Kako načrtovati stvari, da boš v koraku z vsem

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Yevgenia Levshitskaya, partnerica gostinskega holdinga Perelman People, je spregovorila o tem, kako sestavlja osebni urnik, o delu tržnika in človeških lastnostih.

Več zgodb o poklicih prihodnosti lahko najdete.

»Zbudim se zgodaj. In najprej preverim, kdo mi je pisal ponoči in ali je vse v redu."

Zdaj ste partner podjetja Perelman People, holdinga z 12 restavracijami. Kako se je začela vaša profesionalna kariera?

Delati sem začel takoj, ko sem dopolnil 18 let. Najprej v hotelskem poslu: tam sem se naučil brezhibne storitve, komunikacije z ljudmi - z Rusi in tujci, prefinjenosti psihologije. Po izobrazbi sem sociologinja, tako da mi je bilo vse to blizu.

Dolgo nisem hotel delati v hotelu. Zapustil sem Rusijo, da bi študiral in morda ostal živeti nekje v Evropi. V tistem trenutku sem spoznala svojega prvega moža (Vladimir Perelman, restavrator. - Ed.). Srečanje je bilo usodno: pripeljal me je v gostinstvo, skupaj sva odprla 12 lokalov in še danes delava z njim ob boku, čeprav sva ločena.

Doma imam vedno obilen zajtrk. Poučen iz grenkih izkušenj. Kljub temu, da delam v restavracijah, sem imela obdobje, ko sem jedla zelo malo. Telo se je nekaj časa s tem normalno spopadalo, a se je v nekem trenutku užalilo in začelo boleti.

Jem doma, saj me v službi takoj čakajo pomembne stvari ali sestanki. Lahko pozabim na zajtrk. Prav tako se zagotovo prisilim k večerji.

V službo se peljem s podzemno železnico. Mimogrede, tja grem vedno zjutraj – ni pomembno, ali imam predčasno srečanje ali ne. Ne maram delati od doma.

Pomemben življenjski trik. Če ste jezni, ne odpirajte pošte ali hitrih sporočil. V nasprotnem primeru je mogoče kaj narobe razumeti, se osvoboditi in se odzvati v naglici. Pustiti si morate izdihniti.

Zgodilo se je, da so številni v gostinstvu aktivni po sedmi uri zvečer. Zato običajno delam do 22.00. Potem pridem domov, nahranim otroka in sebe, če imam moč. Za hobi skoraj ni več časa. Kljub temu želim začeti plesati. Poskušam obiskovati tudi ure klavirja zjutraj.

»Mislim, da je pouk računalništva eden najpomembnejših v šoli. Nismo jih imeli, kar je škoda"

Kako se spomnite vseh svojih nalog za dan, teden? Uporabljate posebne programe ali vse po starem zapisujete v dnevnik?

V telefonu imam koledar (kot vsaka druga sodobna oseba) in tam pišem vse: vsak obisk, obisk pri zdravniku, glasbene ure. Vse je vezano na koledar – najbolj si je nerealno zapomniti. Preveč je pretoka informacij.

Zahvaljujoč koledarju ne zamudim niti enega sestanka – tega si ne morem privoščiti.

Na telefonu delam tudi različne zapiske. Zapišem na primer ideje za restavracije. Treniram se, da jih takoj vnesem v telefon, tudi če pridejo ponoči.

Mislite, da ne boste pozabili dobre ideje? Verjemite mi: pozabite! Zato brez odlašanja ustvarite zapiske. Idej je veliko, morda so zablodene, a nekatere delujejo in se uresničijo.

Imam tudi dnevnik: vanj pišem, ustvarjam, delam skice. Mimogrede, prej, ko sem dal TK za postavitve, sem vedno risal in pošiljal svoje skice oblikovalcem.

Trenutno preizkušate ASUS ZenBook 14 UX434. Mislite, da bi lahko služil kot dnevnik?

Mislim, da, zagotovo. Še posebej za tiste, ki več delajo za računalnikom. Sprva je morda čudno, a pogosto nam nekaj novega prinese velike koristi in naredi življenje udobno. Na primer, letos sem prešel z Mail.ru na Yandex.ru. Prva dva tedna sta bila zame neznosno težka, iskreno. In zdaj sem srečna.

Kako izvajate sestanke z zaposlenimi?

Najraje komuniciram z zaposlenimi vis-a-vis. Toda včasih organiziramo konference na spletu, ko nekdo odide v drugo mesto. Na primer, v bližnji prihodnosti nameravam za en mesec živeti v drugi državi. Seveda bomo komunicirali prek video povezave. Kot nalašč za te namene: ima dobro spletno kamero in širok zaslon brez okvirja.

Spletna komunikacija je potrebna tudi za komunikacijo s samostojnimi delavci ali izvajalci. Na primer, s fotografom Jurijem Treskovim smo naredili foto vsebino. In ko smo se z njim pogajali, je živel v Parizu.

