RECEPTI: ribe na žaru

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pri nas na piknikih ni zelo običajno kuhati ribe na žaru, saj se marsikomu zdi, da je to težko. Pravzaprav to sploh ni tako in obstajajo zelo preprosti in okusni recepti. Nekaj jih želim deliti tudi z vami.

Naslednji trije recepti so namenjeni pečenju rib na žaru. Poskušal sem najti zelo lahke in okusne. Upam, da boste uživali!

Ribe na žaru z limono, maslom in meto

Eden najlažjih receptov, kar sem jih kdaj videl!

Sestavine: sok ene limone, 1/2 skodelice olivnega olja, ščepec soli, 4 velike liste mete (sesekljane), 1 velik strok česna, nekaj koščkov polenovke ali podobne bele ribe.

Priprava:

Olje zmešajte z limoninim sokom do gladkega, nato dodajte sesekljane liste mete, ščepec soli in strt strok česna.

Filete rahlo popramo in solimo na obeh straneh. Na žar položimo folijo, pustimo, da se malo segreje, nato pa nanjo položimo ribe. Če je file tanek, ga na vsaki strani pečemo dve minuti.

Nato odstranimo z žara in prelijemo s pripravljenim oljem, potem ko od tam vzamemo strok česna.

Ribe na žaru s skorjo citrusov

Sestavine: lupinica ene pomaranče in ene limone, ščepec soli, črni poper, olivno olje, ribji file ali zrezek, sveža zelišča: peteršilj, bazilika in origano.

Priprava:

Zeleno drobno sesekljamo. Bolje je, da ga zmeljemo skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Nato zmešajte zelišča, črni poper, pomarančo in limonino lupinico z 2-3 žlicami olivnega olja.

V to mešanico potopite ribe in jih pustite nekaj časa ležati. Nato ga pošljete na žar. Močan ogenj lahko povzroči, da se zelenjava zažge in ribe imajo grenak okus, zato je najbolje, da jih ne kuhate na močnem ognju. In poskusil bi jo kuhati na enak način kot ribo v prvem receptu - na foliji.

Ko je riba pripravljena, jo položite na krožnike skupaj s svežimi zelišči in rezinami limone ali limete.

Ribe na žaru v pikantni marinadi iz citrusov

S tem receptom se boste morda morali malo poigrati. Ampak, sodeč po komponentah, vam ne bo žal porabljenega časa;)

Sestavine: 6 rezin polenovke, iverke, filetov tilapije ali morske plošče, sol po okusu, 1 manjša čebula (na kocke), rezina ingverja v velikosti oreha (olupljen in na tanko narezan), majhen šopek koriandra, 1 žlica mletega česna, 2 žlički mletega pekoča paprika, 2 žlički limetine lupine, 1 čajna žlička črnega popra, 1/4 skodelice limetinega soka, 1/4 skodelice olivnega olja, 1 limeta.

Priprava:

Ribje fileje rahlo solimo in odstavimo. Olivno olje, čebulo, koriander, česen, ingver, limetino lupinico in pekočo papriko zmešajte do gladkega. S to pasto premažite ribje filete in jih ohladite vsaj za 2 uri.

Ribo malo solimo, preden jo damo na žar. Končano ribo postrežemo z rezinami limete.

In lahko ga samo natrete s soljo in poprom, na vrh položite nekaj krogov limone, zavijete v folijo in pošljete na žar - tudi zelo okusno bo!

Želim vas spomniti, da je bolje kuhati mastne morske ribe na žaru. Riba je pripravljena v trenutku, ko preneha biti prozorna in če jo prebodete z vilicami, se bo zlahka luščila in še vedno ostala sočna.

In, seveda, dober tek in dober počitek!