30 okusnih receptov za piškote s čokolado, kokosom, oreščki in še več

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Zaznamujte in se razvajajte cel mesec.

Za osnovo vzemite klasične recepte za piškote, spremenite nekaj sestavin in pridobite nove okuse.

1. Klasični piškoti

Sestavine

• 230 g masla;
• 50 g sladkorja;
• 60 g sladkorja v prahu;
• 250 g moke;
• 1 čajna žlička soli.

Priprava

Ledeno maslo, sladkor in sladkor v prahu zmeljemo v kuhalniku. Dodamo moko in sol ter mešamo do gladkega. Krhko testo razvaljamo v tanko plast, izrežemo piškote in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Drug način rezanja piškotov: testo razvaljamo v tanko plast, z vilicami preluknjamo diamante, trikotnike ali kvadratke, jih za pol ure pošljemo v hladilnik in po pečenju razbijemo vzdolž vbodnih črt.

Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 15–20 minut. Z lopatico nežno premikajte piškotek, da preverite, ali je piškotek pripravljen. Če ga je enostavno premikati in se ne zlomi, ga je mogoče odstraniti. Pripravljene piškote lahko potopimo v stopljeno čokolado in pustimo, da se strdijo.

Različice

Če opis ne navaja časa kuhanja, potem sovpada s časom v klasičnem receptu.

1. Piškoti z ovsenimi kosmiči in orehi

Namesto 250 g moke vzemite 120 g. V testo dodajte 100 g mletih ovsenih kosmičev in 120 g mletih orehov. Končan piškot okrasite s stopljeno čokolado.

2. Pecivo s parmezanom in poprom

V klasično testo dodamo 50 g naribanega parmezana, 1 žlico limonine lupine in 2 žlički mletega črnega popra. Piškote pečemo pri 150 °C 8-12 minut.

3. Piškoti z marmelado

Iz polovice praznih delov izrežite jedro poljubne oblike. Na primer v obliki kroga, srca ali zvezde. S temi piškoti pokrijemo preostale piškote, robove zapremo z vilicami in položimo na sredino čez marmelado. Pečemo, dokler se marmelada ne stopi.

4. Limonin piškotek

V testo dodajte 1 čajno žličko limonine lupinice. Za okras zmešamo 250 g sladkorja v prahu z lupino in sokom 1 limone. S to mešanico namažemo kuhane piškote in potresemo s sladkorjem.

2. Klasični medenjaki

Sestavine

• 170 g masla;
• 50 g rjavega sladkorja;
• 100 g belega sladkorja + nekaj žličk za posipanje;
• 1 jajčni rumenjak;
• vanilin - na konici noža;
• 170 g medu;
• 270 g moke;
• 1 ¼ čajne žličke sode bikarbone:
• mleti črni poper - na konici noža;
• 3 čajne žličke mletega ingverja;
• ½ čajne žličke mletih nageljnovih žbic;
• ½ čajne žličke gorčice v prahu;
• ½ čajne žličke soli.

Priprava

Stepemo maslo in dve vrsti sladkorja. Dodamo rumenjak, vanilino in med ter premešamo. Dodamo moko, sodo bikarbono in začimbe ter mešamo do gladkega. Testo postavimo v hladilnik za 30 minut.

Testo razdelite na majhne kroglice in jih razvaljajte v kroge. Piškote potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici, ogreti na 190 °C, 15–20 minut.

Mimogrede, iz tega testa lahko naredite medenjake.

3. Klasični sladkorni piškoti

Sestavine

• 230 g masla;
• 100 g sladkorja + nekaj žlic za posipanje;
• 90 g sladkorja v prahu;
• 2 rumenjaka;
• vanilin - na konici noža;
• 1 čajna žlička pomarančne lupine
• 280 g moke;
• ½ čajne žličke pecilnega praška;
• ¼ čajne žličke soli.

Priprava

Stepemo maslo, 100 g sladkorja in sladkor v prahu. Dodamo rumenjake, vanilin in lupinico ter premešamo. Dodamo moko, pecilni prašek in sol ter zgnetemo gladko testo. Mešanico postavimo v hladilnik za 30 minut.

Testo razdelite na majhne kroglice in jih razvaljajte v kroge.

Testo lahko tudi razvaljamo v plast in piškote izrežemo s pomočjo modelčkov ali kozarca.

Piškote potresemo s sladkorjem. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 15–20 minut.

Različice

Če opis ne navaja časa kuhanja, potem sovpada s časom v klasičnem receptu.

1. Sladkorni sendviči

Iz klasičnega recepta izločimo pecilni prašek in testo za nekaj ur postavimo v hladilnik. Nato maso razvaljamo v tanko plast, izrežemo kroge in za pol ure pošljemo nazaj v hladilnik. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 8-10 minut. Nato piškote premažite z marmelado, čokoladno pasto ali drugim nadevom po želji in pokrijte z drugim piškotom.

Mimogrede, jetrom lahko daste drugačno obliko. Na primer, ne izrežite krogov, ampak oblikujte polkrogle.

Nato dobiš nekakšne polnjene kroglice. Piškotom lahko dodate tudi nekaj sesekljanih oreščkov.

