13 nasvetov za tiste, ki sovražijo zelenjavo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Ali sovražiš zelenjavo? Morda jih preprosto kuhate napačno. Tukaj je 13 nasvetov, ki vam bodo pomagali, da bo zelenjava obvezen in najljubši del vašega jedilnika.

Obstajajo ljudje, ki preprosto sovražijo vso zelenjavo razen krompirja in jo poskušajo izključiti iz svojega jedilnika. Medtem je zelenjava bistveni del zdrave prehrane. Tukaj je 13 nasvetov, ki vam bodo pomagali drugače pogledati na zelenjavne jedi, jih vključiti v svoj jedilnik in jih resnično ljubiti.

1. Če ti nekaj ni všeč, preprosto ne znaš skuhati

Morda že od otroštva sovražite korenje ali mislite, da je buča produkt zla. Najverjetneje je to zato, ker so vaši starši to zelenjavo skuhali brez okusa in so vas prisilili jesti neljube jedi.

Vzemite si čas, dajte svoji neljubi zelenjavi drugo priložnost. Mnogi ljudje na primer ne marajo kuhanega brstični ohrovt in ga nikoli niso poskusili ocvrti do zlato rjave barve. Ampak tako je veliko bolj okusno.

Nekdo obožuje surovo ali kuhano zelenjavo – super, dobil bo več vitaminov. Če pa ne gre za vas, potem ne hitite, da bi se odrekli zelenjavi, preden jo poskusite kuhati na različne načine: cvrete, pecite, uporabite v solatah in pekovskih izdelkih.

2. Niste prepričani, kako kuhati? Cvremo

Večina zelenjave je okusnejša, če je ocvrta. Če zelenjavo malo prepražite, bo ostala hrustljava, okusna in aromatična. Ocvrto zelenjavo lahko dodate skoraj vsakemu obroku, ki ga kuhate.

3. Jed vam ni všeč – dodajte slanino

K slanini se odlično poda skoraj vsa zelenjava: sladki krompir, stročji fižol, buče, paprika, por, cvetača, paradižnik, brokoli in drugo. Enolončnice, testenine, solate, enolončnice - receptov je ogromno.

4. Zelenjavo pripravite vnaprej, da v hladilniku ne splesni

Torej, kupili ste veliko različne zelenjave in zelišč, jih dali v posode in jih dali v hladilnik. Če ne nameravate pripraviti določene jedi, bodo posode najverjetneje ostale nedotaknjene, dokler se vanje ne uvede nova življenjska oblika.

Za pravilno uporabo zelenjave jo takoj skuhajte. Kupili smo ga, oprali, narezali, dali v posodo in dali v hladilnik. Tako se vam z zelenjavo ne bo treba dolgo obremenjevati in jo boste bolj pripravljeni vključiti v svoje obroke. Ali pa ga celo uporabite kot lahek prigrizek namesto sladkarij ali žemljic. Samo darilo za vašo postavo in zdravje.

5. Solate niso vedno žalostne

Solate niso mehka in dolgočasna jed, ki bi jo jedli le za začetek zdravega načina življenja. Ko izberete pravo solato s sestavinami, ki jih imate radi, je lahko okusna in ne preveč na vaši mizi.

Na primer, tukaj s piščančjimi prsi in sirom mozzarella, češnjevimi paradižniki in avokadom. Tone različnih okusov in barv. In takih receptov je veliko. Samo poiščite solate s svojo najljubšo hrano in zagotovo boste našli veliko zanimivih receptov z zelenjavo.

6. Eksperimentirajte s sestavo juhe

Juho lahko pripravimo iz skoraj katere koli hrane. Vzemite zelenjavo, ki je v hladilniku, jo prepražite, dodajte česen, čebulo in aromatična zelišča, zalijte s tekočino – vodo, juho, kokosovim mlekom – in juha je pripravljena.

Tu so osnovna načela, ki vam bodo pomagala hitro kuhati katero koli juho brez recepta in neskončno eksperimentirati s sestavinami.

7. Okus zelenjave v jedi lahko prikrijete

To je verjetno najbolj otročji način, da se prisilite jesti zelenjavo, a nekaterim bo to uspelo. Jed lahko pripravite tako, da zelenjave, ki vam ni všeč, preprosto ne boste opazili, a boste vseeno dobili vse koristi in vitamine. Špinače se na primer v smutijih sploh ne čuti, v lazanji se zdi, da bučke izginejo, v pire krompirju pa je cvetača skoraj nevidna.

Včasih vam izdelki morda niso všeč zaradi njihove strukture. Nekateri na primer zaradi tega ne marajo gob. Če pa ta živila kuhate drugače, na primer gobe na drobno nasekljate in jih pojeste v bolonjski omaki, lahko popolnoma uživate v njihovem okusu.

8. Špageti squash so odličen nadomestek za navadne testenine

Squash je sorta buč, ki se zlahka razgradi na vlakna, podobna špagetom. Za razliko od navadnih testenin te vsebujejo manj kalorij ter več vitaminov in hranil.

Da bo jed okusnejša in bolj hranljiva, lahko špagete začinite na primer z različnimi omakami ali drugimi okusnimi možnostmi.

9. Prekuhana zelenjava je zoprna

Če namesto čvrstega zelenega fižola dobite sivo kašasto nekaj, žilava, prijetna struktura brokolija pa se spremeni v mehko, neokusno maso, o ljubezni do zelenjave ni kaj reči.

Bolje je, da zelenjavo pustite malo trdo, kot da jo kuhate, dokler se ne spremeni v mehko maso. Tako ohranijo prijetno strukturo, bogat okus in aromo.

10. Poskusite pomfrit

Mnogi preprosto ne morejo živeti brez pomfrita z omako, le malokdo ve, da bo drugi krompirček prav tako okusen in bolj zdrav kot prigrizek. Hrustljave bučke v pečici, slasten zelenjavni čips in številni drugi zdravi recepti s sladkim krompirjem, korenjem, bučkami in celo jabolki.

11. Pestu lahko dodamo skoraj vso zeleno

Obstaja klasičen recept za pesto, vendar lahko eksperimentirate z njegovimi sestavinami. Vse, kar potrebujete za pripravo okusnega pesta, je olivno olje, nekaj oreščkov, parmezan in katera koli sezonska zelenjava.

Domač pesto je odličen dodatek k ribam in piščancu, z njim lahko začinite testenine ali pa ga preprosto namažete na kruh in prigriznete. In v olivnem olju, siru, oreščkih in zeliščih je več kot dovolj vitaminov in koristnih elementov.

12. Začimbe so vaše vse, česen pa je vaš najboljši prijatelj

Odličen način, da se zaljubite v zelenjavo, je uporaba začimb, aromatičnih zelišč in česna. Rožmarin, žajbelj in timijan se odlično podajo k vsaki zelenjavni jedi na žaru, ingver, česen in sojina omaka pa dodajo azijski pridih.

Verjetno 80 % ljudi, ki sovražijo zelenjavo, je preprosto ni poskusilo ocvrti z začimbami in česnom.

13. V redu je sovražiti določeno zelenjavo

Kljub temu, da je vsako zelenjavo mogoče kuhati zelo okusno, obstajajo živila, ki vam preprosto niso všeč. Tekstura, okus in aroma te zelenjave vam niso všeč in je ne boste jedli pod nobeno pretvezo. In to je v redu.

Poskusite kuhati zelenjavo na različne načine, dodajte začimbe in omake, če pa vam določena zelenjava še vedno ni všeč, ne trpite in jo preprosto odstranite iz prehrane. Mislim, da niti najstrožji vegetarijanci ne jedo vse zelenjave.