10 čudovitih receptov za lignje

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Čakajo vas ocvrti, dušeni, marinirani in pečeni morski sadeži z zelenjavo in različnimi omakami.

1. Ocvrti lignji s česnom in oreščki

Sestavine

• 300 g lignjev;
• 2-3 stroki česna;
• 60–70 g orehov ali drugih oreščkov;
• 1-2 vejice kopra;
• 20-30 g masla;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Lignje za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, jih olupite in sperite. Nato narežite na koščke. Sesekljajte česen in oreščke. Sesekljajte zelenjavo.

V ponvi na srednjem ognju stopimo maslo in lignje pražimo 2-3 minute. Postavite na krožnik in ohladite.

V drugi ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Česen z oreščki pražimo 15–20 sekund. Začinimo s soljo, poprom in zmešamo z zelišči. Lignje prelijemo z orehovo-česnovo omako in postrežemo.

2. Ocvrti lignji s čebulo in sojino omako

Sestavine

• 1 kg lignjev;
• 2 čebuli;
• 3-5 strokov česna;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 2 žlici sojine omake
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 2 žlički sladkorja.

Priprava

Lignje potopite v vrelo vodo za 40-50 sekund, olupite in sperite. Trupe narežite na obroče, čebulo na pol obroče. Sesekljajte česen.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Čebulo pražimo 3-5 minut do zlato rjave barve. Dodamo lignje in kuhamo še eno minuto. Nato povečajte ogenj, dodajte sojino omako, sol, poper in sladkor. Premešamo in pražimo še par minut. Potresemo s česnom.

3. Ocvrti lignji s kislo smetano in porom

Sestavine

• 4 lignji;
• 1 por (samo beli del);
• 2-3 stroki česna;
• 50 g masla;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• vse začimbe po okusu;
• 150-200 g kisle smetane;
• 1 žlica moke;
• 2-3 vejice peteršilja.

Priprava

Lignje olupimo in speremo. S porom narežemo na kolobarje. Česen sesekljamo ali pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo in olje. Por s česnom pražimo 4-5 minut. Začinimo s soljo, poprom in potresemo s poljubnimi začimbami. Dodamo lignje in kuhamo še nekaj minut. Začinimo s kislo smetano in po ponovnem vrenju dodamo moko in premešamo. Pokrito kuhamo približno 2 minuti.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

4. Lignji dušeni v paradižnikovi omaki

Sestavine

• 700-800 g lignjev;
• 300 g paradižnika v lastnem soku;
• 1 čebula;
• 1 čili paprika - neobvezno;
• 2-3 stroki česna;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 1 ščepec timijana
• 1 ščepec bazilike
• 1 ščepec origana

Priprava

Lignje sperite z vrelo vodo, olupite in sperite, nato narežite na kolobarje. Sesekljajte paradižnik, čebulo, čili in česen.

V ponvi na srednjem ognju segrejte polovico olja. Lignje pražimo približno 3 minute, začinimo s soljo, poprom in položimo na krožnik.

Na srednjem ognju segrejemo preostalo olje in čebulo prihranimo 2-3 minute. Dodamo česen in pekočo papriko ter kuhamo še nekaj minut. Dodamo sol, timijan, baziliko in origano. Nato skupaj s paradižniki in sokom iz njih dušimo približno 5 minut. Dodamo lignje in pustimo na ognju še 3-4 minute.

5. Ocvrti lignji s kislo smetano in korenjem

Sestavine

• 2 korenja;
• 2-3 čebule;
• 4 lignji;
• 3-4 žlice rastlinskega olja;
• 250 g kisle smetane;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Korenje naribajte na grobo strmo. Čebulo narežite na majhne koščke. Lignje prelijemo z vrelo vodo, jih olupimo in narežemo na trakove.

V ponvi na srednjem ognju segrejte polovico olja. Zelenjavo pražite 5-7 minut.

V drugi ponvi s preostalim oljem na srednjem ognju pražimo lignje 5 minut. Dodamo korenje in čebulo ter po 2-3 minutah dodamo kislo smetano, sol in poper. Premešamo in kuhamo še nekaj minut.

