2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55
Za pripravo hrustljavega piščanca ne potrebujete litrov vročega olja. Suho in zlato kožo lahko dosežemo tudi pri peki v pečici, če meso zmešamo z eno zelo čudno sestavino, ki jo verjetno imate v kuhinjskem arzenalu.
Ta skrivna sestavina je pecilni prašek. Da, ne motite se, prav pecilni prašek, ki smo ga vajeni, da pecivo naredimo čudovito, lahko vpije odvečno vlago piščančje kože in s tem pomaga, da se popolnoma posuši v pečici. Ker pecilni prašek vsebuje sodo in kislino, ne boste občutili tujega okusa, saj se sestavine med seboj nevtralizirajo.
Odločili smo se preizkusiti tehnologijo na piščančjih krilih …
Sestavine:
- 1 kg piščančjih kril;
- ½ čajne žličke soli;
- ½ čajne žličke dimljene paprike;
- 2 žlički pecilnega praška
- ⅓ kozarca medu;
- ¼ kozarca pekoče omake;
- ¼ kozarec sojine omake;
- 1 žlica kisa
Preden začnete kuhati, operite krila, jih osušite in sesekljajte na fugi. Tudi konice kril je treba odrezati: v njih ni mesa.
Zmešajte sol, papriko in pecilni prašek, nato pa potresite krila.
Krila razporedite po pergamentu in list položite na pekač. Rešetko položimo na pekač in piščanca pečemo v pečici, ogreti na 210 stopinj, 20 minut na eni strani, nato pa še 10 na drugi strani.
Po želji lahko na krila dodate glazuro. Ta glazura je pripravljena v nekaj minutah. Združite med s kisom, pekočo omako in sojino omako.
Zmes prelijemo čez krila in premešamo.
Hrustljava krilca je najbolje postreči vroča in jih spremljati z goro prtičkov.
Priporočena:
Skrivnosti priprave okusnega in hrustljavega kislega zelja
Kisanje zelja je tako enostavno kot pokvariti. Ti nasveti vam bodo pomagali izbrati prave sestavine in pripomočke za popoln rezultat
Kako in koliko kuhati piščanca
Sledite nasvetom Lifehackerja in meso se bo izkazalo za nenavadno sočno in okusno. In ni pomembno, kaj točno boste kuhali: cel trup, prsi, piščančje noge, krila ali drobovino
10 najboljših načinov za peko piščanca in čipsa v pečici
Lifehacker je zbral kul recepte za piščanca in krompir v pečici. Meso in zelenjava bosta zelo nežna z gobami, sirom, česnom ali smetano
Kako kuhati piščanca brez recepta
Je pečena ptica povezana s praznikom? Pokazali vam bomo, kako enostavno je mesati perutnino in kako narediti piščanca presenetljivo mehkega in sočnega brez recepta
Kako narediti piščančjega piščanca: 8 receptov za izdatno in okusno pito
Za poroke so pripravljali tradicionalni ruski kurnik, obvezne sestavine pa so bili piščanec, kaša, jajca in čebula. Danes so recepti za piščanca veliko enostavnejši. Ne morete izgubljati časa za palačinke, žitarice zamenjajte s krompirjem, izberite katero koli testo