10 dietnih omak za tiste, ki skrbijo za svojo obliko

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Nežna, začinjena, sadna - s takšnimi prelivi bo vsaka jed postala okusnejša.

1. Nežna omaka s feta sirom

• Vsebnost kalorij: 83 kcal na 100 g.
• Primerno za: sendviče in rdeče ribe.

Sestavine

• 50 g feta sira;
• 1 kozarec jogurta
• 1 sveža ali kisla kumara;
• vejico kopra.

Priprava

Vse sestavine zmeljemo v mešalniku. Zmes lahko naredite redkejšo ali redkejšo z jogurtom. Omaka bo bolj okusna, če jo namočimo v hladilniku. Koper lahko nadomestimo s katero koli drugo zelenjavo ali papriko.

2. Jabolčna omaka s curryjem

• Vsebnost kalorij: 65 kcal na 100 g.
• Primerno za: meso, perutnina, zelenjava.

Sestavine

• 1 jabolko;
• 200 g jogurta;
• 1 čajna žlička curryja

Priprava

Jabolko naribajte ali sesekljajte v blenderju, zmešajte z jogurtom in curryjem. Uporabite lahko že pripravljeno jabolčno omako iz otroške hrane, vendar lahko vsebuje sladkor - vsebnost kalorij se bo povečala.

3. Ranch omaka

• Vsebnost kalorij: 90 kcal na 100 g.
• Primerno za: krompir, mesne jedi, priloge.

Sestavine

• 125 ml pinjenca
• 125 ml kisle smetane;
• 50 g drobnjaka;
• 10 g zelene čebule;
• 1 strok česna;
• 1 čajna žlička suhe gorčice
• 2 žlički jabolčnega kisa
• suha ali sveža zelišča po okusu;
• piment in sol po okusu.

Priprava

To omako je izumil ameriški kmet. V izvirnem receptu je namesto kisle smetane uporabljena majoneza. Pinjenec lahko nadomestite tudi s kislo smetano ali jogurtom, če ga niste našli. Z domačo kislo smetano bo omaka okusnejša, a bolj hranljiva.

Čebulo in česen sesekljamo, prelijemo s pinjencem in kislo smetano, dodamo preostale sestavine in premešamo.

4. Jogurtov preliv z gorčico

• Vsebnost kalorij: 61 kcal na 100 g.
• Primerno za: solate, zelenjava, meso.

Sestavine

• 250 ml naravnega jogurta;
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• ščepec posušenega kopra in peteršilja.

Priprava

Ta preliv je enostavno narediti tudi brez mešalnika. Dovolj je, da vse dobro premešamo.

5. Zelena smetanova omaka

• Vsebnost kalorij: 63 kcal na 100 g.
• Primerno za: testenine, toast in sendviče.

Sestavine

• 100 g zelenega graha;
• 1 sveža kumara;
• zelena čebula po okusu;
• 1 kozarec jogurta.

Priprava

Zelenjavo zmeljemo v mešalniku ali mešalniku, zmešamo z jogurtom. Ljubitelji pikantnega okusa lahko dodajo žlico čilija.

6. Preliv z limoninim medom

• Vsebnost kalorij: 71 kcal na 100 g.
• Primerno za: zelenjavne solate z veliko zelenja, rib, morskih sadežev.

Sestavine

• 25 ml limoninega soka;
• 2 čajni žlički medu;
• nekaj kapljic vinskega kisa;
• sol po okusu.

Priprava

To omako pripravimo tik pred serviranjem, tako da vse sestavine preprosto premešamo. Med ne spada med prehranske izdelke, vendar v tako majhnih odmerkih ne bo škodoval figuri.

7. Čičerikova omaka

• Vsebnost kalorij: 80 kcal na 100 g.
• Primerno za: pšenični in riževi rezanci, meso, sendviči.

Sestavine

• 100 g kuhane čičerike;
• 1 žlica limoninega soka
• 100 ml pomarančnega soka;
• suh ali sveže nariban česen;
• sol, poper - po okusu.

Priprava

Vse zmeljemo v blenderju, pri čemer dodajamo vodo glede na želeno gostoto omake.

8. Pikantni chutney

• Vsebnost kalorij: 58 kcal na 100 g.
• Primerno za: riž, tofu, fižolova enolončnica.

Sestavine

• 300 g sladke ali polsladke čebule;
• 250 g jabolk;
• ¹⁄₂ čajne žličke olivnega olja
• 45 g limete;
• 15 g korenine ingverja;
• 1 čili paprika;
• 6 strokov česna;
• cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček, črni poper - po okusu.

Za rumeno-zeleni chutney izberite belo čebulo in zelena jabolka, za rdečo omako - modro čebulo in rdeča jabolka.

Priprava

Chutney je znana indijska omaka z nenavadnim sladkim in začinjenim okusom. Za pripravo sesekljajte čebulo in česen. Položite v ponev z malo olivnega olja. Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju.

Jabolka, razen sredice, in limeto s skorjo sesekljamo. Dodajte sadje v ponev. Po tem drobno sesekljamo ingver, čili in skupaj z začimbami pošljemo v ponev. Omaki lahko dodate malo soli ali sladkorja.

Chutney dušimo približno eno uro na majhnem ognju. Če se zmes med kuhanjem zgosti, dodamo malo vrele vode.

9. Salsa

• Vsebnost kalorij: 24 kcal na 100 g.
• Primerno za: Mehiška hrana (koruzne tortilje, nachos), mesne jedi, priloge.

Sestavine

• 500 g zrelih paradižnikov;
• 1-2 čili paprike;
• 4 stroki česna;
• 10 g čebule;
• 40 ml limoninega ali limetinega soka;
• 50 g svežega koriandra;
• začimbe po okusu.

Priprava

To je eden izmed mnogih receptov za salso, ki je blizu klasičnemu. Po želji lahko dodamo papriko, korenje in drugo zelenjavo.

Za pripravo salse paradižnik operemo in olupimo. V ponvi zavremo vodo in vanjo za nekaj minut potopimo paradižnik. Nato jih prestavimo v hladno vodo, počakamo, da se ohladijo, in jih olupimo.

Paradižnikovo kašo, čebulo in česen sesekljamo. Vanjo stisnite limono ali limeto. Čili olupimo in drobno sesekljamo. Bodite previdni, zelo jedko - bolje je uporabljati rokavice. Omaki dodamo sesekljana zelišča in začimbe. Premešamo in ohladimo nekaj ur.

10. Sladko-kisla omaka

• Vsebnost kalorij: 75 kcal na 100 g.
• Primerno za: Azijska kuhinja, ocvrta zelenjava, riž.

Sestavine

• 200 ml ananasovega soka;
• 60 ml vode;
• 3 žlice paradižnikove paste ali omake
• 2 žlici kisa;
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica škroba (po možnosti koruznega).

Priprava

To je dietna različica sladko-kisle omake brez sladkorja. Vendar pa sladkor še vedno najdemo v sojini omaki in paradižnikovi pasti, vendar v majhnih količinah. Če je mogoče, uporabite sveže stisnjen ananasov sok, vendar bo deloval tudi iz pločevinke ali vrečke.

V ponvi ali ponvi s debelim dnom zmešajte sok, vodo, kis, sojino in paradižnikovo omako. Zmes segrevajte na srednjem ognju 5 minut, nenehno mešajte. Če želite gostejšo omako, dodajte škrob, razredčen z vročo vodo.