Kaj je modno jesti v letu 2019: najbolj priljubljene jedi in izdelki

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Grelne juhe, krepke sladice in zdrave pijače, ki jih lahko pripravite sami.

Življenjski heker je preučeval ugledne prehrambene portale in bloge ter izbral najbolj priljubljene in nenavadne gastronomske trende leta 2019.

1. Kefir in kombuča

Pred nekaj leti se je v Evropi in ZDA pojavil trend za nam dobro znane fermentirane pijače: kefir in kombuchu (kombucha). V letu 2019 zanimanje za te izdelke ni pojenjalo. Na trgu se še vedno pojavljajo novi proizvajalci pijač in ljudje se prepirajo o njihovem vplivu na telo. Zdravstvene koristi kombuče menijo, da bakterije in vitamini, ki jih najdemo v kefirju in kombuči, izboljšajo prebavo.

2. Piščanec v vinu

Klasična francoska jed. Zgodovinsko gledano je bil pripravljen iz posebej hranjenega petelina, mariniranega v vinu za en dan, vendar bo dovolj le piščanec. Glede na Najbolj priljubljeni zimski recepti s strani za hrano in potovanja Gourmet Traveler je bil ta recept v začetku leta 2019 zelo priljubljen. Še posebej v severni Evropi: vroče sočno meso je zelo primerno v mrazu.

Recept za piščanca v vinu

Sestavine

• 1 glava česna;
• 100 g masla;
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 5 rdeče čebule;
• 1 čajna žlička soli
• ščepec črnega popra;
• 1½ kg različnih delov piščanca (stegna, noge, prsi);
• 0,75 litra rdečega vina.

Priprava

Združite česen, olje, kis, čebulo, sol in poper. V zmes položimo piščanca in ga prelijemo s 150 ml vina. Ohladite 2 uri.

Nato piščanca in marinado damo v pekač, prelijemo s preostalim vinom in premešamo. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 50 minut.

3. Avokado

Sadje, bogato z maščobami, je v zadnjih nekaj letih iz hipsterskega prigrizka postalo redni del prehrane mestnih prebivalcev. Leta 2019 je priljubljenost avokada narasla v nebo. Številni kuharji so ga začeli ponovno razmišljati, na primer pripraviti karpačo Avokado na dva načina kuhanja (Namig: Ni na toastu) ali ga mešati z avokadom – Opozorilo za ljubitelje: Chef San Diego deli 2 okusna recepta s kuskusom.

Recept za avokadov carpaccio z lososom

Sestavine

• ½ skodelice orehov;
• ½ žlice masla;
• ½ čajne žličke soli;
• ščepec črnega popra;
• 1 avokado
• 1 žlica olivnega olja
• 6 češenj;
• 30 g prekajenega lososa.

Priprava

Oreščke pražimo na močnem ognju 1 minuto. Dodamo olje in pustimo na štedilniku še 2 minuti, občasno premešamo. Potresemo jih s ščepcem soli in poprom. Oreščke položite na papirnate brisače.

Avokado narežemo na tanke rezine in preložimo na krožnik. Potresemo s soljo in olivnim oljem. Češnje prerežite na pol, odstranite koščice in jih položite na krožnik. Lososa narežite na majhne koščke in položite na vrh. Orehe zdrobimo v krožnik.

4. Prilepite

Italijanska kuhinja nikoli ne izgine iz mode. Pica in testenine so ene najpogostejših jedi v Evropi in Severni Ameriki. Zato ni presenetljivo, da so testenine postale najbolj priljubljen recept julija 2019 glede na 10 najbolj priljubljenih Instagram receptov iz julija 2019 Huffington Post. V tej jedi ni omake, so pa bučke in sir.

Recept za testenine iz bučk in sira

Sestavine

• 300 g bučk;
• 15 g masla;
• 1 čajna žlička soli
• ščepec črnega popra;
• 100 g smetane;
• 200 g testenin;
• 1 žlica olivnega olja
• 50 g sira.

Priprava

Bučke drobno sesekljamo. Damo v ponev, stopimo maslo in pražimo 3 minute, občasno mešamo. Dodamo sol, poper in smetano ter dušimo še 5 minut.

Testenine damo v vodo, dodamo olivno olje in kuhamo 6-8 minut. Sir naribajte. Ko so testenine gotove, jih položimo na krožnike, dodamo bučke in potresemo s sirom.

5. Oyakodon

Klasična japonska piščančja omleta je ena glavnih jedi leta po naših 10 najbolj priljubljenih receptih New York Timesa. Pripravljen je precej preprosto: piščanca in čebulo, dušeno v sojini omaki, prelijemo z jajcem, nastalo omleto položimo na sveže kuhan riž.

