Hrana za zdravje živčnega sistema

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Možgani za delovanje potrebujejo le kisik in glukozo. Vendar pa so potrebna številna druga hranila za podporo višjih živčnih funkcij, kot so razmišljanje, spomin in samokontrola.

Za zdravo delovanje možganov in živčnega sistema je najpomembnejša skupina vitaminov B. Na primer, pomanjkanje vitamina B1 vodi v razdražljivost in depresijo, medtem ko pomanjkanje vitamina B6 vodi v živčnost in utrujenost.

Minerali so neposredno povezani z nevronsko aktivnostjo. Torej pomanjkanje magnezija vodi v živčnost in tesnobo.

Nenasičene maščobne kisline, kot je linolenska kislina, ki jo najdemo v oreščkih, so bistvenega pomena za razvoj živčnega sistema in možganov pri otrocih.

Po drugi strani pa pretirano uživanje sladkorja in dodatkov, kot so barvila, vpliva na živčni sistem in spremeni vedenje.

Živčnost

Opredelitev

Živčni sistem se neustrezno odziva na običajne dražljaje, je vznemirjen ali razdražen.

Vzroki

Vsa zdravila vplivajo na živčni sistem in povzročajo živčnost ali jo poslabšajo. Vendar pa lahko v nekaterih primerih dajejo občutek kratkoročnega olajšanja, čeprav se bo negativni učinek kmalu pokazal z novo močjo. Alkohol, kava in druge spodbudne pijače, tobak so najpogostejši vzroki za živčnost in neravnovesje v živčnem sistemu.

Zdravljenje

Poleg uživanja priporočenih živil morate razviti naslednje zdrave navade, ki vam bodo pomagale pri boju proti tesnobi:

• Pojejte dober zajtrk, da se izognete hipoglikemiji (pomanjkanju sladkorja v krvi), ki se običajno pojavi sredi jutra in vas lahko naredi živčne in razdražljive.
• Jejte redno, da preprečite nenaden padec krvnega sladkorja.
• Dovolj spanja.
• Redno telovadite, zlasti hoja ali pohodništvo je koristno.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Oves	Spodbujevalne pijače
Kaljena pšenica	Alkohol
Sončnična semena	Beli sladkor
brazilski oreh
oreh
Solata iz zelene solate
Avokado
Indijski orešček
marelica
Zeleni grah
Pasijonka
Cvetni prah

»

Hiperaktivnost in agresivnost

Opredelitev

Hiperaktivnost pri otrocih je v razvitih državah pereč problem. Prav tako sta med mladimi in odraslimi enako opažena agresija in nasilje.

Prehrana in drugi razlogi

Tesna povezava med prehrano in vedenjskimi motnjami postaja vse bolj očitna (Breakey, J. The role of diet and behavior in chilhood. J. Paediatr. Child Health, 33: 190–194 (1997)). Poleg živil, ki jih je treba zmanjšati ali izločiti, obstajajo še drugi vzroki za hiperaktivnost in agresijo:

• Neustrezen zajtrk. Otroci, ki dneva ne začnejo s polnim in zdravim zajtrkom, trpijo zaradi živčnosti, utrujenosti, razdražljivosti in celo agresivnega vedenja. Enako lahko rečemo za odrasle.
• Kontaminacija s svincem. Raziskave, opravljene na Univerzi v Pittsburghu (ZDA), so pokazale, da otroci, ki so bili izpostavljeni zastrupitvi s svincem, pogosteje kot drugi pokažejo agresivnost, antisocialno vedenje in storijo prestopništvo. Meso živali in rib, vzrejenih v bližini industrijskih območij, ima na splošno najvišjo stopnjo kontaminacije s svincem.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Polnozrnati kruh in žita	Prehranska dopolnila
Kaljena pšenica	Beli sladkor
Vitamin B1	Spodbujevalne pijače
	Alkohol
	Meso
	Pekovski izdelki iz rafinirane moke

»

Nespečnost

Živila ali hranila

Izbira hrane vpliva na človekovo sposobnost dobrega spanja. Pomemben je tudi čas obrokov.

