mešalnik se zlahka spopade s to nalogo.

Dodamo kokosove kosmiče in premešamo. Masa naj se dobro drži skupaj, vendar ne posuši.

Zmes razdelite na devet obrokov in vsak piškotek oblikujte tako, da maso na pergamentu z mokrimi rokami rahlo sploščite in zaokrožite.

Piškote pustite v pečici pri 200 stopinjah 15-20 minut oziroma dokler ne dobijo izrazito zlate barve na vrhu. Minuta in pol v načinu konvekcije bo pripomogla, da bo poslastica na zunaj še bolj hrustljava.

Končane piškote ohladite. Zdaj lahko odstranite s pekača in začnete okušati.