Kako in koliko kuhati svinjino

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Preprosti nasveti, ki vam bodo pomagali kuhati sočno in okusno meso.

Kako izbrati svinjino

Kakovostno ohlajeno meso ima enakomerno rožnato ali rdeče-roza barvo. Nima temnih ali zelenkastih madežev, strdkov sluzi, krvi in sledi prezračevanja.

Svinjina je čvrsta na dotik. Če rahlo pritisnete na kos, se vdolbina hitro zgladi. Vonj je nevtralen, naravno meso. V njej se ne čutijo plesni in tujih nečistoč.

Kakovostna zamrznjena svinjina ima cel paket brez poškodb. Leda praktično ni. Če ga je veliko, se meso najverjetneje večkrat odmrzne in nato ponovno zamrzne.

Kako pripraviti svinjino

Če uporabljate zamrznjeno meso, ga nekaj ur pred kuhanjem prenesite v hladilnik. Po odtajanju se bo meso bolj enakomerno kuhalo.

Odmrznjeno ali ohlajeno svinjino obvezno sperite pod hladno tekočo vodo. Po potrebi narežite na porcije.

Uporabite kašo za solate in glavne jedi. In za juhe in juhe je bolje izbrati meso na kosti.

Koliko kuhati svinjino

Odvisno je od načina kuhanja in velikosti kosov. Torej, v ponvi se majhni kosi kuhajo v 30 minutah, srednji, težki približno kilogram in pol, v uri in pol, veliki, vključno s kostmi, pa v 2 urah.

V počasnem kuhalniku bodo majhni kosi pripravljeni v eni uri, srednji v 2 urah, veliki in na kosteh pa v približno 3 urah.

V dvojnem kotlu se srednje velika svinjina kuha v povprečju 30 minut.

V loncu pod pritiskom se majhni kosi kuhajo v 10 minutah, srednji kosi v 25 minutah, veliki kosi in na kosteh pa v 35 minutah ali malo več.

Če želite preveriti, ali je meso kuhano, ga preluknjajte z nožem ali vilicami. Konica naj se zlahka prilega kuhani kaši, sok, ki izstopa, pa mora biti prozoren.

Kako kuhati svinjino v ponvi

Če želite okusno juho, meso položite v ponev in prelijte z vodo sobne temperature. Zavremo in dušimo na majhnem ognju. Dodate lahko korenje, čebulo, poper v zrnu in svoje najljubše začimbe.

Za pripravo mesa za glavne jedi in solate potopite svinjino neposredno v vrelo vodo in kuhajte tudi na majhnem ognju.

Odstranite peno s površine in dolijte vodo, če hitro zavre. Solimo 10-15 minut, dokler se ne zmehča.

Kako kuhati svinjino v počasnem kuhalniku

Meso damo v skledo in zalijemo z vodo pri sobni temperaturi. Dodajte sol, poper in druge začimbe. Vklopite način "Juha" ali "Stew" in po vrenju odstranite peno s površine. Zaprite pokrov in počakajte, da se signal konča s kuhanjem.

Preverite pripravljenost mesa. Po potrebi nadaljujte s kuhanjem v istem načinu.

Kako kuhati svinjino v dvojnem kotlu

Meso narežite na majhne koščke in v eni plasti položite v dvojni kotel. Začinite s soljo in začimbami. Vklopite soparnik za želeni čas.

Prepričajte se, da je svinjina popolnoma kuhana, preden jo vzamete ven.

Boste obravnavali vse?

Svinjina, ocvrta s čebulo

Kako kuhati svinjino v loncu pod pritiskom

Meso damo v lonec pod pritiskom in zalijemo z vodo sobne temperature. Dodamo sol in začimbe. Zavremo in na srednjem ognju dušimo želeni čas. Ne pozabite preveriti, ali je svinjina kuhana.

Preberite tudi???

• Svinjska nabodala v ponvi
• Svinjina v kisli smetanovi omaki z gorčico
• Svinjina z jabolki in ingverjem
• Klasični ojakhuri s svinjino
• Tradicionalni nemški svinjski šnicel