Kako peči sadje na žaru

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Proti koncu poletja so pulti polni sočnih in sladkih sadežev, od katerih so mnogi postali dolgočasni in ne vzbujajo nekdanjega užitka. Če želite popestriti okus sezonskega sadja, ga lahko ocvrete na premogu ali v navadni ponvi za žar, če nimate dostopa do prvega.

Vsako sezonsko sadje lahko pečete na žaru. Med praženjem se naravni sladkorji v sadju karamelizirajo, arome pa postanejo še svetlejše. Izbira oglja lahko vašemu najljubšemu sadju da rahlo megleno dišavo, kar bo še posebej primerno, če jih nato pustite pri pripravi prigrizkov.

Kako pripraviti sadje

Če se odločite za cvrtje večjega sadja ali jagodičja, kot so melone, ananasi, lubenice, jih le narežite na par centimetrov debele rezine. Avokado, breskve, nektarine je treba le prepoloviti in izkoščičiti. V nastalo votlino lahko nato vstavite karkoli, od jogurta in sladoleda do kuskusa in solate.

Majhne jagode lahko posadimo na nabodala.

Pred cvrtjem je treba sadje namastiti s kapljico olja brez arome. Kokosovo olje je popolno, rafinirano sončnično olje pa bo kot zadnja možnost.

Kako začiniti sadje

Naravni sadni sladkor je odlična začimba, za tiste, ki želijo iti dlje, pa priporočamo kombinacijo sadja z medom, sokom citrusov, balzamično glazuro in kisom, začimbami (paprika, pekoča paprika) in alkoholom (na primer burbonom).

Kako cvremo sadje

Pripravljeno sadje s kašo položimo na predhodno segreto rešetko ali površino ponve in hranimo na srednjem ognju, dokler ne dosežemo želene mehkobe. Če želite sadju samo dodati okus dima, koščke postavite stran od premoga.