10 solat iz jajčevcev, ki vam bodo dale svež pogled na vašo zelenjavo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Jajčevci niso samo enolončnice in zvitki. Tukaj so okusni pari z drugo zelenjavo, piščancem, sirom, ribami in gobami.

1. Solata iz jajčevcev, paradižnika, feta sira in oreščkov

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 žlici sojine omake
• 1-2 stroka česna;
• pest orehov;
• 3 paradižniki;
• 150 g feta sira;
• mleti črni poper - po okusu;
• nekaj vejic zelene čebule.

Priprava

Jajčevce narežemo na majhne kocke in jih damo v ponev s segretim oljem. Pražimo, občasno mešamo, približno 15 minut. Zalijemo s sojino omako, kuhamo še nekaj minut in ohladimo.

Sesekljajte česen in oreščke. Paradižnik in feta sir narežite na majhne tanke trakove. Vse sestavine zmešamo, potresemo s poprom in okrasimo s sesekljano zeleno čebulo.

12 okusnih jedi iz jajčevcev →

2. Solata z jajčevci, papriko, granatnim jabolkom in pikantnim sladkim prelivom

Sestavine

• 1 jajčevec;
• ½ limone;
• ½ rdeče čili paprike - neobvezno;
• ½ žlice soka granatnega jabolka;
• 1 strok česna;
• 2 žlici olivnega olja
• sol po okusu;
• 4 češnjev paradižnik;
• nekaj vejic zelene čebule;
• ½ rdeče paprike;
• ½ zelene paprike;
• nekaj vejic mete;
• ½ granatnega jabolka.

Priprava

Jajčevce večkrat prebodemo z nožem ali vilicami in jih položimo na pekač, obložen s folijo. Pečemo pri 200 °C 45-55 minut, dokler ni koža nagubana in zelenjava zelo mehka.

Ko se jajčevec nekoliko ohladi, ga olupimo in prestavimo v cedilo. Rahlo pritisnite na zelenjavo, da sprosti odvečni sok. Nato ga narežemo na velike kocke v solatni krožnik.

Zmešajte limonin sok, olupljen in drobno sesekljan čili, sok granatnega jabolka, sesekljan česen, 1½ žlice olivnega olja in sol. Polovico preliva prelijemo po jajčevcih.

Dodamo četrtine paradižnika, sesekljano čebulo in na kocke narezano papriko. Dodamo preostali preliv in premešamo. Solato okrasite s sesekljano meto in semeni granatnega jabolka ter ne pozabite na olivno olje.

11 najboljših načinov kuhanja jajčevcev v pečici →

3. Solata iz jajčevcev in piščanca

Sestavine

• 1 piščančja noga;
• sol po okusu;
• 1 jajčevec;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 3 jajca;
• ¼ žarnice;
• ¼ šopka peteršilja;
• 2 žlici majoneze;
• 1 čajna žlička paradižnikove paste
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Piščanca skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča. Odstranite meso z noge in ga narežite na majhne koščke.

Jajčevce olupimo in narežemo na majhne kocke. Damo jih v ponev s segretim oljem, solimo in pražimo nekaj minut, da se zmehčajo. Trdo skuhajte jajca.

V solatno skledo damo piščanca, jajčevce, srednje velika jajca, sesekljano čebulo in sesekljan peteršilj. Dodamo majonezo, paradižnikovo pasto, sol in poper, premešamo in postavimo v hladilnik za eno uro.

10 solat za ljubitelje mesa →

4. Solata iz jajčevcev v korejskem stilu

Sestavine

• 2 jajčevca;
• sol po okusu;
• 2 papriki;
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 4-5 strokov česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička sladkorja
• 2 žlici sojine omake
• 30 ml kisa 9%;
• 1 čajna žlička korejske začimbe za korenje
• nekaj vejic koriandra;
• nekaj vejic bazilike;
• 1 žlica sezamovih semen.

Priprava

Jajčevce narežemo na tanke dolge trakove, solimo in pustimo pol ure. Papriko narežite na tanke trakove, čebulo pa na pol obroče. Korenje naribajte s korejskim strgalnikom za korenje. Sesekljajte česen.

Jajčevce operemo in stresemo v ponev s segretim oljem. Pražite, občasno mešajte, približno 10-15 minut. Jajčevce in svežo zelenjavo damo v solatno skledo.

Dodajte sladkor, sojino omako, kis in korenčkovo začimbo. Temeljito premešamo in postavimo v hladilnik za 2 uri. Pred serviranjem po solati potresemo sesekljana zelišča in sezamova semena.

Pečeni jajčevci s paradižnikovo-mesnim nadevom in sirom →

5. Solata iz jajčevcev, jajc in paradižnika

Sestavine

• 1 jajčevec;
• 1 čebula;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 strok česna;
• nekaj vejic kopra;
• 2 jajci;
• 3-4 češnjev paradižnik;
• 1 žlica majoneze;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Jajčevce narežemo na srednje kocke, čebulo pa na tanke pol obroče. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje in na njem rahlo prepražite čebulo. Nato čebuli dodamo jajčevce, zmanjšamo ogenj in kuhamo še nekaj minut, dokler jajčevci ne porjavijo in se zmehčajo.

Česen zdrobimo z ravno stranjo noža, dodamo zelenjavi in pražimo še minuto. Ponev odstavimo z ognja, dodamo sesekljan koper in premešamo. Ko se zelenjava ohladi, ji odstranimo česen.

