Kako večkrat hitreje pripraviti novoletno mizo

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Pet preprostih nasvetov, da vam 31. decembra ne boste morali stati ves dan pri štedilniku.

1. Vse premisli vnaprej

Ste že morali uro pred zvončkom teči v trgovino po zeleni grah, sir ali štruco? Kaotično novoletno nakupovanje vedno vodi v izgubo časa in denarja: bodisi nekaj pozabiš, bodisi kupiš nekaj dodatno.

Da se temu izognete, naredite tri podrobne sezname:

1. Koliko gostov bo (vključno z otroki).
2. Kaj bo na jedilniku (specifični recepti).
3. Kaj kupiti (od rdečega kaviarja do nabodala za kanapeje)

Glede na število ljudi boste razumeli, koliko hrane potrebujete. In recepti vam bodo pomagali kupiti točno toliko izdelkov, kot jih potrebujete.

Sezname je enostavno sestaviti in urejati v aplikacijah. Na primer Google Keep ali Trello.

2. Ustavite se za preproste prigrizke

Praznične solate so običajno zelo zamudne. Za eno morate skuhati jajca, za drugo pa prepražite čebulo s korenjem. Pa tudi sendviče in narezke. Toda ali se je vredno toliko truditi? Pravilno postrežena (v čudoviti solatni skledi ali v porcijah s pomočjo servirnih obročev) bo tudi najpreprostejša solata postala praznična.

Najhitreje pripravite solato, v kateri sestavine ne potrebujejo (no ali skoraj ne) rezanja ali druge obdelave. Tukaj je nekaj primerov.

Solata z grozdjem in piščancem

Vzamemo 200 g piščančjega piščanca, narezanega na kocke, dodamo 50 g grozdja, 100 g feta sira, narezanega na kocke, pest pistacij in šop rukole (nalomimo na velike koščke). Vse skupaj začinimo z omako iz 1 žlice medu, 1 žlice zrnate gorčice, 2 žlici olivnega olja in 1 žličke balzamičnega kisa.

Solata z gobami in fižolom

Vzamemo 200 g majhnih vloženih gob in jih zmešamo s tremi sesekljanimi kuhanimi jajci in 100 g belega fižola iz pločevinke (ne pozabimo odcediti tekočine). Dodajte sesekljana zelišča, sol in majonezo po okusu.

Ribja in jabolčna solata

Z vilicami pretlačimo pločevinko skuše iz pločevinke, dodamo pločevinko zelenega graha, na kocke narezano kislo jabolko in dve kuhani jajci (tudi na kocke). Začinimo s soljo in kislo smetano.

3. Začnite pripravljati dan prej

Če si novoletne mize ne predstavljate brez tradicionalnega olivierja, sleda pod krznenim plaščem in aspika, potem začnite kuhati 30. decembra.

1. Skuhajte korenje, krompir, peso, jajca in piščančja prsa. V hladilniku se čez noč ne bodo pokvarile ali izgubile okusa.

2. Sled in druge ribe narežemo na filete. To lahko storite hitro, če uporabite enega od načinov vdora v življenje. A vseeno je bolje, da se z ribo ukvarjate vnaprej, da je ne bi zavohali pred počitnicami. Da se riba ne bi zvila v hladilniku, jo pokrijte s folijo za živila.

3. Meso marinirajte. Če v marinadi ni kisa, lahko vanj varno pošljete meso prejšnji večer. Če obstaja, potem je bolje, da začnete pripravljati glavno jed zjutraj.

4. Uporabite kuhinjske življenjske trike

Res olajšajo življenje in pospešijo proces.

1. Ves sir naribajte in ga razporedite po posodah (solata, kotleti itd.). Tako vam pri zagonu nove posode ni treba stokrat oprati strgala.

2. Istočasno narežite in olupite čebulo.

3. Krompir narežite na kolobarje in ga po vrenju potopite v hladno vodo za lažje luščenje.

4. V posodo položite kuhana jajca in jih dobro pretresite. Po tem se lahko zlahka znebite lupine.

5. Pomarančo z dlanjo pritisnite na mizo in jo zvijte, da jo boste lažje olupili.

6. Kivi olupimo z žlico, ne z nožem.

5. Poiščite si pomočnike

Natančneje, porazdelite odgovornosti med vse družinske člane. Tudi najmanjši. Vsak naj ima svoje področje odgovornosti. Mož na primer peče piščanca in pripravlja koktajle, žena pripravlja solate, otroci pa postrežejo in okrasijo mizo.

Če gostujete, dodelite vsako jed, ki jo prinesete s seboj. Tako enakomerno razporedite prednovoletna opravila in sami preživite minimalno časa v kuhinji.