5 najbolj okusnih in zdravih sladic za to zimo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Dišeče, začinjene in krepke sladice, ki odlično dopolnjujejo hladen zimski večer. Vsi so koristni, nekateri pa bodo celo pomagali pri zdravljenju prehladov.

Čarobni ingverjev sladoled

Sladoled se ne zdi najboljša sladica za hladne zimske večere, a ta je posebna. Prvič, sladoled iz ingverja ima pikanten okus in celo greje. Drugič, zlahka se, kot po čarovniji, spremeni v idealno omako za pite in fondante.

Kakšne so prednosti: ingver izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema in ugodno vpliva na prebavo.

Sestavine

• 10 g korenine ingverja;
• 200 g mleka z vsebnostjo maščobe 3,2%;
• 5 jajčnih rumenjakov;
• 65 g sladkorja;
• 1/2 čajne žličke kurkume

Priprava

1. Ingverjevo korenino olupimo, narežemo na tanke rezine.
2. Mleko pristavimo na nizek ogenj in zavremo. Nato damo ingver v mleko, pokrijemo s pokrovom. Pustite na štedilniku še 15-20 minut.
3. Precedite mleko, da odstranite koščke ingverja. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
4. V ločeni ponvi stepemo vse rumenjake in sladkor. Masa naj se posvetli in poveča na volumen.
5. Ponev s stepenimi rumenjaki postavimo na nizek ogenj. Maso z metlico premešamo in zalijemo z mlekom. Dodajte kurkumo. Daje svetlo barvo in poudari pikanten okus ingverja. Če vam ta začimba ni všeč, lahko brez nje. Sladoled bo še vedno odličen.
6. Ponev naj bo na majhnem ognju 10 minut. Ves ta čas maso mešamo z metlico.
7. Ponev odstavimo z ognja. Vsebino precedite in nalijte na porcije. Maso lahko vlijete v vrečko ali posodo z zadrgo, nato pa z žlico razporedite po porcijah.
8. Ingverjev sladoled lahko okrasite z limonino lupinico. Poskusite še eno možnost serviranja: kepico ingverjevega sladoleda položite na vroč fondant, pogret piškotek ali rezino pite. Stopila se bo in spremenila v slano, kremasto omako.

Dišeča korenčkova torta

Rahla pita pikantnega okusa bo zavedla vašo družino in prijatelje. Njegov glavni del je korenje. Vendar nima okusa kot zelenjavne enolončnice iz otroštva! Prijeten bonus: ta torta je pripravljena brez moke in olja.

Kakšne so prednosti: korenje pomaga obnoviti moč in izboljša imuniteto.

Sestavine

• 4 jajca;
• 110 g sladkorja;
• 50 g kakava v prahu;
• 300 g korenja;
• začimbe.

Priprava

1. Ločite beljake od rumenjakov.
2. Korenje naribajte na drobno strgano. Dodajte mu začimbe (ščepec cimeta, muškatni orešček, mleti kardamom, vanilijev ekstrakt), premešajte.
3. Rumenjake stepemo s 55 grami sladkorja. Masa naj postane lažja in se poveča v prostornini. Dodamo kakav v prahu in ponovno stepamo do gladkega. Dodamo začinjeno korenje in dobro premešamo.
4. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem. Mešanico beljakovin nežno dodamo kakavu in rumenjakom korenja. Testo premešamo z leseno lopatico.
5. Testo prestavimo v pekač.
6. Torto je treba peči približno eno uro v pečici, ogreti na 180 stopinj.
7. Korenčkovo torto je najbolje prekriti s kremo na osnovi skute. Lahko pa izberete katero koli kremo, ki vam je najbolj všeč, ali pa torto postrežete brez nje.

Kapljice za kašelj

Če jeste preveč zdravega, a hladnega ingverjevega sladoleda, je čas, da naredite nekaj okusnih kapljic za kašelj.

Kakšne so prednosti: ingver je tudi zdravilo proti kašlju, ki je nepogrešljivo za tiste, ki kašljajo in kihajo. Pomagal bo telesu v boju proti bolezni.

