10 žele pite, ki bodo nadomestile vaše kosilo ali večerjo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Hitro testo in okusni nadevi iz mesa, zelja, jajc, krompirja, rib in bučk.

Želeirane pite so enostavne za pripravo. Testa zanje ni treba dolgo gneteti in razvaljati, saj mora biti tekoče.

Pripravljenost torte preverite z zobotrebcem. Iz središča peka mora izstopiti suho.

1. Mleta pita z želejem

Sestavine

• 2 jajci;
• 100 g majoneze;
• 120 g kisle smetane;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička sladkorja
• sol po okusu;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• 200 g presejane moke;
• 1 čebula;
• 500 g mlete govedine;
• ½ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
• ½ čajne žličke kumine;
• ½ čajne žličke timijana;
• 1 čajna žlička celega koriandra
• 200 ml vode;
• ½ šopka kopra;
• nekaj vejic peteršilja;
• nekaj vejic bazilike;
• nekaj masla.

Priprava

Stepite jajca. Dodamo majonezo, kislo smetano, 2 žlici rastlinskega olja, sladkor, približno ⅔ žličke soli in sodo bikarbono ter dobro premešamo. Dodamo moko in ponovno dobro premešamo testo.

V ponvi segrejemo preostalo olje in prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Položite mleto meso, dodajte muškatni orešček, kumino, timijan, koriander in sol. Premešamo in kuhamo meso 2-3 minute.

Dodamo vodo in dušimo na srednjem ognju, dokler vsa tekočina ne izhlapi. V ponev dodajte drobno sesekljano zeleno in premešajte.

Pekač namastimo z maslom. Vanj damo polovico testa in poravnamo. Po vrhu namažemo nadev, nanj pa preostalo testo. Torto pečemo na 180°C približno 40 minut.

2. Pita z želejem

Sestavine

• 500 g zelja;
• nekaj perja zelene čebule;
• nekaj vejic peteršilja;
• sol po okusu;
• 4 jajca;
• 200 g kisle smetane;
• 220 g presejane moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• nekaj rastlinskega olja.

Priprava

Zelje drobno sesekljamo in za 10 minut prelijemo z vrelo vodo. Nato tekočino odlijemo, dodamo sesekljana zelišča in sol ter premešamo.

Stepamo jajca, kislo smetano in ščepec soli. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in mešamo do gladkega.

Zelje in testo zmešamo in položimo v pomaščen pekač. Torto pečemo 30-40 minut pri 200°C.

3. Piščančja želeirana pita

Sestavine

• 1 čebula;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 800 g piščančjega fileja;
• nekaj vejic peteršilja;
• nekaj perja zelene čebule;
• sol po okusu;
• 2 jajci;
• 500 ml kefirja;
• 320 g presejane moke;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• 1 čajna žlička sladkorja.

Priprava

Čebulo narežemo na kocke in jo rahlo prepražimo na vročem olju. Piščanca, narezanega na majhne koščke, položite v ponev s čebulo. Kuhajte, občasno mešajte, približno 10-12 minut. Odstavimo z ognja, dodamo sesekljana zelišča in sol ter premešamo.

Jajca stepemo, dodamo kefir in ponovno stepemo. Zmešajte moko, sodo bikarbono, sladkor in ½ čajne žličke soli. Tekočim sestavinam dodamo mešanico moke in dobro premešamo. V testo vlijemo 2 žlici olja in ponovno premešamo.

Pekač namastimo in po njem razporedimo ⅔ testa. Na vrh položimo nadev, ga napolnimo s preostalim testom in poravnamo. Torto pečemo približno 30 minut na 180°C.

4. Željena pita z jajci in zeleno čebulo

Sestavine

• 11 jajc;
• 200 g zelene čebule;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 200 g + 2 žlici kisle smetane;
• 300 ml kefirja;
• 300 g presejane moke;
• 20 g pecilnega praška;
• nekaj rastlinskega olja;
• 1 žlica krušnih drobtin
• 1 žlica sezamovih semen - neobvezno.

Priprava

Skuhajte 6 trdo kuhanih jajc. Ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Združite jih z drobno sesekljano čebulo, soljo, poprom in 1 žlico kisle smetane.

V skledo stepemo 4 jajca in 1 beljak. Rumenjak je uporaben za mazanje torte. Dodamo ½ žličke soli, 200 g kisle smetane in kefir ter dobro premešamo. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom in mešamo do gladkega.

Pekač namastimo in potresemo z drobtinami. Polovico testa damo na dno, na vrh namažemo nadev, prekrijemo s preostalim testom in ga zgladimo.

Zmešajte preostali rumenjak in 1 žlico kisle smetane. S čopičem nežno premažite vrh torte. Lahko ga potresete s sezamovimi semeni. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za približno 70 minut.

5. Želairana pita s krompirjem in ribjimi konzervami

Sestavine

• 250 g kisle smetane;
• 250 g majoneze;
• 6 jajc;
• sol po okusu;
• 250 g presejane moke;
• 20 g pecilnega praška;
• 1 čebula;
• nekaj vejic kopra;
• nekaj vejic peteršilja;
• ½ šopka zelene čebule;
• 350 g ribjih konzerv;
• 4 veliki krompirji;
• nekaj rastlinskega olja;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Vmešajte kislo smetano, majonezo, jajca in približno 1 čajno žličko soli. Združite moko in pecilni prašek. Tekočim sestavinam dodamo mešanico moke in dobro premešamo.

Čebulo in zelišča drobno sesekljamo. Iz konzervirane hrane odcedimo sok, ribe položimo na krožnik in sesekljamo z vilicami. Surov olupljen krompir naribajte z grobim strganjem.