Obilno prehranjevanje, tudi z zdravo hrano, lahko moti spanje. Idealno tako za spanje kot za prebavo, ne jejte 2-3 ure pred spanjem.

Ljudje z nespečnostjo lahko pred spanjem vzamejo kozarec sladnega napitka ali odvarka pomirjujočih zelišč z medom.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Oves	Spodbujevalne pijače
Sladna pijača	Čokolada
Solata iz zelene solate	Začimbe
Ogljikovi hidrati	Meso in beljakovine
	Zreli siri
	Gazirane pijače

»

Anoreksija

Opredelitev

To je psihološka motnja, ki je precej pogosta med najstniki, ki zavračajo hrano, da bi hitro shujšali. Motnjo povzroča nizka samopodoba, ki jo spremljajo različne stopnje podhranjenosti.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Ogljikovi hidrati	Beli sladkor
Stročnice	maščobe
Cink	Pšenični otrobi

»

Živila ali hranila

Kot preventivni ukrep bo pomagal:

• uravnotežena prehrana od otroštva in otroštva;
• izbor tradicionalnih jedi, kot so solate, žita, stročnice, krompir;
• zavrnitev hitre hrane, sendvičev, čokolade, sladkarij in sladoleda.

Depresija

Živila ali hranila

Ljudje z depresijo težijo k sladkarijam (slaščicam, sladkarijam, čokoladi itd.), ki imajo nizko hranilno vrednost. Lahko tudi uživajo klobase in druge mesne izdelke, ki so nasičeni z maščobami.

Vsa ta živila lahko poslabšajo depresijo, tako da bolnika postavijo v začaran krog. Za izbiro zdrave in privlačne hrane je potreben poseben trud pacienta in njegovega okolja.

Če imate neustavljivo željo po sladkem, dajte prednost suhemu sadju, medu ali melasi. Ti izdelki ne vsebujejo samo sladkorja, temveč tudi različne vitamine in minerale, potrebne za njegovo absorpcijo.

Na preprost način pripravljena polna zrna, stročnice, oreščki in zelenjava dajejo več energije kot kateri koli kulinarični užitek.

Življenjski slog

Antidepresivi ne nadomeščajo potrebe po zdravi prehrani in se vzdržijo vseh vrst drog, vključno z zakonitimi, saj vsa vplivajo na živčni sistem.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Oves	Rafiniran beli sladkor
Kaljena pšenica	Nasičena maščoba
Čičerika in mandlji	Spodbujevalne pijače
oreh	Alkohol
brazilski oreh
Pinjole
Avokado
pivovarski kvas
Matični mleček
Vitamini B1, B6 in C
Lecitin
Folna kislina
Cvetni prah
železo

»

Stres

Vzroki

Stres se pojavi, ko življenjski dogodki povzročijo fizični ali psihični pritisk, ki ga oseba ne more vzdržati.

Psihološki stres je lahko posledica pozitivnih razlogov (nova zaposlitev) ali negativnih (izguba službe). V vseh primerih ima stres na telo enak učinek.

Vpliv

Stres lahko vpliva na vse organe in funkcije telesa, najbolj pa so podvrženi njegovim udarcem:

srce in srčno-žilni sistem, ki sta pod dvojnim stresom;

imunski sistem, ki je oslabljen zaradi izboljšanja drugih telesnih funkcij. Zmanjša odpornost proti okužbam, raku in drugim boleznim

Živila ali hranila

Nekatera živila lahko pomagajo telesu, da se prilagodi stresu ali zmanjša.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Beljakovine in ogljikovi hidrati	Spodbujevalne pijače
oreh	Alkohol
Mandljevi oreščki	Beli sladkor
Pinjole
čičerika
Kaljena pšenica
B vitamini
vitamin C

»

Glavoboli in migrene

Opredelitev

Glavoboli so splošne boleče občutke. Migrena je vrsta glavobola, akutnega in utripajočega, ki se pojavi nenadoma in ga lahko spremljajo slabost, bruhanje in zamegljen vid.

