Kako izbrati pravi avokado

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pomembni nasveti za izbiro in življenjski nasveti, ki bodo pomagali ohraniti nezrelo sadje mehko.

Kako izbrati zrel avokado

Na svetu je veliko sort tega sadja, ki se med seboj tako ali drugače razlikujejo. Povedali vam bomo glavne znake, na katere se morate zanesti pri izbiri katerega koli avokada.

1. Začutite avokado

Eden najbolj zanesljivih znakov zrelosti sadja je njegova mehkoba. Zrel avokado naj popusti pritisku.

Da ne poškodujete pulpe, na sadje ne pritiskajte s konicami, ampak s konicami prstov ali dlani.

Plod je očitno nezrel. Če je avokado premehak, kot kašast od znotraj, je že prezrel in verjetno pokvarjen.

2. Pobližje si oglejte mesto pritrditve peclja

Še en zelo pomemben vidik pri izbiri dobrega sadja.

Odstranite steblo in poglejte odtis pod njim. Na zrelem avokadu bo to mesto rumenkasto ali svetlo rjavo. V nezrelem sadju je svetlo zelena, pri prezrelem pa temna.

Če je pod ročajem plesen, se je avokado pokvaril, zato ga vsekakor ne smete jemati.

3. Bodite pozorni na barvo in stanje olupka

Praviloma bogata temno zelena barva lupine kaže na zrelost plodov. Ta avokado je običajno pripravljen za uživanje.

Včasih je koža zrelega sadja lahko vijolična ali črna. Na primer, skoraj črna lupina se naravno nahaja v kalifornijskem avokadu ali sorti hass.

Če je površina ploda svetlo do zmerno zelena, je avokado najverjetneje nezrel. Vendar pa kožica nekaterih sort, kot sta "fuerte" ali "zutano", tudi po polnem zorenju ne potemni.

Barva lupine torej še vedno ni najbolj zanesljiv znak. Če izbirate med avokadom iste sorte, dajte prednost tistemu, ki je temnejši.

Ne glede na barvo kože mora biti brez ureznin, gnilih predelov ali kakršnih koli drugih poškodb.

Kako narediti, da avokado dozori in zmehča

Če ste kupili nezrel avokado, nič hudega. Sadje je precej sposobno doseči želeno stanje doma pri sobni temperaturi.

Odvisno od zrelosti avokada lahko to traja različno – od nekaj dni do enega tedna. Tukaj je nekaj načinov za pospešitev postopka.

1. Avokado dajte z ostalim sadjem

Sadje položite v papirnato vrečko skupaj z banano ali jabolkom (lahko naredite oboje). Zaprite in pustite pri sobni temperaturi.

Banane in jabolka oddajajo plin etilen, ki pospešuje zorenje avokada. In vreča drži ta plin notri.

2. Avokado postavimo na toplo

Sadje zavijte v papir ali navaden časopis in ga na primer položite na baterijo.

Da se ne bi neposredno dotaknili vroče naprave, sadje najprej položite v posodo ali pokrijte radiator s krpo.

3. V pečici segrejte avokado

Upoštevajte, da to ni naravni proces zorenja avokada, temveč kuhanje. Ta metoda je primerna, če ste popolnoma nestrpni, da bi jedli mehko sadje.

Res bo zelo hitro postal mehak, vendar bo notranja tekstura drugačna kot pri sadju, ki je dozorelo samo od sebe. Video nazorno prikazuje razliko med takšnimi avokadi. Prva je dozorela sama, druga pa segreta v pečici.

Če ste izbrali način ogrevanja, najprej avokado zavijte v folijo. Damo v model in damo v pečico, ogreto na 90°C.

Čas bo odvisen od zrelosti ploda. Zelo trd avokado lahko traja eno uro ali več. Zato preverite mehkobo vsakih 10 minut.

4. Avokado segrejte v mikrovalovni pečici

Princip je enak kot pri pečici (samo brez folije!). To metodo je najbolje uporabiti, če ni časa za čakanje.

Avokado najprej prebodemo z vilicami na več mestih. Postavite ga v notranjost aparata in nastavite minimalno moč. Avokado segrejte, kolikor je potrebno, vsakih 30 sekund preverite, ali je mehak.