12 preprostih prigrizkov, ki vam bodo pomagali v vsaki situaciji

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Če so gostje že na pragu, pripravite zvitke s kislimi kumaricami, polnjenimi gobami, mini pice ali jabolka v testu. Hitro je, okusno in lepo.

1. Košare kumare s dimljenim lososom

Sestavine

• 1½ velike kumare;
• 120 g kremnega sira;
• ½ šopka kopra;
• 1 čajna žlička limonine lupine
• ½ čajne žličke limoninega soka;
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• 120 g prekajenega lososa.

Priprava

Kumare narežite na 12 rezin debeline 2 cm (treba je odrezati zadnjice). Z majhno žlico naredite vdolbino približno na polovici vsakega kroga. Kumare za 15 minut prestavimo na papirnato brisačo, da odteče odvečna tekočina.

Medtem zmešamo kremni sir, sesekljan koper (nekaj vejic pustimo za okras), lupinico, sok in črni poper. Vsako košarico napolnite s ½ čajne žličke maslene smetane.

Lososa narežite na majhne tanke trakove, jih zvijte v zvitke in položite na kremo. V vsak ribji zvitek dajte majhno vejico kopra.

2. Polnjeni šampinjoni

Sestavine

• 250 g klobas;
• 250 g kremnega sira;
• 250 g klobukov šampinjonov.

Priprava

Klobase zmeljemo in jih v ponvi prepražimo do zlato rjave barve. Klobase damo v skledo in zmešamo s kremnim sirom.

Z nastalo zmesjo napolnimo gobe in položimo na obložen pekač s folijo. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 5-7 minut, dokler gobe ne porjavijo.

3. Crostini s paradižnikom in mocarelo

Sestavine

• 24 tankih rezin bagete;
• 2 žlici olivnega olja
• 400 g sesekljanih paradižnikov v lastnem soku;
• 200 g mocarele;
• nekaj vejic bazilike;
• ¼ čajne žličke morske soli;
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra;
• 2 stroka česna.

Priprava

Bagueto položite na pekač, obložen s pergamentom. Namastimo jih z oljem in pečemo v pečici, ogreti na 220 °C, 4-5 minut, da rahlo porjavijo. Medtem zmešamo paradižnik, na kocke narezano mocarelo, sesekljane liste bazilike, sol in poper.

Stroke česna prerežemo na pol in z njimi podrgnemo popečene in rahlo ohlajene rezine bagete. Nato na kruh položite sirno mešanico.

4. Pečene olive v sirnem testu

Sestavine

• 200 g naribanega sira cheddar;
• 2 žlici masla;
• ½ skodelice moke;
• ⅛ čajne žličke kajenskega popra;
• 24 polnjenih oliv.

Priprava

Združite sir in maslo. Dodamo moko in poper ter dobro premešamo. Olive zavijemo v sirno testo in položimo na pekač obložen s pergamentom. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 15 minut, dokler testo ne porjavi.

5. Zvitki s kislimi kumaricami

Sestavine

• 5 tankih pita kruhov;
• 250 g kremnega sira;
• 450 g šunke;
• 7 kumaric.

Priprava

Na pita kruh namažemo kremni sir. Na vrh položite tanke rezine šunke in jih prekrijte z drugo plastjo kremnega sira.

Kumare po dolžini prerežite na pol. Položite jih ravno na sir, zavijte in pita kruh narežite na rezine. Po želji lahko dodate tudi cele kumare, potem pa jih boste potrebovali več.

Zvitke prebodemo z nabodali, da ne razpadejo. Če zvitkov ne nameravate postreči takoj po kuhanju, jih ohladite.

6. Čips iz bučk

Sestavine

• 2 srednji bučki;
• 1 ½ žlice olivnega olja
• ⅓ kozarca naribanega parmezana;
• ⅓ kozarcev krušnih drobtin;
• nekaj vejic bazilike;
• 1 strok česna;
• ⅛ čajne žličke soli;
• ⅛ čajne žličke mletega črnega popra.

Priprava

Bučke narežemo na približno 0,5 cm debele rezine, ki jih z vseh strani premažemo z olivnim oljem. Zmešajte parmezan, krušne drobtine, sesekljane liste bazilike, sesekljan česen, sol in poper.

Bučke potopite v sirno mešanico in jih v eni plasti položite na pekač obložen s pergamentom. Čips pečemo v pečici, ogreti na 220 °C, 25-30 minut, da postane hrustljav.

7. Pečen file iverke Jamieja Oliverja

Sestavine

• 450 g fileta iverke;
• 50 g presejane moke;
• morska sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 veliki jajci;
• 2 pesti krušnih drobtin
• 1 žlica paprike;
• nekaj olivnega olja.