6. Ocvrte lignje v pivskem testu

Sestavine

• 6 lignjev;
• 5 jajc;
• 2-3 žlice moke;
• ½ čajne žličke soli;
• 70 ml svetlega piva;
• 4-5 žlic rastlinskega olja.

Priprava

Lignje olupimo, operemo in narežemo na kolobarje.

Jajca stepemo z moko in soljo, dodamo pivo in premešamo. Testo ne sme biti preveč tekoče, če je potrebno - dodajte še malo moke.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Lignje potopite v testo in jih pražite 30-40 sekund na vsaki strani.

Osrečiti svojo družino?

10 preprostih receptov za ribe v testu

7. Ocvrte lignje v krušnih drobtinah

Sestavine

• 1 lignji;
• 50-70 g moke;
• 1-2 jajca;
• 1 ščepec soli;
• 3-4 žlice rastlinskega olja;
• 100 g krušnih drobtin.

Priprava

Lignje olupimo, oplaknemo, narežemo na kolobarje in še vlažne takoj premažemo z moko. Jajca stepemo s ščepcem soli.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Lignje najprej potopite v jajce, nato jih povaljajte v drobtinah. Obročke pečemo približno 20 sekund na vsaki strani. Nato položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.

Presenetite svoje goste?

10 receptov za sočen piščančji file v pečici

8. Vloženi lignji z limono, česnom in poprom

Sestavine

• 3 lignji;
• 1 limona;
• 1 čili paprika;
• 2-3 stroki česna;
• 4 žlice olivnega olja
• 1 ščepec soli;
• 1 vejica peteršilja.

Priprava

Lignje kuhamo približno minuto. Olupite, sperite in narežite na kolobarje.

Iz limone iztisnite sok. Čili sesekljajte, česen pretlačite skozi stiskalnico. Vse zmešamo z oljem in soljo. Lignje prelijemo z omako, pokrijemo s plastično folijo in pustimo v hladilniku 10-12 ur.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Upoštevati?

10 preprostih načinov za vlaganje čebule

9. Marinirani lignji s sojino omako

Sestavine

• 100-150 g lignjev;
• 5 žlic olivnega olja
• sol po okusu;
• 1 čajna žlička mletega črnega popra;
• 1 žlica paprike;
• 1 žlica origana
• 1 žlica nageljnove žbice
• 1-2 lovorjev list;
• 5 žlic sojine omake
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1 čajna žlička sezamovih semen.

Priprava

Lignje kuhamo približno minuto, jih olupimo, oplaknemo in narežemo na kolobarje.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Združite s soljo, poprom, papriko, origanom, klinčki in lovorjem. Odstranite z ognja in pustite pri sobni temperaturi 20 minut. Nato zmešajte s sojino omako in kisom.

Lignje prelijemo z marinado in postavimo v hladilnik za 2-3 ure. Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni.

Pomagati si? ️

5 okusnih receptov za vložene paprike

10. Lignji v pečici z gobami in sirom

Sestavine

• 1-2 lignja;
• 1 čebula;
• 150 g šampinjonov;
• 100 g trdega sira;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 20-30 g masla;
• 1 žlica moke;
• 200 ml mleka;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Lignje prelijemo z vrelo vodo, operemo in očistimo. Trupe narežite na obroče, čebulo na pol obroče, gobe na srednje koščke. Sir naribamo na srednje ali fino naribano.

V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Čebulo in gobe pražimo 5-7 minut.

V drugi ponvi stopite maslo. Približno minuto ali pol pražimo moko, nato pa postopoma prilivamo mleko in nenehno mešamo. Po nekaj minutah, ko se omaka nekoliko zgosti, začinimo s soljo in poprom.

Lignje z gobami in čebulo položimo v pekač. Prelijemo z omako in potresemo s sirom. Pečemo v pečici pri 180°C približno 10-15 minut.

Preberi tudi??

• 15 preprostih in okusnih solat z lignji
• 10 okusnih sendvičev z rdečo ribo, ki bodo prvi izginili z mize
• 10 neverjetnih receptov za polnjene lignje
• 10 neverjetno okusnih solat s kozicami
• 10 preprostih in okusnih solat z lososom in drugimi rdečimi ribami