Kako narediti okusno praško torto

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Torta "Praga" je priljubljena sladica mnogih. Kuhanje ni tako težko, kot se morda zdi, vendar je rezultat odličen.

1. Izdelava tort

Sestavine

• 1½ skodelice moke;
• 1 skodelica sladkorja;
• 2 jajci;
• ½ pločevinke kondenziranega mleka;
• 200 g kisle smetane;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• 3-4 žlice kakava.

Priprava

Združite vse suhe sestavine razen sladkorja. V ločeni posodi stepemo beljake in sladkor, dodamo rumenjak in ostale tekoče sestavine. Suhe sestavine po malem nalijte v posodo za tekočino in dobro premešajte. Zmes vlijemo v pekač. Pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-40 minut. Če želite preveriti, ali je torta pripravljena, jo prebodete z zobotrebcem. Če na zobotrebcu ni testa, je čas, da torto vzamemo ven.

Ko testo vzhaja in peče, ga vzamemo iz pečice in pustimo 30 minut, da se ohladi. Nato testo odstranite iz modela in ga razrežite na dve ali tri torte.

2. Izdelujemo impregnacijo

Razrezane torte je treba ustrezno namočiti. Impregnacija bo izboljšala okus kakava in naredila torto mehkejšo in bolj nežno.

Sestavine

• 150 ml vode;
• 50 ml ruma ali katerega koli drugega alkohola;
• 5 čajnih žličk sladkorja.

Priprava

Alkohol lahko nadomestimo z esenco ali pa dodamo še 50 ml vode. Impregnacija je zelo preprosta. V mikrovalovni pečici segrejte vodo, zmešajte z alkoholom in sladkorjem ter obilno prelijte torte. Če nimate dovolj, lahko vedno naredite več, hkrati pa ohranite razmerja.

3. Priprava kreme

Medtem ko se torte ohlajajo, pripravimo kremo. Je precej drzen, a v Pragi je primeren po zaslugi kakava.

Sestavine

• 200 g masla;
• ½ pločevinke kondenziranega mleka;
• kakav po okusu.

Priprava

Olje pustimo na toplem 30 minut, da se zmehča. Če želite pospešiti postopek, ga narežite na kocke. Vse sestavine zmešajte z vilicami ali mešalnikom. Krema je pripravljena. Nanesite ga od sredine skorje, postopoma proti robom. Nato torte nalagamo eno na drugo, vse neravnine pa namažemo s preostalo kremo. Torto lahko postrežemo tudi tako, če pa želite nekaj prazničnega, dodajte glazuro.

4. Izdelava glazure

Sestavine

• 3 žlice kakava;
• 3 žlice mleka;
• ½ skodelice sladkorja;
• 30 g masla.

Priprava

V ponvi zmešamo sladkor, mleko in kakav ter kuhamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Ko se tekočina nekoliko ohladi, dodamo olje. Glazuro lahko naredimo mehkejšo, če jo stepemo z mešalnikom.

Počasi, začenši od sredine, dobljeno glazuro vlijemo na torto. Če vidite, da je nekje premalo glazure, jo porazdelite z nožem ali žlico.

Končano torto lahko potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s kandiranim sadjem ali oreščki. V mnogih klasičnih receptih torto premažemo s tanko plastjo pomarančne ali marelične marmelade in šele nato nanesemo glazuro. Tako postane bolj sijoča in gladka ter doda zanimiv okus.