Naoljite pekač. Po njem razporedimo polovico testa. Na vrh položimo polovico krompirja, potresemo s soljo in poprom. Nato - pol čebule in pol zelene čebule, nato pa vse ribe.

Ribo potresemo z ostanki čebule, kopra, peteršilja in krompirja. Nadev začinimo s soljo in poprom ter prekrijemo z drugo polovico testa.

Torto pečemo približno 1 uro pri 170°C.

6. Pita z bučkami

Sestavine

• 160 ml naravnega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 100 g zdroba;
• 400 g bučk;
• 1 čajna žlička soli
• 2 jajci;
• nekaj masla;
• 50 g trdega sira.

Priprava

Jogurt ali kislo smetano zmešamo z zdrobom in pustimo 10 minut, da kosmiči nabreknejo. Bučke naribamo na grobo strmo, potresemo s ½ žličke soli, premešamo in pustimo 5 minut.

Mešanici zdroba dodamo jajca in sol ter stepemo. Bučke dobro ožamemo iz tekočine, ki je pritekla, jo damo v testo in dobro premešamo.

Naoljite pekač. Po njem razporedimo testo z bučkami in potresemo z naribanim sirom. Torto postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 30 minut.

Izbrati najboljšega?

10 receptov za polnjene bučke v pečici in na štedilniku

7. Željena pita z jetri in rižem

Sestavine

• 300 g govejih jeter;
• 3 žlice kuhanega riža;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 jajci;
• 250 ml kefirja;
• 80 g masla;
• 130 g presejane moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Priprava

Jetra namočite v hladni vodi ali mleku 30 minut. Nato odstranite filme in kos postavite v ponev z vrelo vodo za približno 15 minut. Prebodite ga z nožem ali vilicami, da preverite, ali je pripravljen. Iz jeter mora priti bister sok.

Jetra zavrtite skozi mlinček za meso. Zmešajte ga z rižem, soljo in poprom.

Penasto stepemo jajca, kefir in malo soli. Dodamo 60 g stopljenega masla in moko s pecilnim praškom ter dobro premešamo.

Pekač namastimo s preostalim oljem. Vanj damo polovico testa, nanj namažemo nadev in pokrijemo z drugo polovico testa. Torto pečemo na 180°C približno 30-40 minut.

Shrani?

10 solat iz piščančjih jeter, ki se jim ne morete upreti

8. Gobova pita z želejem

Sestavine

• 500 g šampinjonov;
• 70 g masla;
• sol po okusu;
• 2 jajci;
• ½ čajne žličke sode bikarbone;
• 200 ml kefirja;
• 150 g presejane moke;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Gobe narežite na majhne koščke. V ponvi stopite nekaj masla in vanjo dodajte gobe. Začinimo s soljo in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.

Stepajte jajca in ščepec soli. Dodamo sodo bikarbono, kefir in moko ter mešamo do gladkega. Pekač namastimo z maslom in po njem razporedimo polovico testa. Na vrh položimo nadev in ga prekrijemo s preostalim testom.

Po piti potresemo nariban sir. Pečemo 30-40 minut pri 180°C.

Upoštevati?

10 solat z gobami za vsak okus

9. pita s šunko in sirom v želeju

Sestavine

• 1 jajce;
• 125 ml kefirja;
• ⅓ čajna žlička soli;
• ⅓ čajne žličke sode bikarbone;
• 70 g presejane moke;
• 100 g šunke;
• 70 g trdega sira;
• nekaj vejic kopra;
• nekaj rastlinskega olja.

Priprava

Stepite jajce in kefir. Dodamo sol, sodo bikarbono in moko ter mešamo do gladkega. Šunko narežemo na kocke, sir naribamo na grobo strmo, koper sesekljamo.

V testo dodamo šunko, sir in koper ter premešamo. Zmes položimo v pomaščen pekač. Torto pečemo na 200°C približno 30 minut.

Vas zanima?

Kako narediti domačo klobaso: 5 odličnih receptov

10. Piščančja in krompirjeva pita z želejem

Sestavine

• 500 g piščančjega fileja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 3 jajca;
• 190 ml kefirja;
• 190 g majoneze;
• 250 g presejane moke;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 5 velikih krompirjev;
• 2 čebuli;
• nekaj rastlinskega olja.

Priprava

Piščanca narežemo na majhne kocke, potresemo s soljo in poprom ter premešamo. Pustite marinirati, medtem ko pripravljate testo.

Stepajte jajca in ½ čajne žličke soli. Dodamo kefir in majonezo ter premešamo. Združite moko, sodo bikarbono in pecilni prašek. Vlijemo v tekoče sestavine in mešamo do gladkega.

Olupljen surov krompir narežite na tanke rezine, čebulo pa na pol obroče.

Pekač namastimo in po njem razporedimo polovico testa. Polovico krompirja položimo na testo. Po želji ga lahko solimo.

Po vrhu razporedite piščanca in čebulo. Pokrijemo s preostalim krompirjem in pokrijemo z drugo polovico testa. Torto pečemo pri 180°C 50-60 minut.

Preberite tudi???

• Kako narediti piščančjega piščanca: 8 receptov za izdatno in okusno pito
• Kako kuhati okusne osetske pite z različnimi nadevi
• 7 receptov za čudovito pito Zebra s kislo smetano, kefirjem, mlekom in še več
• Preprosta sirna pita z jajci
• 10 okusnih bučnih pita, vključno z eno od Jamieja Oliverja