Kako pravilno zamrzniti cvetačo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Lifehacker je pripravil navodila po korakih z videom.

Najprej odrežite liste z glave. Razrežite ga po dolžini na štiri dele in odstranite panjeve. Zelje razstavite na socvetja.

Zelje lahko narežete na drug način. Glavo zelja obrnite navzgor in socvetja razrežite v krogu.

Socvetja lahko pustimo velike ali razdelimo na manjše. Toda za obdelovanec je zaželeno, da so enake velikosti. Temeljito jih sperite.

Cvetačo je treba pred zamrzovanjem blanširati. Če tega ne storite, lahko zelenjava med skladiščenjem pridobi neprijeten vonj in potemni.

V ponev nalijemo vodo, posolimo in zavremo. Tja potopite zelje. Če je socvetij veliko, jih pripravite v serijah. Zelje kuhamo 2-3 minute. Za majhna socvetja je dovolj 1 minuta.

Prenesite jih v posodo z ledeno vodo (tam lahko dodate dodatne ledene kocke). To je potrebno, da ustavite postopek kuhanja in hitro ohladite zelje.

Po nekaj minutah razporedite cvetove v eni plasti na čisto brisačo. Pobrišite jih s papirnato brisačo in popolnoma posušite.

Zelje razdelite v vrečke – lahko uporabite navaden celofan ali vrečke z zadrgo. Zavežite jih ali gumb. Da vrečke zavzamejo manj prostora, s slamico odstranite zrak od tam.

Postavimo praznine v zamrzovalnik. Tam bodo popolnoma shranjeni šest mesecev ali celo dlje.