Vzroki

Vzrokov za glavobol je veliko. V nekaterih primerih jih lahko povzročijo nepomembni dejavniki. Glavoboli pa so lahko tudi prvi znak tumorja ali resne okvare možganov.

Poleg hrane so znani tudi drugi dejavniki, ki lahko izzovejo ali poslabšajo bolečino:

• alergija;
• živčna napetost ali stres;
• pristop menstruacije.

Živila ali hranila

Ni znanih izdelkov, ki bi lahko preprečili ali pozdravili glavobole in migrene. Toda določena živila jih lahko sprožijo. Tej hrani se je treba izogibati, da zmanjšate verjetnost glavobolov, če ste prepričani, da so bili izključeni drugi možni vzroki, kot so anevrizme arterij ali oteklina.

Zmanjšajte ali odpravite

Alkohol

Zreli in sušeni siri

Čokolada

mehkužci

Trden

Beljakovine

Prehranska dopolnila

Spodbujevalne pijače

Beli sladkor

Mlečni izdelki

Sladoled

Citrusi

»

Duševna utrujenost

Živila ali hranila

Tisti, ki se ukvarjajo z napornim duševnim delom, potrebujejo vrsto hranil. Za potrebe teh ljudi najbolj ustrezajo polna zrna (zlasti oves) in oreški, ki vsebujejo olje (zlasti mandlji in orehi).

Porast

Oves

Mandelj

oreh

Kaljena pšenica

»

Anksiozna stanja

Opredelitev

To je nezaželeno in neupravičeno čustveno stanje, predvsem psihosomatsko. Prizadene predvsem možgane, nato pa še druge organe telesa, kar povzroča tahikardijo, bolečine v trebuhu, črevesne motnje (izmenično zaprtje - driska).

Dejavniki poslabšanja

Stanja anksioznosti poslabšajo:

• neuravnotežena prehrana za hujšanje, zaradi katere telo ne prejme dovolj ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov, potrebnih za zdravje živčnega sistema;
• uporaba alkoholnih pijač, stimulansov (kofein) in tobaka. Po kratkem olajšanju se tesnoba poslabša. Ker so vse te snovi v resnici droge in povzročajo odvisnost, vse škodljivo vplivajo na živčni sistem.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Kaljena pšenica	Spodbujevalne pijače
Polnozrnate žitarice	Meso
banane	Alkohol
Oreščki
Jogurt
Vitamin B6
magnezija

»

bulimija

Opredelitev

Je nasprotje anoreksije: motnje, za katero je značilen nenadzorovan apetit. Bulimija se običajno izmenjuje z anoreksijo in je ena najpogostejših motenj hranjenja.

Živila ali hranila

Iz prehrane bulimične osebe izločite vso sladko in mastno hrano. Ta živila zamenjajte s polnozrnatimi žitaricami, solatami in drugimi zdravimi živili.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Polnozrnate žitarice	Beli sladkor
solate	maščobe
Sadje
Celuloza

»

Nevralgija

Opredelitev

To je bolezen čutnih živcev, ki povzroča akutno pekočo bolečino v predelu, kjer se nahajajo. V nekaterih primerih je vzrok draženja znan, v drugih ne.

Živila in hranila

Živila, bogata z vitamini B, lahko lajšajo nevralgične bolečine.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Kaljena pšenica	Alkohol
Vitamina B1 in B12

»

epilepsija

Opredelitev

Ta bolezen osrednjega živčnega sistema se kaže v obliki napadov različne intenzivnosti (od pomanjkanja spomina ali odsotnosti do hudih konvulzij z izgubo zavesti).

Živila in hranila

Pomanjkanje vitaminov B in nekaterih mineralov, stres, utrujenost, visoka temperatura in uživanje alkohola so dejavniki, ki najpogosteje izzovejo epileptične napade.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
B vitamini	Alkohol
Folna kislina	Nadomestki sladkorja
magnezija	Jegličevo olje
mangan

»

Multipla skleroza

Opredelitev

Ta bolezen se običajno kaže v starosti od 25 do 40 let, pogosteje pa prizadene ženske.

