Kakšne so prednosti grozdja in komu lahko škodi?

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Vid in spomin se bosta okrepila, vaše razpoloženje pa boljše. Toda zdravo grozdje ima tudi temno plat.

Četrtina dnevne vrednosti vitamina C, skoraj tretjina dnevne vrednosti vitamina K, pa tudi spodobni odmerki vitaminov B, vlaknin, kalija, bakra - to je tisto, kar dobite Grozdje, rdeče ali zeleno (evropskega tipa, npr. Thompson brez semen), surov, poje 15–20 grozdja (približno 150 g). Toda to še zdaleč ni vse prednosti, ki jih sočno jagode prinašajo telesu.

Kakšne so prednosti grozdja

1. Pomaga ohranjati mladost

Grozdje je bogato z grozdnimi flavonoidi in drugimi antioksidanti. Po nekaterih podatkih je sortnih razlik med polifenolnimi profili sedmih sort namiznega grozdja, ki jih je preučeval LC – DAD – MS – MS, več kot 1500 artiklov!

Glavna naloga vseh teh hranil je boj proti prostim radikalom, ki poškodujejo molekule organov in tkiv, kar povzroča mutacije in pospešeno staranje. Se pravi, ko jeste grozdje, pomagate telesu, da ostane dlje mlado.

Da bi dobili največje količine trans-resveratrola, ki jih je mogoče ekstrahirati, v lupini semen in jagodičja pri Vitisu, ocenjenih na ravni antioksidantov zarodne plazme, jejte grozdje s kožico in semeni. In dajte prednost sortam črne in rdeče.

2. Grozdje zmanjša tveganje za kronične bolezni

Oksidativni stres pogosto sproži razvoj bolezni, kot so sladkorna bolezen, srčno-žilne motnje ali možganske disfunkcije. Antioksidanti zmanjšajo število prostih radikalov in pomagajo popraviti poškodovane celice. To pomeni, da je uporaba grozdja dobra preventiva za grozdje in zdravje ljudi: perspektiva številnih nevarnih bolezni.

3. Ščiti pred rakom

Pokazalo se je, da antioksidant resveratrol, ki ga najdemo v grozdju, blokira pojav resveratrola v živilih in njegov potencial za podporo preprečevanju in zdravljenju raka. Pregled rasti in širjenja rakavih celic v telesu. To še posebej velja za onkologijo:

• debelo črevo;
• prostata;
• prsi;
• pljuča;
• kožo.

Kot kažejo nekatere študije, so učinki prehrane z grozdjem na proliferacijo in signalizacijo Wnt v sluznici debelega črevesa največji pri osebah, starejših od 50 let in z visoko porabo arginina, je zaužitje 150–450 g grozdja na dan dovolj, da dobimo očitno anti- učinek raka.

4. Znižuje raven "slabega" holesterola

Ta učinek je bil ugotovljen s primerjalnimi učinki rdečega in belega grozdja na oksidativne markerje in lipidemične parametre pri odraslih hiperholesterolemičnih ljudeh pri uživanju rdečih in črnih jagod.

5. Grozdje lahko zniža krvni sladkor

Sliši se nekoliko paradoksalno, saj vsi vedo, da je grozdje sladek izdelek, ki dobesedno poka od glukoze. Toda količina sladkorja v jagodah ni glavni kazalnik. Veliko pomembnejši je glikemični indeks (GI).

Kaže, koliko določeno živilo zviša raven sladkorja v krvi. Torej ima grozdje glikemični indeks celo nižji od kuhanega riža, krompirja ali ovsenih piškotov.

Poleg tega grozdje zaradi spojin, ki jih vsebuje, celo zmanjša količino glukoze v krvi. Na primer, isti antioksidant resveratrol poveča modulacijo signalne osi SIRT1–Foxo1 z resveratrolom: posledice pri staranju skeletnih mišic in odpornosti na inzulin, občutljivost telesa na inzulin, torej pomaga celicam, da bolj aktivno absorbirajo sladkor.

Zato je grozdje dober način za zaščito pred visokim krvnim sladkorjem.

6. Krepi vid

Obstajajo študije o resveratrolu in oftalmoloških boleznih, ki kažejo, da lahko grozdje zmanjša tveganje za bolezni, kot so:

• glavkom;
• katarakta;
• okvara vida zaradi sladkorne bolezni.

Poleg tega obstajajo dokazi o zaščitnih učinkih resveratrola pred poškodbami celic ARPE19, ki jih povzroča UVA, da uživanje sladkih jagod zmanjša poškodbe mrežnice zaradi UV žarkov. Zato je treba grozdje kategorično vključiti v prehrano v obdobjih, ko je sonce še posebej agresivno.

7. Lahko izboljša spomin, pozornost in razpoloženje

Na to temo je malo znanstvenih dokazov, vendar se zdi, da je tisto, kar imamo, obetavno.

Na primer, v eni študiji Izboljšanje kognitivnih sposobnosti in razpoloženja po akutnem dodatku vijoličnega grozdnega soka pri zdravih mladih odraslih je 20 mladih opravilo teste pozornosti in znanstvenikom povedalo o svojem razpoloženju. Nato smo popili kozarec (230 ml) soka rdečega grozdja in ga ponovno preizkusili. Rezultat: Sok teh jagod je bistveno izboljšal spomin in koncentracijo. In kot bonus je pomirilo in izboljšalo razpoloženje.

Zanimivi so tudi poskusi na podganah. Živali pa niso hranili z jagodami, ampak z "grozdnim" antioksidantom resveratrolom. Štiri tedne po začetku študije resveratrol preprečuje starostno motnjo spomina in razpoloženja s povečano hipokampalno nevrogenezo in mikrovaskularno cirkulacijo ter zmanjšano aktivacijo glije, je bilo ugotovljeno, da se je krvni obtok v možganih podgan bistveno izboljšal, same repaste zveri pa so postale bolj pozoren in učljiv.

Menda prehranski resveratrol preprečuje Alzheimerjeve označevalce in podaljšuje življenjsko dobo v SAMP8. da resveratrol, ki ga vsebuje grozdje, lahko ščiti pred starostnimi spremembami v možganih: demenco in zlasti Alzheimerjevo boleznijo. Vendar pa primanjkuje študij na ljudeh, ki bi to podprle.

8. Grozdje podaljšuje življenje

Tu je glavna stvar spet resveratrol. Ta antioksidant med drugim spodbuja učinke resveratrola, kurkumina, berberina in drugih nutricevtikov na staranje, razvoj raka, rakave matične celice in mikroRNA, proizvodnjo sirtuinskih beljakovin v telesu, kar znanstveniki povezujejo z dolgoživostjo.

Kdaj in komu je grozdje škodljivo

Na splošno grozdje ni le zdravo, ampak tudi varno. Za skoraj vse - z redkimi izjemami.

Zdravniki še vedno priporočajo, da grozdje ne uživa jagodičja ali omeji njihovo število:

• Otroci, mlajši od 5 let. To je posledica dejstva, da lahko otrok pogoltne jagode in se zaduši.
• Nosečnice in doječe matere. Ni dokazov, da lahko grozdje škoduje otroku. Toda znanstveniki v tem primeru raje igrajo na varno.
• Ljudje, ki se pripravljajo na operacijo. Grozdje lahko upočasni strjevanje krvi in s tem poveča tveganje za krvavitev. Tem jagodam je bolje opustiti nekaj tednov pred operacijo.