Kako sladkarije vplivajo na možgane

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Še ena tablica čokolade se lahko spremeni v slabo voljo in odvisnost, močnejšo od kokaina.

Možgani porabijo več energije kot kateri koli drug organ v našem telesu, glukoza pa je njegov glavni vir. Toda kaj se zgodi z možgani, ko se soočijo s presežkom sladkorja, ki ga danes zaužije večina ljudi? V tem primeru "več" ne pomeni ravno "boljše". To je tisto, kar sladko naredi možganom.

1. Moti delo sistema nagrajevanja

Živila z visokim glikemičnim indeksom (to je tista, ki hitreje dvignejo raven sladkorja v krvi) povzročajo močnejšo lakoto in celo zasvojenost.

Verjetno ste naleteli na manifestacije tega učinka: potem ko zaužijete malo sladkega, želite jesti vedno več. Če vedno znova podležete temu impulzu, se spremeni delovanje sistema nagrajevanja v možganih, kar vodi v še večjo prenajedanje v prihodnosti.

Isti proces je osnova za nastanek vseh odvisnosti: če želite prejeti nagrado (prijetne občutke), morate sčasoma nenehno povečevati količino snovi. Točno to se zgodi s sladkarijami. Znanstveniki so ugotovili, da je lahko še bolj zasvojen kot kokain. Posledica je epidemija sladkorne bolezni in debelosti, ki jo zdaj opažajo v številnih zahodnih državah.

2. Zmanjša spomin

Redno uživanje velikih količin sladkorja povzroči vnetje, kar vodi do težav s spominom. To so potrdili raziskovalci, ki so odkrili označevalce vnetja v hipokampusu podgan, katerih prehrana je vsebovala veliko sladkorja. Podgane z normalno prehrano niso imele takšnih markerjev v možganih.

Na srečo ta škoda ni trajna. Drugi raziskovalci so ugotovili, da je okvaro spomina, ki jo povzroča sladkor, mogoče obrniti. Če želite to narediti, se morate držati diete z nizko vsebnostjo sladkorja in jesti živila z nizkim glikemičnim indeksom. In če boste svoji prehrani dodali zdrave maščobe in kurkumin, boste še izboljšali spomin.

3. Negativno vpliva na razpoloženje

Včasih smo mislili, da te sladkarije razveselijo, a ni vedno tako. Znanstveniki so analizirali prehranjevalne navade in razpoloženje 23.000 ljudi in ugotovili, da so večje količine sladkorja v prehrani povezane s pogostejšimi primeri depresije.

In to ni edini primer, kako sladko vpliva na čustveno sfero. Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 ugotavljajo, da so, ko imajo visoke ravni glukoze v krvi, bolj nagnjeni k žalosti in tesnobi.

A kot se je izkazalo, se tudi zdravi in mladi težje odzivajo na čustva, če je raven sladkorja hkrati.

4. Zmanjšuje umsko sposobnost

Povišane ravni glukoze v krvi poškodujejo žile, kar postopoma vodi v druge težave. Spremljanje ljudi z dolgotrajno sladkorno boleznijo je pokazalo, da imajo progresivno poškodbo možganov, ki vodi do motenj spomina, učenja in drugih kognitivnih funkcij.

Tudi v odsotnosti sladkorne bolezni je uživanje veliko sladkarij povezano z nižjimi rezultati na testih inteligence.

Poleg tega prehrana z visoko vsebnostjo dodanih sladkorjev (dane v posodo med kuhanjem) zmanjša nastajanje beljakovine BDNF, ki je potrebna za nove spomine in učenje. Nizke ravni te beljakovine v možganih so povezane tudi z razvojem demence in Alzheimerjeve bolezni.