7 okusnih in zdravih obrokov za cel teden

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Lifehacker ponuja 7 receptov za nenavadne jedi, ki bodo telesu zagotovile potrebne snovi, napolnile z energijo in razveselile brbončice. Prav tako je zelo enostavno narediti!

Recept številka 1. Paradižnikova juha s papriko in mandlji

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• ½ čajne žličke suhe mešanice italijanskih zelišč;
• 1/2 čajne žličke svežega ali posušenega timijana ali origana
• 2 rdeči papriki, narezani na koščke;
• 4 stroki česna;
• 3 pločevinke (po 450 ml) konzerviranih paradižnikov;
• ¼ skodelice mandljev, olupljenih in mletih.

Priprava

V ponvi segrejte olivno olje in pražite papriko, česen in začimbe 2-3 minute oziroma dokler česen ne porjavi. Nežno dodajte paradižnik, zmanjšajte toploto, zavrite in kuhajte 3-4 minute.

Končano juho zmeljemo v mešalniku skoraj do gladkega in postrežemo, posuto z mandlji.

Recept številka 2. Piščanec v limonino-medeni omaki

Sestavine

za piščanca:

• 750 g piščančjih prsi;
• 3 žlice sojine omake
• 2 žlici riževega kisa
• 1 žlica olivnega olja
• sol in poper po okusu;
• sezamova semena, sesekljana zelena čebula, limonina lupina ali limonine rezine za okras (po vaši izbiri).

za omako:

• ¾ skodelice piščančje juhe;
• ¼ skodelice limoninega soka;
• 3 žlice medu;
• 2 žlici koruznega ali krompirjevega škroba
• lupinica 1 limone;
• ščepec mletega ingverja.

Priprava

Sojino omako zmešamo z riževim kisom, vlijemo v vrečko, vanjo damo piščanca in vrečko postavimo v hladilnik za najmanj 10 minut (marinirate lahko do 8 ur). Nato prsi na obeh straneh solimo in popramo, narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi do mehkega. Končnega piščanca položite na ločen krožnik.

V isti ponvi zmešamo vse sestavine za omako, zavremo in kuhamo, dokler se ne zgosti 5-7 minut. Nato tja dodamo koščke piščanca, dobro premešamo z omako, odstavimo z ognja in dodamo dodatne sestavine po želji.

Postrezite z rižem, kvinojo ali katero koli drugo prilogo po vaši izbiri.

Recept številka 3. Italijanska juha iz testenin

Sestavine:

• 500 g mletega purana;
• 1 skodelica drobno sesekljane čebule
• 2 skodelici korenja, narezanega na tanke trakove
• 2 skodelici stebla zelene, narezane na majhne koščke
• 1 zelena paprika, narezana na kocke
• 3 žlice mletega česna;
• 1 velika pločevinka (830 ml) paradižnika v lastnem soku (narezana na rezine)
• 1 velika pločevinka (830 ml) paradižnikove mezge
• 800 ml juhe;
• 1 pločevinka (430 ml) rdečega fižola v pločevinkah
• 1 pločevinka (430 ml) belega fižola v pločevinkah
• 1 žlica suhe mešanice italijanskih zelišč;
• 220 g fine kodraste paste;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Vzamemo globok ponev z debelim dnom, dodamo malo olivnega olja in prepražimo mleto meso do mehkega. Postavite ga na ločen krožnik.

V isto ponev dodajte čebulo, korenje, zeleno in zeleno papriko. Na majhnem ognju pražimo 5 minut, nato dodamo česen in kuhamo še 2-3 minute.

Nato damo paradižnik, paradižnikovo mezgo, juho, fižol, začimbe, sol, poper in mleto meso, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju približno eno uro.

V ločeni ponvi skuhamo testenine in jih čisto na koncu dodamo zmesi. Juho kuhamo še 5 minut, odstavimo z ognja in postrežemo.

Recept številka 4. Testenine s špinačo

Sestavine:

• 240 g testenin (po možnosti tankih);
• 3 žlice masla;
• 2 stroka česna, sesekljana;
• 5-6 skodelic sesekljane špinače (zamrznjene)
• nariban parmezan;
• sol in sveže mlet črni poper po okusu.

Priprava

Testenine skuhajte v ločeni ponvi, dokler se ne zmehčajo. Odstavimo in pustimo ½ skodelice vode, v kateri se je kuhalo.

V isti ponvi segrejemo maslo. Dodamo sesekljan česen in ga pražimo 2-3 minute. Nato dodamo kuhane testenine in špinačo. Kuhajte, dokler špinačni listi niso mehki. Če se pasta začne goreti, dodajte malo vode. Na koncu v ponev damo malo naribanega parmezana, dobro premešamo, solimo in popramo po okusu.

Končane testenine damo v velik krožnik in dodamo še malo sira.

Recept številka 5. Solata s piščancem in avokadom

Sestavine:

• 750 g piščančjih prsi;
• 2 skodelici piščančje juhe
• 1 lovorjev list;
• 1 avokado, narezan na majhne kocke
• ½ skodelice rdeče čebule, narezane na kocke;
• 2 žlici sesekljanega koriandra
• ⅔ skodelice grškega jogurta
• 2 žlici limetinega soka
• ¼ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke kumine;
• ¼ čajne žličke posušenega česna.

Priprava

V manjši ponvi zavremo piščančjo juho, dodamo lovorjev list in piščanca. Kuhajte do mehkega. Končnega piščanca vzamemo, ohladimo in narežemo na majhne kocke.

V ločeni veliki skledi pripravite solatni preliv. Če želite to narediti, zmešajte grški jogurt z limetinim sokom, soljo, kumino in česnom.

V isto skledo dodajte piščanca, avokado, čebulo in koriander, vse sestavine dobro premešajte in postrezite.

Recept številka 6. Zvitki z zelenjavo in humusom

Sestavine:

• 2 pšenični tortilji ali 2 tanka pita kruha;
• 2 žlici humusa
• 1 avokado, pire
• ½ skodelice kakršnih koli kalčkov ali listov solate;
• ¼ skodelice korenja, narezanega na tanke trakove;
• 1 paprika, narezana na trakove in pražena.

Priprava

Pita kruh ali tortiljo odvijemo, sestavine razporedimo po plasteh: najprej humus, nato pretlačen avokado, ohrovt ali listje solate, korenje na trakove in ocvrto papriko.

Pita kruh zvijemo, prerežemo na pol in postrežemo.

Recept številka 7. Kalifornijski zvitki z avokadom in rjavim rižem

Sestavine:

• 8 pšeničnih tortil ali tanke pita kruha;
• 240 g rakovega mesa (neobvezno);
• 1/2 skodelice na kocke narezanega paradižnika
• ½ skodelice kumare, narezane na kocke;
• 1 avokado, narezan na kocke
• 2 skodelici kuhanega rjavega riža
• 3 čajne žličke sezamovih semen;
• ¼ skodelice sojine omake.

Priprava

V manjši skledi zmešajte kuhan riž s sezamovimi semeni. Tortilje razgrnite in jih začnite razporediti po plasteh: riž, rakovo meso, paradižnik, kumare in avokado. Tortilje zvijemo, prerežemo na pol in postrežemo s sojino omako.