2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
Življenjski heker je vprašal proktologinjo, ki natančno ve, kaj se s tem izdelkom dogaja v našem telesu.
Palmovo olje, ki se pravzaprav ne razlikuje od katerega koli drugega rastlinskega olja, je preraslo ogromno mitov. Eden najbolj vztrajnih pravi, da ta izdelek zamaši črevesje in s tem se začnejo težave. Zdravnika smo vprašali, ali je temu res tako.
Pri zdravem človeku se palmovo olje skoraj popolnoma prebavi in dobro absorbira. Ni znanstvenih dokazov, da se lahko kopiči v črevesju in negativno vpliva na njegovo stanje. In strah, da palmovo olje zamaši črevesje, je zaman.
Palmovo olje, tako kot katera koli druga rastlina, je sestavljeno predvsem iz maščobnih kislin, ki v kombinaciji s trihidričnim alkoholom glicerinom tvorijo maščobe – trigliceride.
Posebnost palmovega olja je, da je eno redkih rastlinskih olj, bogatih z nasičenimi maščobnimi kislinami.
V njegovi sestavi jih je približno 50 %, predvsem palmitinska kislina (44 %). To daje palmovemu olju poltrdno konsistenco pri sobni temperaturi.
Ko pride v prebavila, se palmovo olje prebavi in absorbira nič slabše od drugih rastlinskih in živalskih maščob. V bistvu se ti procesi pojavljajo v tankem črevesu: tja vstopajo žolč in fosfolipidi, žolčne soli. Vse te snovi pomagajo pri emulgiranju maščob. In šele nato poseben encim - pankreatična lipaza - razgradi trigliceride v proste maščobne kisline in monogliceride.
Absorbirajo jih enterociti (celice sluznice tankega črevesa). In ne, v njih ne ostanejo za vedno in za vedno, ampak se dokaj uspešno spremenijo nazaj v trigliceride (ja, vse ni enostavno, sicer pa maščobe ni mogoče asimilirati), pakirane v posebne delce za transport - hilomikrone - in poslane v limfo. kapilare in iz njih - v cirkulacijski sistem. In telo jih varno uporablja.
In tisti nepomemben del maščob in maščobnih kislin, ki se ni absorbiral iz lumna tankega črevesa, se izloči skupaj z blatom.
Edino, kar je treba upoštevati, so priporočila WHO in ameriške prehranske smernice. Mednarodni standardi svetujejo zmanjšanje količine nasičenih maščobnih kislin. Ne smejo biti več kot 10% vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. Na ta način se zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni. Seveda ne gre samo za palmitinsko kislino. A glede na to, da je na policah trgovin veliko izdelkov s palmovim oljem, lahko razvrstite z nasičenimi maščobnimi kislinami.
Priporočena:
Kako jesti pravilno, da bo črevesje zdravo
Za zdravo črevesje in boljše počutje vključite v svojo prehrano več fermentirane hrane in prehranskih vlaknin
Ali bi morali uporabiti ricinusovo olje za lase?
Lifehacker je zbral mnenja znanstvenikov o koristih in nevarnostih ricinusovega olja za lase. Zaradi oljnih mask se lahko na glavi pojavi "vrano gnezdo"
6 nenavadnih dejstev o tem, kako črevesje vpliva na celotno telo
V zadnjih letih je znanstvenikom postalo jasno o vplivu črevesja na naše počutje. Izkazalo se je, da je prebavni sistem odgovoren za zdravje številnih organov
Kokosovo olje: superhrana ali marketinški trik?
Zdi se, da je kokosovo olje čarobna krogla za hujšanje in preprečevanje bolezni srca, vendar ni tako preprosto
Ali naj uporabim ricinusovo olje za trepalnice?
Verjame se, da ricinusovo olje pomaga pri rasti čudovitih trepalnic. Life hecker razume, kaj znanost misli o tem priljubljenem domačem zdravilu