Zakaj je čaj škodljiv: 6 nepričakovanih ugotovitev znanstvenikov

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Nova škodljiva dejstva o stari zdravi pijači.

O prednostih čaja je malo dvomov: milijarde Azijcev, ki že tisočletja pijejo to vročo pijačo, se ne morejo motiti. Čaj odlično poteši žejo in poživlja, znižuje holesterol in normalizira delovanje srčno-žilnega sistema, upočasnjuje staranje in vas celo naredi pametnejše.

Vendar obilo plusov sploh ne izključuje minusov.

1. Vroč čaj lahko povzroči krvavitev

Britanski otolaringolog in plastični kirurg Henry Sharpe meni, da bi čaj lahko škodoval vašemu zdravju, da lahko navada pitja vročega čaja slabo vpliva na žile nazofarinksa. Para iz skodelice povzroči njihovo širjenje in pogosto povzroči krvavitev iz nosu.

Poleg tega obstaja različica navad pitja čaja in raka požiralnika na območju z visokim tveganjem v severnem Iranu: populacijska študija nadzora primerov, ki kaže, da lahko vroč čaj poveča tveganje za razvoj raka požiralnika. Na srečo se vsi z njo ne strinjajo.

V vsakem primeru se šteje, da je optimalna temperatura pijače 50-60 ° C. Za doseganje ideala je skodelica sveže kuhane pijače dovolj, da stoji 5-7 minut pri sobni temperaturi.

2. Premočan čaj uničuje zobe in kosti

New England Journal of Medicine je objavil zgodbe več bolnikov, ki so trpeli zaradi navade pitja premočne pijače. Tako je omembe vreden primer 47-letne skeletne fluoroze zaradi prekomernega pitja čaja, ki je 17 let uživala vsak dan s čajem, skuhanim iz 100-150 vrečk. V razmeroma kratkem času je izgubila skoraj vse zobe in pridobila prekomerno krhkost kosti. To so simptomi fluoroze okostja Fluoroza. Nastane zaradi kopičenja fluorida v kosteh, tudi iz močnega čaja.

Jasno je, da si ne bodo vsi nalili toliko močnega čaja, vendar se je vseeno vredno spomniti na ukrep. Nutricionisti priporočajo, da zaužijete največ 4-5 skodelic na dan.

3. Čaj lahko vsebuje težke kovine

Leta 2013 je Canadian Journal of Toxicology objavil rezultate študije Prednosti in tveganja uživanja kuhanega čaja na velikem številu vzorcev čajnih vrečk iz različnih regij sveta.

Toksikologi so v vzorcih odkrili težke kovine, zlasti svinec, aluminij, arzen in kadmij. Domneva se, da kovine pridejo v čajne liste zaradi onesnaženja tal: pogosto se nasadi nahajajo, na primer, poleg okolju neprijaznih elektrarn na premog.

Koncentracija kovin v pijači je odvisna od časa kuhanja. Če je vreča v vodi 15-17 minut, se raven strupenih snovi dvigne na nevarno raven (na primer, v nekaterih vzorcih je bila koncentracija aluminija do 11 449 μg/L z dovoljenim dnevnim maksimumom 7.000 μg/l). L).

Znanstveniki so prišli do zaključka: dlje ko se čaj kuha, več vseh neprijetnih snovi se iz listov izpere v vodo. Zato pri pijači ne vztrajajte več kot 3 minute.

Druga možnost je dati prednost belemu čaju. Njegove liste trgamo zelo mlade, kar pomeni, da nimajo časa za kopičenje kritične doze težkih kovin.

4. Včasih je čaj škodljiv za jetra

Zeliščni čaji pogosto kopičijo pirolizidinske alkaloide, toksine, ki jih proizvajajo nekatere vrste cvetočih rastlin. Na primer, na videz neškodljiva mati in mačeha.

Ti toksini negativno vplivajo na telo kot celoto, njihova glavna tarča pa so jetra. Toksičnost in presnova pirolizidinskih alkaloidov. Leta 2015 je ameriška revija Food Chemistry objavila rezultate študije Pirolizidinski alkaloidi v zeliščnih čajih za dojenčke, nosečnice in doječe matere 44 vzorcev zeliščnih čajev, namenjenih dojenčkom, nosečnicam in doječim ženskam. Znanstveniki so v 86 % vzorcev našli pirolizidinske alkaloide.

Načeloma je odmerek toksinov, ki ga dejansko lahko dobimo iz čaja (ob zmernem uživanju, seveda), za odraslega praktično varen. Drugače je pri dojenčkih ter nosečnicah in doječih ženskah. Zaradi nizke telesne teže sta dojenček in celo nerojeni dojenček bolj občutljiva na toksine, ki pridejo do njih od matere.

5. Pitje čaja po obroku lahko povzroči pomanjkanje železa

Raziskave, ki so jih izvedli na Univerzi v Kaliforniji leta 2011, so dokazali anemijo zaradi pomanjkanja železa zaradi prekomernega pitja zelenega čaja: čaj "veže" železo, vzeto iz hrane, in bistveno poslabša njegovo absorpcijo v telesu. Če redno pijete čaj po obrokih, lahko pijete do pomanjkanja žlez, kar je polno neprijetnih posledic: od poslabšanja kože, las, letargije do anemije zaradi pomanjkanja železa, ki jo bo treba obravnavati pri zdravniku.

Zato zdravniki priporočajo Vpliv čaja in drugih prehranskih dejavnikov na absorpcijo železa, da zajtrka, kosila ali večerje ne pijete s svojo najljubšo pijačo. Pred pitjem čaja naj mine vsaj 20 minut.

6. Čaj izzove nespečnost

Za to so krivi kofein in aromatične snovi, zaradi katerih imamo pravzaprav radi čaj. Poživljajoč učinek napitka ima fiziološko osnovo: pospeši se utrip, pospeši se pretok krvi, nadledvične žleze sproščajo več adrenalina, kofein vpliva na krvni tlak, centralni živčni sistem in možgani se vznemirijo … Zjutraj ali zjutraj sredi delovnega dne je čaj samo božji dar!

Toda zvečer lahko pretirano vznemirjenje zaradi čaja prekine vaš celoten spanec. Če resnično želite čaj ponoči, se je bolje omejiti na zeliščne napitke, v katerih je vsebnost kofeina manjša v primerjavi s črnim in predvsem zelenim čajem.