Razlog je prestrukturiranje mielinske ovojnice, ki pokriva živce. Glede na to, kateri živci so prizadeti, bolezen spremljajo različni simptomi: poslabšanje vida, govora, izguba občutljivosti kože, motorične motnje.

Povezani dejavniki

Potek te bolezni je prepreden z obdobji poslabšanja in izboljšanja. Čeprav vzroki za multiplo sklerozo niso dobro razumljeni, je bilo ugotovljeno, da nekatera živila poslabšajo bolezen, druga pa izboljšajo. Uporaba tobaka in alkoholnih pijač poslabša stanje.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Rastlinsko olje	Nasičena maščoba
Selen	Alkohol
Polnozrnate žitarice	Meso
Stročnice	Mlečni izdelki
solate	Beli sladkor
Sadje

»

Parkinsonova bolezen

Opredelitev

Ta motnja se običajno pojavi po 50. letu starosti, zanjo pa so značilni trije glavni simptomi: okorelost mišic, akinezija (izguba sposobnosti prostega gibanja) in tresenje. To je deloma posledica dejstva, da možgani prenehajo proizvajati dovolj dopamina, snovi, ki sodeluje pri prenosu živčnih impulzov med nevroni.

Opaženo je, da uživanje rastlinske hrane, bogate z vitamini B, C in E, upočasni potek bolezni.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Polnozrnate žitarice	Nasičena maščoba
Sadje	Beli sladkor
Zelenjava	Spodbujevalne pijače
Rastlinsko olje
Vitamini B1 in E
Folna kislina
niacin

»

demenca

Gre za progresivno in nepopravljivo izgubo duševnih sposobnosti, ki jo povzročajo številni dejavniki.

Študije so pokazale, da redno uživanje določene hrane skozi vse življenje, predvsem živalskih maščob in mesa, povečuje tveganje za demenco.

Zmanjšajte ali odpravite

Alkohol

Nasičena maščoba

holesterola

Meso

Riba

»

Alzheimerjeva bolezen

Opredelitev

Vrsta progresivne demence zaradi degeneracije možganskih celic. Bolezen se začne z motnjami spomina, ki jim sledijo duševna norost, apatija in depresija.

Vzroki

Vzroki bolezni niso popolnoma razumljeni. Dokazano je, da zaužitje velikih količin aluminija prispeva k njegovemu nastanku. Aluminij je strupen za živčne celice. Povišane ravni so odkrili v možganih bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo. Obstaja nedokazana hipoteza, da lahko živo srebro povzroči tudi Alzheimerjevo bolezen.

Preprečevanje

Da bi preprečili bolezen, se morate izogibati:

• uporaba aluminijaste posode, zlasti pri kuhanju kisle hrane, kot je paradižnik;
• uporaba zdravil proti kislinam, ki vsebujejo aluminij;
• pitje brezalkoholnih pijač v aluminijastih pločevinkah;
• vodo iz pipe, če vsebuje velike količine aluminija.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Zelena listnata zelenjava	Alkohol
pivovarski kvas	Posušeni siri
Antioksidanti
vitamin E
holin

»

Shizofrenija

Opredelitev

Je podedovana duševna motnja, za katero so značilne osebnostne spremembe in halucinacije. Čeprav je stanje dedno, vzrok ni znan. Morda shizofrenijo povzročajo kemične spremembe v nevronih v možganih.

Živila ali hranila

Prehrana lahko izboljša ali poslabša potek bolezni. Če ni posebnih podatkov, se priporoča naslednje:

• Jejte veliko preprosto kuhane, rastlinske hrane, kot so sveže sadje in zelenjava, stročnice in oreščki.
• Izogibajte se vsem živilom, ki lahko sprožijo alergije.
• Izogibajte se situacijam, ki vodijo v hipoglikemijo, v kateri možgani trpijo zaradi pomanjkanja glukoze. Neredna prehrana, slab zajtrk ali prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so najpogostejši vzroki za prehrano.

Porast	Zmanjšajte ali odpravite
Kaljena pšenica	Alkohol
Sadje	Spodbujevalne pijače
Zelenjava	Prehranska dopolnila
Stročnice	Mlečni izdelki
Oreščki

»

Na podlagi knjige ""