Kako kuhati kosila v pisarni za teden pred nami: 5 jedi iz 8 sestavin

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Da si zagotovite okusne in zdrave obroke za cel teden, morate kupiti le živila in vse skuhati v enem dnevu.

1. korak. Kupite živila

Če si želite zagotoviti pisarniška kosila za teden, boste potrebovali:

• 450 g čičerike, belega fižola ali drugih stročnic po izbiri;
• 200 g govejega fileja ali katerega koli drugega pustega mesa;
• 5 rezin polnozrnatega kruha;
• 1 pločevinka konzervirane tune, skuše ali rožnatega lososa v olju
• 1 šop zelene solate (romaine, kitajsko zelje, ledena solata ali karkoli želite)
• 1 zrel avokado
• 1 velika kumara;
• ¾ skodelice orehov.

Podporni materiali:

• zaprte posode za shranjevanje hrane;
• velike plastične vrečke z zadrgo;
• papirnate brisače.

Preverite tudi, ali so v omari olivno olje, limonin sok (svež ali razredčen s citronsko kislino v prahu), sol, poper, kumina, česen v prahu in zrnata gorčica.

Korak 2. Naredite praznine

V nedeljo je treba preživeti nekaj ur, vendar je to bolje kot vsak delavnik iti po nakupih in stati ob štedilniku. Od sobote zvečer namočite čičeriko in fižol. Tako se hitreje kuhajo.

Naredite humus

Humus je čičerikov pire iz olivnega olja, limoninega soka in začimb. Obstaja veliko načinov za pripravo humusa. Kuhano čičeriko najlažje zmeljemo z mešalnikom skupaj z olivnim oljem, limoninim sokom, soljo in kumino.

V našem primeru je treba kuhano čičeriko razdeliti na dva dela. Enega zapakiramo v posodo, drugega zmeljemo v pasto, damo v posodo in tudi postavimo v hladilnik. Če imate doma tahini, ga lahko takoj dodate svojemu humusu.

Pire iz belega fižola pripravimo na enak način, le limoninega soka ne dodajamo, namesto kumine pa je bolje uporabiti mleti črni poper.

Pripravite kumare, avokado in solato

Liste solate je treba sprati pod hladno tekočo vodo in jih temeljito posušiti s papirnatimi brisačkami. Nato solato zavijte v brisače, vse zapakirajte v vrečke z zadrgo in dajte v hladilnik. V tej obliki lahko listi ostanejo sveži do sedem dni. Samo občasno morate preveriti, ali so robčki postali mokri. Če je tako, jih zamenjajte.

Kumaro operemo, damo v posodo in postavimo v hladilnik. Avokado hranite v hladilniku. Če ga razrežete, ga pokapajte z limoninim sokom in položite v vrečko z zadrgo.

Meso prepražimo ali skuhamo

Goveje meso oplaknite in olupite.

Meso pripravite na način, ki vam ustreza. Najlažje ga skuhamo v slani vodi. Ko se meso nekoliko ohladi, ga narežemo na trakove, damo v nepredušno posodo in postavimo v hladilnik.

Druga možnost je, da ocvremo goveje medaljone. Da bi to naredili, je treba file malo odtrgati, marinirati 15–20 minut v gorčici in limoninem soku ter nato ocvrti v vroči ponvi z olivnim oljem. Ocvrto meso ohladimo, damo v posodo in postavimo v zamrzovalnik. Po potrebi ga odmrznite v mikrovalovni pečici ali pečici.

Oreščke in konzervirano hrano je najbolje pustiti v ovoju, dokler jih ne potrebujete. Priporočamo, da kruh hranite v hladilniku.

Korak 3. Napolnite škatle za kosilo

V nedeljo zvečer pripravite kosilo za ponedeljek, ponedeljek za torek, torek za sredo itd. Če si želite zapomniti, kdaj uporabiti, natisnite naslednji meni.

Nedelja: čolni s tuno in avokadom

Avokado prerežite na pol, odstranite jedro. Z žlico izdolbite kašo. Usnjeni čolni bodo ostali. Polovico pulpe pretlačite z vilicami. Enako storite s polovico pločevinke tune. Te sestavine zmešajte skupaj. Začinite s soljo in poprom ter pokapajte z limoninim sokom. Z nastalo pasto napolnite avokadove čolne.

2 žlici humusa položite v ločen predal v škatli za kosilo in nasekljajte ¹⁄₃ kumare.

Ponedeljek: odprti sendviči s humusom in govedino

Dve rezini kruha (potrebno 2-3 žlice) namažemo s humusom. Po želji lahko kruh posušimo v ponvi ali v toasterju. Na vrh položite list zelene solate, ocvrto ali kuhano meso (160 g) in nekaj krogov kumare.

Ker so sendviči odprti, jih je bolj priročno jesti z nožem in vilicami.

Torek: tacos z oreščki

Z mešalnikom ali mlinčkom za kavo zmletite dve četrtini orehov in jih zmešajte s celim grahom čičerike (uporabite približno polovico manj). Dodamo sol, mlet poper in česen v prahu. Nastali nadev lahko minuto segrevamo v mikrovalovni pečici.

Listi solate bodo delovali kot tortilje. Vanj namažemo orehovo-čičerikov nadev in dodamo nekaj rezin avokada.

Sreda: sendvič s tuno in čičeriko

Preostalo tuno in čičeriko pretlačite z vilicami. Začinite s soljo in poprom. Rezino kruha premažite z zrnato gorčico. Nanjo položite solato in nadev iz tune in čičerike. Pokrijte z drugim kosom kruha.

Četrtek: ostanki solate

Preostalo solato natrgajte z rokami, sesekljajte meso in kumare, sesekljajte orehe. Vse skupaj dajte v škatlo za kosilo v vrstah. Ne pozabite na čičeriko. Začinite z olivnim oljem, soljo in poprom. In še vedno imate kos kruha, ki ga potopite v preostali humus.