4 miti o alergijah na hrano, ki nekako živijo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Če imate alergije na hrano, brez panike! Glavna stvar je, da najpogostejših napačnih predstav o tem pojavu ne vzamete za resnico.

Alergije na hrano, intoleranca na hrano in občutljivost na hrano niso isto. Med njimi so seveda podobnosti. Alergije na hrano, intolerance in občutljivost so kot tri sestre iz slabe družine: vsak ima slab značaj, a se kaže na svoj način.

Alergija na hrano je reakcija imunskega sistema telesa na določeno hrano. V blagi obliki ga spremlja srbenje ali izpuščaj. Simptomi akutne oblike alergije - anafilaksije - so življenjsko nevarni. Na primer, pri anafilaktičnem šoku lahko grlo ali jezik otečeta, kar otežuje dihanje in vodi v hipoksijo.

Intoleranca na hrano pomeni, da telesu primanjkuje encima, ki je potreben za asimilacijo hrane. Verjetno ste že večkrat slišali za intoleranco za laktozo ali gluten, ki povzroča prebavne težave, napenjanje in bolečine v trebuhu ter drisko. Ob vsej neprijetnosti simptomov intoleranca na hrano ne more povzročiti hitro razvijajoče se anafilaksije, vendar dolgoročno oslabi sluznico tankega črevesa in moti absorpcijo hranil.

Občutljivost na hrano je posebna kategorija odziva telesa na hrano. Pojavlja se na primer v hudih glavobolih pri prenajedljivosti čokolade ali refluksu kisline (odtok želodčne kisline v požiralnik), ki ga izzove začinjena hrana.

Alergije na hrano, intolerance in občutljivosti imajo eno skupno stvar – preprečevanje. Dovolj je, da se držite stran od problematičnih ali neznanih sestavin, da ne zaidete v težave.

Miti o alergijah na hrano

Brez panike, če imate alergijo na hrano prvič. Glavna stvar je, da se znebite najpogostejših napačnih predstav. Najbolj znane mite bo razblinila profesionalna nutricionistka podjetja, ki že devet let razvija osebne prehranske programe ob upoštevanju alergijskih reakcij.

Mit 1. Vzorčenje krvi je najbolj natančen test za alergene

Zlati standard za odkrivanje alergij je dvojno slepi prehranski izziv (TPT), pri katerem niti zdravnik niti bolnik ne vedo, kateri alergen se testira.

Mit 2. Alergije na hrano pri otrocih so za vedno

Za dojenčke ni posebne starosti, da bi prerasli alergije na hrano. Lahko traja tudi 12 mesecev po rojstvu, do pet let, včasih pa simptomi trajajo do adolescence. Glavna stvar je razumeti vzrok alergije. In je v zelo čistem ali zelo umazanem okolju. Na primer, med nosečnostjo je imunski sistem novorojenega otroka sterilen, ni se ga dotaknil niti en antigen, zato marsikaj dojema kot sovražno snov. V tem primeru je treba počakati, da se telo navadi.

Mit 3. Samo morski sadeži povzročajo močno alergijsko reakcijo

Najpogostejša in najbolj akutna reakcija je posledica beljakovin! To so lahko na primer oreščki, piščančja jajca, kravje mleko. Tudi, ko ne poznamo izvora alergije, poleg jajc, mleka in masla, iz prehrane takoj izključimo pšenico.

Mit 4. Barvila in arome so neškodljivi

Alergije povzročajo tudi umetne barve in arome. Vendar pa so znanstvene študije, ki so poskušale ugotoviti prisotnost alergijske reakcije na sulfite, mononatrijev glutamat, azobarvila, sorbate, benzoate, butilhidroksianizol in butilhidroksitoluen, pokazale, da lahko le sulfiti povzročijo napade astme in anafilaktični šok. Čeprav so bili posamezni primeri podobne reakcije opaženi tudi za nitrate in karmin. Sladoled, ki vsebuje acetilsalicilno kislino, lahko povzroči izpuščaje.

Ne pozabite: številna prehranska dopolnila niso prestala obsežnega testiranja, zlasti pri ljudeh, kar pomeni, da ne vemo, kakšen učinek lahko imajo ne le na odraslega, ampak tudi na otrokovo telo. Toda nekaj je jasno: otroci, zlasti predšolske starosti, v primerjavi z odraslimi nimajo dobro razvitih bioloških mehanizmov, ki bi pomagali znebiti neželenih snovi ob pravem času. In če je za odraslega določen odmerek alergena lahko neškodljiv, se lahko za otroka izkaže, da je strupen. Zato je moj nasvet naslednji: dragi starši, poskušajte svojih drobtin ne razvajati z živili z obilico dodatkov. Naredite svoje sadne sladkarije!

Kako se izogniti alergijam na hrano

Kot že omenjeno, je smiseln odnos do nepoznane hrane edina popolna preventiva. Bodite še posebej previdni med večerjo zunaj. Seveda nihče noče jesti krompirja, če so na jedilniku ribe in morski sadeži, ki jih običajno tako primanjkuje v prehrani.

Toda bolje je, da ne tvegate stran od doma. Ne bodite leni, če želite izvedeti, katere sestavine vsebujejo določene jedi, da se vaš dopust ne spremeni v preizkušnjo daleč od rodne dežele.