Sestavine

• kozarec medu;
• 1 čajna žlička ingverjevega soka
• izvleček mete.

Priprava

1. Ingver naribajte in iz njega iztisnite sok.
2. Med nalijte v ponev in pristavite na nizek ogenj. Dodajte ingverjev sok in 3-4 kapljice izvlečka mete. Lahko ga kupite v lekarni.
3. Mešanico kuhamo do mehkega. Ko pride ta trenutek, je enostavno preveriti: malo kapnite na silikonsko podlogo. Če kapljica začne zmrzovati, ste končali.
4. Medtem ko je zmes še vroča, uporabite silikonsko podlogo. Nanesite na majhne, okrogle kapljice. Ohladijo se, strdijo in spremenijo v sladkarije.
5. Voščeni papir narežite na trakove velikosti vašega bonbona. Vsak bonbon zavijte v papir, dajte v kozarec.
6. Osnova za te bonbone je lahko tudi navadna sladkorna karamela, kuhana v vodi ali pomarančni in limonin sok.

Vitaminska pomarančna krema

Sladica ni nujno torta, piškotek ali torta. Dobro se obnese tudi lahka, okusna krema. To vitaminsko bogato, živahno pomarančno skuto lahko namažete po toastu, piškotih, celi torti ali pojeste z žlico iz kozarca.

Kakšne so prednosti: pomaranče so bogate z vitamini. Eterična olja, ki jih najdemo v lupini, delujejo na telo kot močno sredstvo proti stresu.

Sestavine

• 1-2 pomaranče;
• 75 g sladkorja;
• 60 g masla;
• 4 rumenjake.

Priprava

1. Iz pomaranč iztisnite sok. Potrebujete 120 mililitrov.
2. Odstranite lupino ene pomaranče.
3. V ponvi zmešamo maslo, rumenjake, sladkor, sok, lupinico. Postavite na nizek ogenj.
4. Maso nenehno mešamo. Kuhati morate vsaj 15 minut. Na površini se morajo pojaviti veliki mehurčki in takoj poči. Najbolj okusna krema ni pregosta, lahko pa izberete konsistenco, ki vam je najbolj všeč.
5. Kremo odstavimo z ognja, precedimo skozi cedilo.
6. Kremo vlijemo v kozarec in ohladimo. Lahko ga jeste takoj po kuhanju, vendar je bolje počakati 12 ur: Kurd se bo napolnil in postal popoln.

Snežni rižev puding

Kremast in aromatičen rižev puding se odlično poda k zajtrku. Začimbe vas bodo ogrele in poživile za ves dan. Poleg tega je jed zelo zadovoljiva in dolgo ne boste lačni.

Rižev puding lahko postrežemo tudi kot sladico, v mnogih državah pa prav puding velja za kralja božične mize.

Kakšne so prednosti: Pistacije, uporabljene v tem pudingu, so vir aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih.

Sestavine

• 100 g riža;
• 30 g masla;
• 600 ml mleka;
• 50 g sladkorja;
• pest mandljev;
• pest pistacij;
• začimbe.

Priprava

1. Riž sperite pod tekočo vodo.
2. V ponvi z debelimi stenami segrejte maslo. Vanj dajte začimbe. Izberete lahko tiste, ki vam ustrezajo. Na primer, žafran, cimet, muškatni orešček, klinčki, vanilija. Začimbe prepražimo na olju.
3. Dodamo riž in kuhamo približno 2 minuti.
4. Zalijemo z mlekom in dodamo sladkor. Kuhajte, dokler se količina mleka ne prepolovi.
5. Dodajte polovico oreščkov. Premešamo, kuhamo nekaj minut.
6. Odstavimo z ognja, prestavimo v servirno posodo. Okrasite s preostalimi oreščki. Po vrhu lahko potresemo s pomarančno lupinico. Rižev puding je okrašen tudi s kandiranim sadjem, suhim sadjem, jagodami.