Kaj morate vedeti, preden začnete hotelsko podjetje

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Ta poklic je eden tistih, ki zahtevajo predvsem psihološko stabilnost.

Na prvi pogled je odprtje hotela razmeroma enostavna poslovna ideja. Kupil sem prostore, v njem opravil popravila, zaposlil zaposlene za red – in to je to, poberi denar, plačaj davke od njih, ostalo pa pospravi v žep.

Vendar, tako kot v vsakem drugem poslu, je tudi v hotelskem poslu veliko pasti. In pomembno je, da o njih razmišljate vnaprej - preden se znajdete z velikimi krediti in jasnim razumevanjem: "Zdi se, da to ni moje."

Tukaj je tisto, kar morate vedeti, preden se odločno odločite za registracijo lastnega mini-hotela.

Potrebovali boste svetovalca

Načeloma lahko sami govorite namesto njih - če imate ekonomsko izobrazbo ali ste študirali na fakulteti za hotelirstvo. Ali pa imate izkušnje z delom kot menedžer v hotelu. To ozadje zagotavlja, da imate vsaj splošno predstavo o tem, kako deluje ta mehanizem.

In tu je veliko odtenkov: od izbire organizacijske in pravne oblike dejavnosti in davčnega sistema, v katerem boste zgradili podjetje, do čisto ekonomskih podrobnosti - kje kupiti potrošni material, kako sestaviti čiščenje in delati urnik za zaposlene, na koga se obrniti, če potrebujete nujna popravila itd.

Še enkrat, če ste neofit, potrebujete strokovnega svetovalca. To vam bo prihranilo veliko denarja. Brez heca. Brez tega lahko poskusite najeti samo svoje stanovanje ali dve, da bi osebno zapolnili vse udarce in pridobili, čeprav včasih s finančnimi izgubami, potrebne izkušnje.

Za vrsto hotela se je vredno odločiti vnaprej

To je ključna točka, od katere so odvisni naslednji koraki. Obstaja veliko hotelskih formatov, na primer:

• hostel;
• mini hotel v letovišču ali turistični lokaciji;
• hotel v ekonomskem razredu;
• poslovni hotel za plačljive in zahtevne stranke;
• apart-hotel, v katerem se ne oddajajo sobe, ampak ločeni apartmaji (apartmaji) z vsemi pripomočki, vključno s kuhinjo.

Glede na to, kateri format vam je bližji, boste izbrali lokacijo predmeta, njegovo postavitev in dizajn, kakovost uporabljenih materialov, količino pohištva in še marsikaj.

Če se želite odločiti, si vzemite time-out za vsaj mesec ali dva. Pridobite beležnico, posebno mapo na namizju in shranite odgovore na vsa vprašanja o »vašem« hotelskem poslu:

• Zapišite idejo. Razvijte ga - podrobno opišite, katere čipe bi radi implementirali, kaj bi lahko pritegnilo stranke k vam.
• Poiščite podobne projekte, ki so že bili izvedeni. Shranite fotografije, videoposnetke, ocene strank. To vam bo pomagalo natančneje določiti, katere prednosti si lahko izposodite in katerim pomanjkljivostim se je treba izogibati.
• Naredite podroben načrt za izvedbo vaše ideje. Razumite in zapišite, kakšne potrebe imajo vaše ciljne stranke. Skicirajte predhodno postavitev hotela. Naredite grobo oceno. Te informacije bodo osnova vašega poslovnega načrta.

Potrebovali boste denar. Dostojno

Takoj povejmo: če so vaše finance težke, je podvig s hotelirstvom bolje odložiti. To je posel, ki zahteva velike stroške. In ne vedno predvidljivo.

Najpomembnejša vrsta stroškov je nakup ustrezne nepremičnine, če je niste lastnik. Najem predmetov nekoga drugega za hotel je običajno neracionalen: navsezadnje boste poleg dejstva, da morate plačevati mesečna plačila, porabili precej velik znesek za večja popravila in oblikovanje v stavbi, od katerih se boste morali ločiti. čez nekaj časa. Bolj ali manj sprejemljiv je morda dolgoročni najem za dobo 10 let z možnostjo naknadnega nakupa.

