Kako piti močne pijače

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Life heker proti pijanosti, smo za kulturno rabo. Vse na našem seznamu je mogoče uporabiti v koktajlih, danes pa gre le za čisto in močno.

Univerzalna pravila

Prvo pravilo ognjene vode: ne pijete močnega alkohola v litrih (tudi lahkega alkohola ne potrebujete). To dolgo pijačo lahko z lahkoto vlečete skozi cev ves večer, vendar s skladi ne bo šlo. Dva ali trije kozarci - in odmerek ste že izbrali.

Drugo pravilo je, da ne mešate pijač. Močnega alkohola je veliko, dodajanje dodatnih gramov s pomočjo pljuč je nevarno. Ne morete izračunati odmerka in pretiravati.

Da ne bi s surovo silo in pokvarili vse, so potrebni rituali. Postavitev, izbira stekla, posebni dodatki in pravi prigrizek. Vse to pomaga razkriti (ali skriti) okus pijače in postane pogostitev pogostitev, ne pijača.

Absint

Nerazredčen absint je dvomljiv užitek, čeprav se pije. 30 mililitrov v kozarcu, ne več. Toda običajno se razredči na enega od treh načinov:

• Absint se vlije v kozarec (vse enakih 30 mililitrov). Na posebno žlico z luknjami položite kos sladkorja. Žlico lahko zamenjate z majhno vilico za sladice. Na sladkor vlijemo vodo, tako da steče v kozarec, v razmerju tri proti ena. Absint počasi razredčimo s sladkorno vodo, da se sladkorna kepa popolnoma stopi.
• Isti sladkor najprej navlažimo v absintu in na žlico prižgemo. Medtem ko sladko gori, jo z žlico ali vilicami rahlo poravnamo, da se sladkor hitreje stopi in steče v kozarec do absinta. Nato absint (ki se bo vnel tudi od sladkornih kapljic) je treba pogasiti - kozarec pokrijemo s pokrovom - in bodisi popijemo nastalo pijačo (le ustnic ne zažgemo na vročem kozarcu, njegove robove ohladimo z rezino pomaranče oz. limone) ali dodajte 100 mililitrov hladne vode.
• Naredi se preprost sladkorni sirup in z njim razredčimo absint v enakih razmerjih - ena do tri.

Calvados

Če koktajlu ne dodate Calvadosa, vam pijače ni treba razredčiti z ničemer. Calvados sobne temperature nalijte v kozarec za tulipane in počasi pijte, prigriznite sir, sadje (ne citrusov) ali čokolado.

Pijete lahko kadar koli med pogostitvijo, ko morate vzbuditi apetit ali si vzeti odmor med menjavanjem jedi.

Gin

Na preprost način - brinova vodka. Po moči se skoraj ne razlikuje od vodke, prepoznamo jo po aromi iglavcev. Pijača, tako kot vodka, mora biti hladna - 4-6 stopinj. Prigrizek - karkoli že moraš, najbolje citrusi in slano.

Če je čistega gina preveč, ga razredčite z mineralno vodo. Gin je dober, ker so razmerja lahko poljubna - razredčite, kot se vam zdi primerno, celo kapljico v kozarcu vode. Dobra možnost, če želite novo leto preživeti veselo in trezno, vendar ne želite razložiti, zakaj ne pijete.

Tekila

Tekila je znana po posebnem ritualu z limono in soljo. Na hrbtno stran dlani med palcem in kazalcem nalijemo sol in pripravimo rezino limone. Najprej poližejo sol, nato popijejo tekilo in jo pojedo z limono.

Druga možnost je, da sol nadomestite s cimetom in limono s pomarančo.

Mezcal

Še en močan predstavnik Mehike. Nekaj pravil za pitje v čisti obliki:

• Ne shranjujte v hladilniku.
• Pijte počasi in po malem.
• Gosenica iz steklenice (če tam leži) ni potrebna.