ZenBook ni odličen samo za spletne konference. Pri sestankih brez povezave bo prav prišel prikaz tabel, ocen, predstavitev na velikem zaslonu. To je zelo priročno, če na srečanju sodeluje veliko ljudi hkrati. Skupaj se lahko pogovarjate o oblikovanju restavracije, proračunu, marketinškem projektu.

Katere funkcije ASUS ZenBook 14 UX434 so vam prišle prav pri delu?

Že vrsto let delam brez miške, zato mi je zelo pomemben kakovosten senzor. V ZenBooku lahko s prsti upravljate tako glavni veliki zaslon kot sledilno ploščico - to je polnopravni sekundarni zaslon, podoben zaslonu pametnega telefona.

Na ScreenPad 2.0 lahko izvajate različne aplikacije in opravljate večopravilnost. Na glavnem zaslonu na primer izpolnite načrt za mesec, na majhnem zaslonu pa preverite pošto ali si oglejte film.

ZenBook ima tudi enostavno navigacijo in odlično internetno hitrost. Poleg tega je prenosnik hiter. Sem refleksna oseba: hitro razmišljam, hitro govorim, hitro delam, hitro hodim. In zame je pomembno, da tehnika deluje na isti valovni dolžini kot jaz.

Sem tudi vizual. Zelo mi je všeč barvna reprodukcija zaslona NanoEdge: na namizje lahko postavite kakšno navdihujočo sliko in uživate.

Ali pogosto vzamete prenosnik s seboj v službo?

Pogosto. In vedno potuje z mano. Potujem z metrojem, naše restavracije pa so raztresene po vsej Moskvi. ASUS ZenBook 14 UX434 je popoln, ker je majhen, kompakten in lahek.

Spomnim se svojega prvega prenosnika - tako težke opeke. Z njim je bilo zelo težko, še posebej pri vrnitvi domov - mislil sem, da mi bodo roke odpadle. In z ZenBookom seveda kul. Niti vam ni treba kupiti posebne torbice ali nahrbtnika: prenosnik se zlahka spravi v srednje veliko torbo.

Kaj menite, če je človek daleč od tehnološkega napredka, mu bo to preprečilo, da bi postal prvovrsten tržnik?

Ja, bo. Pri PR-ju morate delati z velikim številom projektnih načrtov, shrambo v oblaku in enako e-pošto.

Vse moraš znati uporabiti. Prej so mi bile mize težke, ker sem kreativna oseba. Kljub temu je del našega življenja in dela. Ne moremo nekaj narisati na kos papirja in to prinesti v odobritev generalnemu direktorju.

Če človek preživi veliko časa za mizo v Excelu, ker v njej ne zna delati, je to slabo. Časa za ustvarjalnost ne bo.

Zahvaljujoč tehnologiji in internetu lahko zdaj kateri koli projekt razširite na neomejeno število udeležencev. Delite svoje preglednice ali najboljše prakse s strokovnjakom v tujini. In bolj priročno je ustvarjati z uporabo tehnologije. Na primer, ko delamo Perelman Fest, sodelujemo s celotno ekipo. Naloge je mogoče vizualizirati, kar je kul.

Na splošno menim, da je pouk računalništva eden najpomembnejših v šoli. Tega nismo imeli, kar je škoda. Zdaj je moj otrok star 5 let, in čeprav je daleč od tehnologije - tablice mu še ne damo. Pred kratkim pa sem pomislil: ali mu s tem ne kompliciramo življenja, saj se je veliko otrok dobesedno rodilo s tablicami v rokah.

Katere lastnosti mora imeti oseba, da bi vam bilo udobno delati z njo?

Odgovornost. Vsega lahko naučiš, odgovornosti pa nikoli ne moreš. Pomembna sta tudi smisel za humor in lahkotnost: delo ne poteka vedno gladko in pomembno je, kako se človek nanj odzove.

V gostinstvu so potrebni prijaznost, ljubezen in spoštovanje drugih. Oseba ne bi smela govoriti zlobno. In tudi pogled – daje ideje in navdih.

ZenBook 14 UX434 bodo cenili ljudje, ki pogosto potujejo ali imajo poslovna srečanja. Zmogljiva baterija omogoča prenosniku, da deluje brez ponovnega polnjenja do 12 ur. Zaradi svoje majhnosti se ZenBook prilega celo običajnemu nakupovalnemu ali mestnemu nahrbtniku.

Kljub svoji velikosti je zelo produktivna. Zgrajen je na procesorju Intel® Core™ i7 osme generacije in diskretni grafični kartici NVIDIA® GeForce® MX250. ZenBook se lahko uporablja v katerem koli okolju: preizkušen za izpolnjevanje standarda zanesljivosti vojaškega razreda MIL-STD-810G, preizkušen na nadmorski višini, pri ekstremnih temperaturah in vlagi.