Kazalo:
- 1. Piščančja prsa zmeljemo z mešalnikom
- 2. Da bo file mehak in sočen, ga namočimo v fiziološko raztopino
- 3. Piščanca mariniramo v jogurtu
- 4. Rahlo ocvrtega piščanca skuhamo v vrelo mleko
- 5. Naredite marinado za majonezo
- 6. Piščanca ovijemo z gazo, namočeno v olje
- 7. Odstranite hrbet in odprite piščanca, če pečete na žaru ali celega
- 8. Piščančja prsa pokrijte s pergamentom, preden jih spečete v pečici
- 9. Krila potopite v sol in sodo bikarbono
- 10. Začnite cvreti piščanca v hladni ponvi, postopoma povečevati toploto
2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
Preprosti nasveti vam bodo pomagali hitro zmleti piščančja prsa, pravilno marinirati meso in skuhati hrustljava krila.
1. Piščančja prsa zmeljemo z mešalnikom
Namesto da piščanca režete z nožem, uporabite mešalnik. Ta postopek bo trajal le nekaj minut. Toda to storite le v globoki skledi in se prepričajte, da je piščanec topel.
2. Da bo file mehak in sočen, ga namočimo v fiziološko raztopino
Pred kuhanjem perutnino za nekaj sekund postavite v raztopino vode in soli. Tako bo ostalo sočno, ko bo končano. Poglejte, kako to storiti pravilno.
Piščanca lahko tudi natrete s soljo in ga pustite nekaj ur v hladilniku.
3. Piščanca mariniramo v jogurtu
Če želite jedi dodati pikanten nežen okus, je jogurtova marinada popolna. Priprava je zelo preprosta: koščke mesa prelijemo z jogurtom z naravno aromo in pustimo nekaj ur v hladilniku. Nato jih spečemo v pečici ali prepražimo.
4. Rahlo ocvrtega piščanca skuhamo v vrelo mleko
Piščančji file najprej solimo, dodamo poper, zelišča in druge začimbe po želji. Rahlo prepražimo v globoki ponvi na maslu in posušimo s papirnato brisačo. V isti ponvi prepražimo česen, čebulo in zelišča. Nato prilijemo mleko in zavremo. Dodamo limonino lupinico, sol, poper in šele nato - ocvrtega piščanca. Mleko bo meso naredilo mehko in mehko ter bo odlična omaka za končno jed.
5. Naredite marinado za majonezo
Majoneza je odlična marinada, saj maščoba, ki jo vsebuje, pomaga doseči enakomerno zlato skorjo. Poleg tega je dovolj gosta, da vam ga med kuhanjem ni treba ponovno dodajati v ponev, tako kot pri maslu.
6. Piščanca ovijemo z gazo, namočeno v olje
Ta nasvet vam bo pomagal tudi zlahka doseči hrustljavo zlato rjavo barvo.
V ponvi segrejte sončnično olje z zelišči in limonino lupinico. Gazo namočimo v vodo, dobro ožamemo in nato nasičimo z nastalo omako. Na piščanca položite lupino in zelišča ter ga pokrijte s to gazo. Ostaja le, da spečemo meso v pečici in uživamo v okusu.
7. Odstranite hrbet in odprite piščanca, če pečete na žaru ali celega
Piščanec se bo enakomerno kuhal in postopek bo trajal veliko manj časa kot običajno. Brez hrbtenice bo trup ležal ravno in vam ga ne bo treba nenehno popravljati. Oglejte si, kako pravilno odstraniti hrbtenico.
8. Piščančja prsa pokrijte s pergamentom, preden jih spečete v pečici
Pergament ustvari zaščitno lupino in zadrži sokove v mesu. Prsi bodo okusne in ne suhe.
Uporabite lahko vrečke za peko. Ne samo, da vas ne rešijo pomivanja posode, ampak tudi odlično zadržijo vonjave. V tako vrečko poleg piščanca dajte zelišča in limonine rezine. Meso bo vsrkalo okuse teh sestavin in okus bo veliko boljši.
9. Krila potopite v sol in sodo bikarbono
Soda bikarbona in sol absorbirata odvečno vlago in pomagata doseči hrustljavo skorjico med cvrtjem.
10. Začnite cvreti piščanca v hladni ponvi, postopoma povečevati toploto
Ponev in piščanec se bosta postopoma segrevala z enako hitrostjo, maščoba pa se bo enakomerno porazdelila po celotnem procesu kuhanja.
Priporočena:
7 preprostih življenjskih trikov, ki vam bodo pomagali narediti zdravo hrano okusno
Če mislite, da je pravilna prehrana samo premagovanje samega sebe, se močno motite. Ugotovil, kako narediti hrano okusno in ne porabiti veliko denarja
8 načinov za prihranek denarja, zaradi katerih boste porabili več
Včasih se zdi, da je način za varčevanje denarja na površini. Toda najcenejše možnosti niso vedno dobre
8 japonskih grozljivk, zaradi katerih boste nehali spati
The Bell, The Curse, The Pulse, Paranormal Activity: Tokyo Night in druge japonske grozljivke, vredne ogleda za vse ljubitelje grozljivk
15 odličnih sovjetskih melodram, zaradi katerih boste verjeli v ljubezen
Klasika žanra Eldarja Ryazanova in Vladimirja Menšova, najljubše komedije in celo film o vojni - te sovjetske melodrame si je vredno ogledati
Kako narediti piščančjega piščanca: 8 receptov za izdatno in okusno pito
Za poroke so pripravljali tradicionalni ruski kurnik, obvezne sestavine pa so bili piščanec, kaša, jajca in čebula. Danes so recepti za piščanca veliko enostavnejši. Ne morete izgubljati časa za palačinke, žitarice zamenjajte s krompirjem, izberite katero koli testo