Oyakodon recept

Sestavine

• 1 čebula;
• 6 žlic sojine omake
• 2 žlici sladkorja;
• 300 g piščančjega fileja;
• 3 jajca;
• ½ skodelice riža
• 20 g zelene čebule.

Priprava

Segrejte ponev in vanjo vlijte sojino omako. Takoj, ko začne vreti, dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in potresemo s sladkorjem. Pustite na ognju 2-3 minute, občasno premešajte.

Piščančji file narežite na majhne koščke in dajte v ponev. Potresemo s čebulo in omako. Kuhajte 3-4 minute.

Jajca stepemo do gladkega in enakomerno prelijemo po mesu. Ponev postavite s pokrovom in počakajte 3-4 minute.

Skuhajte riž. Položimo ga na krožnik, nanj položimo omleto in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

6. Zrezek

Zrezki so priljubljeni po vsem svetu, vključno z Rusijo. V mnogih mestih v državi so zrezki in žar hiše - restavracije, ki so specializirane za takšno meso. In na internetu je bil eden glavnih receptov maja 10 najbolj priljubljenih Instagram receptov od maja 2019 Carne Asada - mehiški zrezek, ki je mariniran v česnu, soli in limeti ter nato narezan na tanke rezine.

7. Bananin mafin

Za uspeh te jedi je poskrbelo 10 najbolj priljubljenih Instagram receptov od maja 2019, njen čudovit okus in enostavnost priprave. Bananin mafin se kuha 10 minut, peče pa še 20 minut, za dodaten užitek pa ga lahko na primer prekrijete s kremno sirno glazuro. Glavna stvar je, da posode po peki ne pozabite postaviti v hladilnik, da se sir zgosti.

Recept za bananin muffin

Sestavine

• 2 banani;
• 2 jajci;
• 100 g masla;
• 150 g sladkorja;
• 2 žlički pecilnega praška
• ½ čajne žličke soli;
• 220 g moke.

Priprava

Banane pretlačimo v pire krompir, dodamo jajca, premešamo do gladkega. V ločeni posodi zmeljemo maslo in sladkor, dodamo banane in jajca, pecilni prašek, sol in moko, premešamo. Testo damo v namaščen pekač in mafine postavimo v pečico, ogreto na 180 °C. Pečemo 20 minut.

8. Žiroskopi

Gyros je grška jed, podobna shawarmi. Pomfrit, zelenjavo, meso in zelišča, ocvrte na žaru, damo v manjšo torto, vse skupaj prelijemo z omako. V večini držav gyros velja za hitro hrano, čeprav ga je mogoče najti tudi v nekaterih restavracijah. Leta 2019 je jed postala To so najbolj priljubljena naročila Uber Eats, eno najbolj priljubljenih naročil na storitvi Uber Eats.

9. Grahova juha s šunko

Še ena izmed glavnih jedi na začetku Najbolj priljubljeni zimski recepti je grahova juha s šunko. Za kuhanje morate le dušiti zeleni grah do zmečkanja in dodati šunko. Toast z maslom in zelišči je kot nalašč za juho.

Recept za grahovo juho

Sestavine

• 70 g čebule;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 500 g šunke na kosti;
• 400 g zelenega graha (svežega ali zamrznjenega);
• ½ čajne žličke soli;
• ščepec črnega popra.

Priprava

Čebulo sesekljamo in jo prepražimo na olju. Prenesite v ponev. Dodamo šunko, grah, sol in poper, zalijemo z malo vode. Dušimo, dokler grah ni mehak in postane pire. Odstranite z ognja in pustite stati 20 minut. Odstranite šunko, odstranite kost in meso sesekljajte, nato pa ga dodajte nazaj v juho.

10. Limonin puding

Izvrstna sladica, ki bo dobro ogrela Najbolj priljubljeni zimski recepti v hladni sezoni. Uporabi limonino lupinico in sok, ki ju primešamo testu in beljaku. Puding naj se peče v pečici 40-50 minut. V tem času ima neverjetno okusno temno skorjo.

Recept za limonin puding

Sestavine

• 60 g masla;
• 1½ skodelice sladkorja
• lupinica 1 limone;
• 3 jajca;
• 60 g moke;
• 1½ skodelice mleka
• 150 ml limoninega soka.

Priprava

Z mešalnikom zmešamo maslo, sladkor in limonino lupinico. V drugi posodi razbijte jajca, ločite beljake od rumenjakov. Mešanici dodamo rumenjake, nato moko, mleko in limonin sok.

Beljake stepemo z mešalnikom, dodamo zmesi, premešamo. Za peko pudinga v bain-marie: Pekač damo v posodo z visokimi robovi in slednjo prelijemo z vrelo vodo, tako da pokrije polovico roba posode. Vse skupaj damo v pečico, ogreto na 180°C. Pečemo 40-50 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava skorjica.