Pri izbiri sobe za hotel bodite pozorni na naslednje dejavnike:

• Lokacija. Optimalno je, če se hotel nahaja na prehodnem mestu: v bližini morja (če govorimo o letoviški regiji), znamenitosti, v poslovnem delu mesta.
• Prometna dostopnost. Bolj priročno je priti do vas, več bo strank.
• Razvoj infrastrukture. Supermarket, lekarna, parkirišče v bližini bodo naredili vaš hotel privlačnejši.
• Prisotnost ločenega vhoda.

Namestitev, ki izpolnjuje te parametre, je redkokdaj poceni. Če želite dobiti bančno posojilo, potrebujete že pripravljen poslovni načrt, ki bo banki dokazal, da bo vaše podjetje verjetno dobičkonosno.

Potrebovali boste potrpljenje, da izpolnite vso dokumentacijo

Tudi če že imate sobo (na primer stanovanje ali hišo), v kateri lahko odprete mini hotel, morate iti skozi postopek uradne registracije hotela. Vključuje, vendar ni omejeno na:

• prevod 288. člen. Lastništvo stanovanjskega prostora iz stanovanjskega v nestanovanjski;
• pridobitev potrdila o registraciji podjetja in registracija pri Zvezni davčni službi;
• registracija dovoljenj za gradnjo ali preureditev prostorov;
• pridobitev dokumentov, ki potrjujejo, da vaš bodoči hotel izpolnjuje zahteve požarne, sanitarne, tehnične, okoljske varnosti;
• pridobivanje vseh vrst licenc - na primer za organizacijo cateringa (če nameravate gostom ponuditi možnost, kot je "zajtrk vključen") ali trgovino z alkoholnimi pijačami.

To ni popoln seznam dokumentov in dovoljenj. Lahko je veliko širše - odvisno je od konkretnega predmeta. V vsakem primeru bodite pripravljeni na dejstvo, da morate za okrasitev hotela porabiti dovolj časa in truda.

Naučiti se boste morali razumeti ljudi

Ta veščina je uporabna na katerem koli področju, v gostinstvu pa je na splošno ključnega pomena. Ustvarite lahko vzoren hotel, ga napolnite z dragim pohištvom in visokokakovostnimi napeljavami ter navdušite stranke s svojo osebno karizmo. Če pa imate na recepciji neprijazen "" iz poslovne šale, bo šel ves vaš trud v nič.

Enako velja za stranke.

Svetlana Buzhor, lastnica mini-hotela Chaika (Utyos, Alushta)

Poznavanje človeške psihologije je predpogoj. Nekdo mora narediti popust, vsaj minimalen. In z nekom se morate trdo pogovarjati in v obliki "brez popustov". Morate biti sposobni sprejemati odločitve za goste - niso vsi pripravljeni na bogato izbiro.

Postanite odporni in brezkompromisni

Sposobnost reči "ne" ali doseganja izpolnjevanja svojih pogojev je ena najpomembnejših lastnosti hotelirja. Če nimaš zob, te bodo pojedli. Morda celo v fazi usklajevanja hotelskega projekta. In skoraj zagotovo, ko hotel deluje.

Stranke so različne. Tudi gradbeniki, serviserji, dobavitelji, zaposleni. Vsak od njih bo potegnil odejo nase ter vam iztisnil in grizel osebno korist. Če popustiš in pustiš, da igra poteka po pravilih, ki so jih vsilili drugi ljudje, si izgubil.

In hkrati v sebi vzgajati subtilnega psihologa

Psihološki trenutki so eno najbolj nepričakovanih odkritij, ki jih hotelirji naredijo sami.

Nisem pričakoval, da bodo neprespane noči in gostje, ki nujno potrebujejo nekaj malenkosti, zame postali tradicija, in to ob štirih ali petih zjutraj. Nisem pričakoval, da bom moral biti strokovnjak na vseh področjih: na primer vedeti, ali bo tisto noč ob prihodu kupcev na morju z luno obsijana pot, ali je bencin dober na bencinski črpalki 10 kilometrov od Hotel.

Še eno odkritje: če ste šef ali administrator, morate biti odličen krizni menedžer. Med gosti pogosto nastanejo konflikti in tu je pomembno, da se takšni ljudje čim manj prekrivajo med seboj. Komunikacijo med strankami je treba zagotoviti izključno prek osebja - le v tem primeru obstaja velika možnost, da se bo vse uredilo brez škandalov.

Stranke (upamo, da jih boste imeli veliko) so različni. Da bi pustili pozitivne ocene o vašem hotelu, morate najti ključ do vsakega od njih. Ja, včasih mu stopi na grlo. In še naprej se smejati, ne glede na vse.