2. Limetovi piškoti

Namesto pomarančne lupine uporabite le limetino lupinico. In za dekoracijo zmešajte 180 g sladkorja v prahu, 3 žlice limetinega soka in zeleno barvilo za hrano (vse je odvisno od barve, ki jo želite dobiti). Ko je glazura pripravljena, jo razporedimo po ohlajenih jetrih.

3. Sladkorni piškoti iz arašidovega masla

Iz klasičnega recepta izločite lupinico in dodajte 250 g arašidovega masla. Z vilicami naredite vzorce na piškotih, preden jih pošljete v pečico. Pečemo pri 180°C 12-15 minut.

4. Limonini piškoti

Pri pripravi testa sladkor v prahu nadomestimo s 100 g sladkorja, pomarančno lupinico pa z limonino in ne dodajamo pecilnega praška. 50 g sladkorja in 1 žlico limonine lupinice zmeljemo v blenderju ter pred peko potresemo piškote.

5. Piškotki zvitki

Testo ostane nespremenjeno, doda se le nadev. V blenderju zmeljemo 100 g suhih marelic, 50 g suhih datljev, po ½ čajne žličke cimeta in pomarančne lupine, 1 ½ čajne žličke pomarančnega soka in 1 žlico masla. Po okusu lahko dodate sladkor.

To zmes namažemo po razvaljanem testu, zvijemo in postavimo v hladilnik za 30 minut. Nato narežemo na majhne kroge in pečemo pri 190 °C 12-15 minut.

4. Klasični čokoladni piškoti

Sestavine

• 250 g sladkorja;
• 115 g masla;
• 1 jajce;
• vanilin - na konici noža;
• 180 g moke;
• 60 g kakava;
• ¾ čajne žličke soli;
• ¼ žličke pecilnega praška.

Priprava

Sladkor in maslo stepemo. Dodamo jajce in vanilin ter premešamo. Dodamo moko, kakav, sol in pecilni prašek ter mešamo do gladkega. Testo postavimo v hladilnik za 30 minut.

Testo razdelite na majhne kroglice, ki jih rahlo pritisnite z rokami ali jih razvaljajte v kroge. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 12-15 minut.

Različice

Če opis ne navaja časa kuhanja, potem sovpada s časom v klasičnem receptu.

1. Čokoladni sendviči z arašidovim maslom

Zmešajte 250 g arašidovega masla, 90 g masla in 90 g sladkorja v prahu do gladkega. Ohlajene čokoladne piškote razporedite po nadevu in na vrhu nanesite drugi piškotek.

2. Čokoladni medenjaki

Rjavi sladkor nadomestite z belim sladkorjem in ¾ čajne žličke sode bikarbone za pecilni prašek. Dodajte 80 g medu, 1 žlico mletega ingverja in 1 čajno žličko cimeta ter dobro premešajte. Testa ne shranjujte v hladilniku.

Piškote pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 8-12 minut.

3. Čokoladni marshmallow sendviči

Namesto 1 jajca vzemite 3, namesto ¹⁄₄ čajne žličke pecilnega praška - ¾. Skupaj z jajci v testo dodamo 170 g stopljene čokolade. Pečemo pri 190°C 6-8 minut.

Piškote rahlo ohladite. Polovico jih obrnemo, nanj položimo rezino marshmallowa ali marshmallowa in pečemo še 2 minuti. Nato pokrijte z drugimi piškoti in rahlo pritisnite.

4. Čokoladni piškoti s kokosom in oreščki

Iz recepta izločite pecilni prašek. V testo dodamo 90 g kokosa, 80 g sesekljanih oreščkov (na primer indijskih oreščkov) in 180 g sesekljane čokolade. Pečemo pri 180 °C 20-25 minut.

Poleg kokosovih kosmičev lahko piškotom dodamo kandirano sadje ali sesekljano suho sadje.

5. Klasični ovseni piškoti

Sestavine

• 200 g sladkorja;
• 200 g masla;
• 2 jajci;
• vanilin - na konici noža;
• 1 čajna žlička cimeta
• 180 g moke;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• ½ čajne žličke soli;
• 240 g mletih ovsenih kosmičev.

Priprava

Sladkor in maslo stepemo. Dodajte jajca, vanilin in cimet ter premešajte. V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Dodajte v mešanico sladkorja in premešajte. Nato v testo vlijemo ovsene kosmiče in dosežemo enotno konsistenco.

Testo razdelite na majhne kroglice, ki jih rahlo pritisnite z rokami ali jih razvaljajte v kroge. Položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite v pečici, ogreti na 180 °C, 10-15 minut.

Različice

Če opis ne navaja časa kuhanja, potem sovpada s časom v klasičnem receptu.

1. Ovseni piškoti z medom in čokoladnimi kapljicami

Iz recepta izločite cimet. In namesto belega sladkorja v testo dodamo 50 g rjavega sladkorja ter 150 g medu in 300 g čokoladnih kapljic.

2. Ovseni piškoti z rozinami in oreščki

Ovseni piškoti so še posebej okusni, če jim dodate 150 g rozin in oreščkov. Oreščke lahko rahlo sesekljamo ali pustimo nedotaknjene, odvisno od vaših želja.