Trdo kuhana jajca skuhamo in narežemo na velike kocke. Paradižnik narežemo na četrtine. V solatno skledo damo jajca in vso zelenjavo, dodamo majonezo, sol in poper ter premešamo.

10 jajčnih solat, ki vam bodo pomagale v vsaki situaciji →

6. Solata iz jajčevcev s čičeriko in medeno-limoninim prelivom

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 6-7 žlic olivnega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 300 g kuhane ali konzervirane čičerike;
• 1 šopek koriandra;
• 1 rdeča čebula;
• 1 čajna žlička paprike;
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička tekočega medu;
• 1 limona.

Priprava

Jajčevce narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejte 2-3 žlice olja in dodajte zelenjavo. Začinite s soljo in poprom ter pražite, občasno obračajte, dokler ne postane mehka in zlato rjava.

Rezine jajčevcev narežite na četrtine. Tem dodamo čičeriko, sesekljan koriander in drobno sesekljano čebulo.

Zmešajte 4 žlice masla, papriko, kumino, med in polnolimonin sok. S to mešanico začinite solato in jo za nekaj ur ohladite.

Solato lahko pustite celo noč ali celo dan, takrat so sestavine še bolje nasičene z aromo in okusom preliva.

12 načinov kuhanja čičerike, da bo vsem všeč →

7. Solata z jajčevci, piščancem, zeljem in sezamovim prelivom

Sestavine

• 1 piščančja prsa;
• sol po okusu;
• 1 jajčevec;
• 4 žlice olivnega olja
• ½ rdeče paprike;
• 3 žlice pinjol;
• ¼ glava zelja;
• 3 žlice sezamovih semen
• 1 limeta;
• 3-4 žlice vode;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Prsi skuhamo v slani vodi, da se zmehčajo. Jajčevce narežemo na rezine, potresemo s soljo in pustimo stati 20 minut. Nato jih sperite in iz njih rahlo iztisnite tekočino.

V ponvi segrejemo 2 žlici olja in na obeh straneh malo prepražimo rezine jajčevcev. Prenesite jih na pekač, obložen s pergamentom, in pecite pri 180 °C približno 15-20 minut, dokler se ne zmehčajo.

Ohlajene jajčevce, prsi in papriko narežemo na majhne kocke. Oreščke rahlo prepražimo, zelje pa sesekljamo.

V mešalniku zmešajte sezamova semena, limetin sok, 2 žlici olja, vodo, sol in poper do gladkega. Piščanca, zelenjavo in oreščke položite v skledo in prelijte s sezamovim prelivom.

10 zanimivih solat iz svežega zelja →

8. Solata iz jajčevcev, konzervirane ribe in zelena

Sestavine

• 1 jajčevec;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 steblo zelene;
• 2 žlici limoninega soka
• 250 g konzerviranega rožnatega lososa;
• 1 šopek listov solate
• 150 g češnjevih paradižnikov;
• 1-2 žlici majoneze.

Priprava

Jajčevce narežemo na srednje kocke in jih damo v ponev s segretim oljem. Potresemo s soljo in poprom ter pražimo, občasno mešamo, približno 10 minut.

Kocke zelene prelijemo z limoninim sokom. Rožnatega lososa rahlo zmeljemo z vilicami, potem ko odlijemo tekočino. Liste solate grobo sesekljamo, paradižnik pa na pol.

Vse sestavine damo v solatno skledo, dodamo majonezo in dobro premešamo.

Brez "Mimoze": 4 nenavadne in preproste solate z ribami →

9. Topla solata z jajčevci in paradižniki

Sestavine

• 2 jajčevca;
• sol po okusu;
• 3 žlice olivnega olja
• ½ čajne žličke cele kumine;
• 1-2 stroka česna;
• 2 paradižnika;
• ½ čajne žličke mlete rdeče paprike;
• ½ šopka cilantra;
• ½ limone.

Priprava

Jajčevce narežemo na majhne kocke. Damo jih v cedilo, solimo, premešamo in pustimo pol ure. Nato zelenjavo posušite s papirnato brisačo.

V ponvi segrejemo olje in dodamo jajčevce. Pražite, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo. Dodamo kumino, sesekljan česen in rdečo papriko ter kuhamo še nekaj minut.

Paradižnik, narezan na majhne kocke, damo v ponev, premešamo in pražimo nekaj minut. Odstavimo z ognja in prestavimo zelenjavo v skledo za solato. Dodamo sesekljan koriander, limonin sok in sol.

9 toplih solat, ki jih je vredno kuhati →

10. Pikantna solata z jajčevci in gobami

Sestavine

• 1 jajčevec;
• sol po okusu;
• 500 g šampinjonov;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 3 stroki česna;
• ¼ – ½ čajne žličke mletega ingverja;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2-3 žlice majoneze.

Priprava

Debele rezine jajčevcev damo v ponev s slano vodo. Kuhamo jih 20 minut, rahlo ohladimo in narežemo na velike kocke.

Na enake kocke narežemo gobe in jih na vročem olju prepražimo do zlato rjave barve. Ohlajene gobe in jajčevce zmešamo. Dodamo sesekljan česen, ingver, poper, sol in majonezo ter premešamo.

Kako narediti zvitke iz jajčevcev z oreščki in česnom →