Mescal, tako kot tekilo, lahko pijemo z limono in soljo. Včasih namesto soli uporabijo mešanico začimb, ki je priložena steklenici.

Če ni pomemben okus, ampak dih jemajoči občutki, potem mezcal hitro popijemo in ga speremo s paradižnikovim sokom s poprom in drugimi začimbami. Toda tak peklenski način ni za dolgo noč: hitro se napije.

viski

Verjetno ena najbolj kontroverznih pijač. Poznavalci se nikakor ne bodo strinjali, kako ga piti: razredčeno ali ne, hladno ali toplo, katero sorto lahko pošljemo v koktajle in katero je treba piti brez nečistoč.

Sami izberite, kaj vam je najbolj všeč:

• Viski, kakršen je. Če želite to narediti, vzemite elitne sorte, torej enosladni viski. Pijejo pri temperaturi 18–20 stopinj iz kozarcev s tankimi stenami, da rahlo segrejejo pijačo v rokah, v majhnih požirkih, pri čemer alkohol držijo pod jezikom.
• Viski z ledom. Pijejo iz kozarcev z debelimi stenami in debelim dnom. Tako pijejo viski iz Amerike.
• Viski z vodo. Škotski viski se razredči s čisto vodo. Posebna pozornost je namenjena kakovosti vode. Kozarcu dodamo vodo do 30 %, odvisno od vašega okusa.

Zdi se, da ni treba pojesti grižljaj viskija, a nihče ne prepoveduje izbire predjedi po okusu.

konjak

Ne norimo in delimo konjak na brandy in ne brandy, vseeno pišejo na etiketah, da je to konjak.

Pravila so:

• Dober konjak ne jemo in ga pijemo toplega zelo počasi, segrejemo ga v rokah in vdihnemo aromo. Kozarec se napolni do četrtine in začnejo piti, ko so že polni.
• Slab konjak pijejo po želji, saj tam ni okusa in vonja. Jedo z limono, ko je vse res slabo, a to nima nobene zveze s kulturo pitja. Piti, da bi se napil, je na splošno slaba ideja.

Rum

Glavno pravilo ruma je, da ne pijete, kot pirat iz filma, steklenice na noč. Največji odmerek je 100-150 mililitrov, sicer boste zjutraj imeli peklensko mačka in globoko obžalovanje.

Čisti rum pijemo, kot konjak ali viski, po večerji, kozarec v roki pogrejemo. Pitje spremlja skodelica kave ali dobre čokolade.

Sambuca

Močna pijača s svetlim vonjem po janežu, postrežena v barih z ognjenimi posebnimi učinki in parnimi cevmi. Ta metoda hitro in močno zastrupi. Odsvetujemo prirejanje iger z ognjem doma, če niste izkušen natakar.

Čisto sambuco pijemo ohlajeno, kavna zrna položimo na dno kozarca. Razredčeno - z mineralno vodo v razmerju ena proti dve ali ena do tri.

Sake

Ne, da je to močna pijača v primerjavi z drugimi, vendar je nismo mogli prikrajšati za pozornost.

Sake je smiseln, če je na mizi morska ali japonska kuhinja in imate keramični vrč in majhne sklede. Nato pijačo segrejemo v vodni kopeli do 15-30 stopinj, prelijemo in pijemo.

Če pa je sake, jedi pa ne, potem ga ohladimo in nalijemo v vinske kozarce.

Vsekakor je okus in vonj sakeja specifičen, nenavaden.

Vodka

Hladno vodko pijejo hitro, v enem požirku, v majhnih kozarcih. Poskrbite za malico, popijte nekaj negaziranega, da ne dražite želodca in ne pospešite zastrupitve. Izberite predjed, ki je izdatna, kozarci pa majhni.

Chacha, arak, rakiya, grappa so v bistvu različice lune. Pijejo se skoraj kot vodka: malo po malo, ohlajene, v majhnih porcijah in z obilnim prigrizkom.