Priprava

Filete narežite na majhne trakove. Potopite jih najprej v moko, pomešano z začimbami, nato jih potopite v stepena jajca, na koncu pa v mešanico prepečenca in paprike.

Ribo položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 220 °C, 10-15 minut, da zlato porjavi. Postrezite s tatarsko omako, aiolijem ali kečapom.

8. Piščančji kanapeji v pikantni omaki

Sestavine

• 600 g piščančjih prsi ali stegen;
• 2 žlici olivnega ali stopljenega masla
• 2 žlici medu;
• 1 žlica pomarančne lupine
• 1 čajna žlička čili omake
• ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra.

Priprava

Piščanca narežemo na približno 2,5 cm široke kocke, preostale sestavine zmešamo, piščanca dodamo v omako in premešamo. Pustite marinirati 10 minut.

Kose mesa položite na pekač, obložen s folijo ali pergamentom. Prelijemo s preostalo marinado in piščanca pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C 15–20 minut.

Vsakega piščanca pred serviranjem prebodemo z nabodalom.

9. Mini pice

Sestavine

• 8 tankih rezin kruha (izberite kruh, ki se pri zvijanju ne bo drobil ali zlomil);
• 16-24 tankih rezin salame;
• 1 skodelica naribane mocarele
• ½ kozarca mleka;
• ¼ kozarca naribanega parmezana;
• 2 žlici olivnega olja.

Priprava

Skorjo kruha odrežite, da nastanejo enakomerni pravokotniki. Vsak kos nežno razvaljamo z valjarjem.

Po kruhu potresemo mocarelo, nanjo položimo 2-3 rezine salame in tesno zvijemo. Potopite v mleko in potresite s parmezanom, nekaj sira pa pustite za kasneje.

Mini pice prepražimo v ponvi na olivnem olju do zlato rjave barve. Prestavimo na papirnato brisačo, da odcedimo odvečno olje. Položimo na krožnik, potresemo s parmezanom in postrežemo s poljubno omako.

10. Polnjena jajca s slanino

Sestavine

• 12 jajc;
• 6 rezin slanine;
• ½ skodelice majoneze;
• 1 žlica gorčice
• ½ čajne žličke paprike;
• morska sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Skuhamo trdo kuhana jajca. Medtem ko se ohlajajo, na srednjem ognju pražimo slanino 4-5 minut, da postane hrustljava. Nato ga narežite na majhne koščke.

Jajca olupimo in jih po dolžini prepolovimo. Odstranite rumenjake in jih dajte v ločeno posodo. Rumenjake, slanino, majonezo, gorčico in začimbe zmešamo do gladkega. S to mešanico napolnite beljakovine.

Jajca pred serviranjem potresemo s papriko ali poprom in okrasimo s sesekljanim peteršiljem.

11. Jabolka v pivskem testu

Sestavine

• 1 kozarec rastlinskega olja;
• 1 veliko jajce;
• 1 kozarec piva;
• 1 skodelica presejane moke
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička cimeta
• ⅛ čajne žličke kajenskega popra;
• 3 velika jabolka.

Priprava

V globok ponev vlijemo 5 cm olja in ga na srednjem ognju segrejemo na 190 °C. Če nimate termometra, v lonec vrzite kos krompirja. Če olje okoli njega začne cvrčati, je doseglo pravo temperaturo.

Medtem stepemo beljak in ga zmešamo s pivom, moko in začimbami do gladkega.

Jabolka olupimo, odstranimo sredico in jih narežemo na približno 0,5 cm široke rezine, ki jih potopimo v testo in za 1-2 minuti potopimo v segreto olje, dokler jabolka ne porjavijo. Jabolka položite na papirnato brisačo, da odtečejo odvečno maščobo.

Mimogrede, če imate raje brezalkoholno možnost, potem pivo zamenjajte s soda vodo.

12. Sadje s sladko omako

Sestavine

• 30 g kremnega sira;
• vanilin na konici noža;
• 1 žlica pomarančne lupine
• 60 g sladkorja v prahu;
• 60 ml pomarančnega soka;
• 60 ml stepene smetane;
• katero koli sadje.

Priprava

Z mešalnikom zmešamo kremni sir, vanilin in lupinico. Nato po malo dodajamo sladkor v prahu, pri čemer omako vsakič stepemo. Prilijemo pomarančni sok, stepemo z mešalnikom. Dodamo smetano in omako stepemo do gladkega.

Postrezite s poljubnim sadjem. Če so velike, na primer jabolka ali banane, jih narežite na rezine. Tako jih boste lažje potopili v sladko omako.