6. Klasični piškoti s čokoladnimi koščki

Sestavine

• 230 g masla;
• 150 g rjavega sladkorja;
• 150 g belega sladkorja;
• 2 jajci;
• vanilin - na konici noža;
• 300 g moke;
• ¾ čajne žličke sode bikarbone;
• 1 čajna žlička soli
• 300 g čokoladnih kapljic.

Priprava

Stepemo maslo in dve vrsti sladkorja. Dodamo jajca in vanilino ter premešamo. Dodamo moko, sodo bikarbono in sol ter zgnetemo v homogeno testo. Nato ji dodajte čokoladne kapljice in ohladite za 30 minut.

Testo razdelite na majhne kroglice in rahlo razvaljajte. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 8-12 minut.

Različice

Če opis ne navaja časa kuhanja, potem sovpada s časom v klasičnem receptu.

1. Toffee piškotki

Maslo zamenjajte z 230 ml rastlinskega olja in uporabite samo 300 g belega sladkorja. In namesto čokoladnih kapljic vzemite 300 g sesekljanega karamela. Pečemo pri enaki temperaturi kot po klasičnem receptu 14-16 minut.

2. Piškoti z arašidi in slanimi slamicami

Klasičnemu testu dodajte ne ¾, ampak ½ čajne žličke sode bikarbone, 100 g zlomljenih slamic in 70 g arašidov. Testo razporedimo po pravokotnem pekaču, potresemo s slamicami in pečemo pri 180 °C 40–45 minut. Nato narežite na pravokotne piškote.

3. Cupcakes z M&M's

Namesto čokoladnih kapljic uporabite 200 g rozin ali s čokolado oblitih oreščkov in 100 g M&M's. Testo damo v modelčke za mafine. Pečemo 20-25 minut.

4. Piškotki z rozinami in ovsenimi kosmiči

Pred dodajanjem masla stopite in ohladite. V testo namesto čokoladnih kapljic dodamo tudi 70 g ovsenih kosmičev in 100 g rozin. Pečemo 12-15 minut.

7. Klasični skutini piškoti

Sestavine

• 230 g masla;
• 220 g skute;
• 270 g moke;
• ¼ čajne žličke pecilnega praška;
• nekaj žlic sladkorja.

Priprava

Zmehčano maslo in skuto dobro premešamo. Dodamo moko in pecilni prašek ter zamesimo testo. Če se vam lepi na roke, dodajte še malo moke.

Testo razvaljamo in izrežemo kroge. Sladkor vlijemo v posodo. Vanj potisnite obdelčke, nato pa vsakega prepognite na pol s sladkorjem navznoter. Bodoče piškote ponovno potopite v sladkor in jih ponovno prepognite na pol. Na koncu boste imeli sladkorne ovojnice ali tako imenovana ušesa.

Za okus lahko sladkorju dodate cimet.

Skutne piškote položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 25-30 minut. Dobiti mora zlat odtenek.

8. Klasično listnato testo

Sestavine

• 240 g moke;
• 1 jajčni rumenjak;
• ¼ čajne žličke soli;
• 200 ml vode;
• 100 g masla;
• nekaj žlic sladkorja.

Priprava

V presejano moko dodamo rumenjak in sol. Zalijemo z vodo in dobro premešamo. Testo razvaljamo v tanko plast in na sredino položimo rezine masla. Testo zavijemo v ovoj in ga z valjarjem ponovno razvaljamo, da se maslo enakomerno porazdeli. Ponovno zvijte z ovojnico in razvaljajte. Te korake ponovite večkrat. Ohladite 15 minut.

Testo ponovno razvaljamo v tanek pravokotnik, potresemo s sladkorjem in zavijemo na obeh straneh. Nato narežemo na približno 1,5 cm debele piškote.

Položimo na pekač, obložen s pergamentom, in potresemo s sladkorjem. Pečemo pri 180 °C 20 minut.

Različice

Če opis ne navaja časa kuhanja, potem sovpada s časom v klasičnem receptu.

1. Listnato testo z marmelado

Listnato testo narežite na majhne kvadratke. Na sredino damo marmelado ali marmelado. Povežite dva nasprotna konca testa in druga konca rahlo upognite. Končane piškote potresemo s sladkorjem v prahu.

2. Listnato testo s skuto in rozinami

Za nadev zmešamo 200 g skozi sito naribane skute, 50 g rozin, 2 jajci in 30 g sladkorja. Po okusu lahko povečate količino sladkorja. Nadev namažemo po klasičnem testu, zvijemo in narežemo na širok piškot. Pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 15 minut.

9. Klasični kokosovi piškoti

Sestavine

• 130 g sladkorja;
• 2 beljaka;
• vanilin - na konici noža;
• ½ čajne žličke soli;
• 210 g kokosovih kosmičev.

Priprava

Sladkor, beljake, vanilin in sol stepemo do gladkega. Dodamo kokosove kosmiče in dobro premešamo. Piškote oblikujemo v piramide in jih pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, 15–20 minut.