Zakaj sushirito, burger pica in drugi hibridi prevzamejo svet

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Ali čutite muko izbire vsakič, ko naročite obrok doma ali se odločite za malico na ulici? Kaj vzeti: pico, rezance ali morda žemljice? Kmalu se bo vaše trpljenje končalo - svet je prekrit z epidemijo hibridne hrane. Kaj je in kako ga jemo, izveste v našem članku.

Sushi + burrito = sushirito

Peter Yen zelo rad dobro je. Dolgo ga je mučilo vprašanje: zakaj ne morete kuhati tako okusno kot v suši restavracijah, a hkrati postreči stranke tako hitro kot v takriji? Ta razmišljanja so privedla do dejstva, da je Peter leta 2008 registriral čudno blagovno znamko - Sushirito (Sushirrito).

Sushirito - to je simbioza sušija in burritosa, ko v nori in riž za zvitke niso zavite ribe in morski sadeži, temveč mleto meso, fižol, paradižnik, sir, avokado in tako naprej. Skratka, tisto, kar običajno damo v tortilje, se imenuje burritos. Hkrati se nadev začini s salso in drugimi slanimi omakami.

Leta 2010 je Peter spoznal Ty Mahlerja, kuharja iz San Francisca. Fantje so združili svojo kulinarično ustvarjalnost in leto pozneje odprli prvo restavracijo s hitro prehrano, katere vrhunec na meniju je bil sushirito.

Uspeh je sledil tako hitro, da sta Ian in Mahler kmalu odprla še štiri takšne obrate v središču San Francisca in eno v Palo Altu. Ljudem je bilo všeč, da jim ni več treba oklevati med dvema najljubšima živiloma. Za razliko od sušija, ki ga je treba jesti med sedenjem za mizo, lahko sushirito vzamete s seboj in ga jeste na poti v pisarno. Za razliko od burritov, iz katerih vedno vse pade in teče, je nadev v sushiritu tesno zavit v riž in morske alge – ne boste se umazali. Končno je le okusno in zadovoljivo.

Prvotna restavracija ima trenutno na meniju osem različnih suši burritov s poetičnimi azijskimi imeni. Na primer "Kiss of a Geisha": rumenoplavuta tuna, japonska tamago omleta, piquillo paprika, tobiko kaviar, kumare, začinjene v sladki omaki (Namasu), čips, zelena solata, avokado, sezamova semena, bela sojina omaka. Stroški novodobne "shawarme" so od 9 do 13 dolarjev.

Toda za okus sushirita vam ni treba iti v San Francisco. Kulinarični koncept je preletel ocean - v Evropi se ena za drugo odpirajo obrati z nenavadno hitro hrano. Ljudje poskušajo, slikajo in objavljajo novost na Instagramu. Lojtra -.

Fotografijo objavil Fitness Food Page (@fitnessfoodpage) 12. avgusta 2015 ob 8:17 PDT

Fotografijo objavil robroyryan (@robroyryan) 17. avgust 2015 ob 12:56 PDT

Fotografijo objavil @ enoka808 18. avgusta 2015 ob 2:13 PDT

Fotografijo objavila Lindsay (@ lap1992) 14. avgusta 2015 ob 3:20 PDT

Fotografijo objavil @evuhryday, 14. avgust 2015, 10:13 PDT

Vendar Ian ni izumil kolesa - ustvaril je le še eno hibridno posodo, ki jih je na desetine. To je cel gastronomski trend!

Ta čudna hibridna hrana

Sporočila o "izumu" novega živila so v tisku utripala z zavidljivo stalnostjo. V 99 % primerov se novo izkaže za kombinacijo dveh starih. Kuhanje je staro kot svet. Okusi izdelkov in recept za njihovo pripravo so že dolgo znani. Ljudje pa hrepenijo po neraziskanih gastronomskih izkušnjah. Gurmane je treba presenetiti! Morda prav to spodbudi kuharje k izumljanju in pripravi hibridnih jedi. Azijci imajo pri tem prednost. Na primer, nekdanji lastnik tokijske restavracije Keizo Shimamoto, ki se je preselil v New York, je začel kuhati hamburgerje. Toda namesto žemljic uporablja ramenske rezance. To.

Fotografijo objavil Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14. avgusta 2015 ob 5:29 PDT

Burger žemljice lahko zamenjate tudi z rižem, namesto kotletov pa meso prepražite v omaki yakiniku.

Tudi burger s slanino, mletim mesom in zelenjavo lahko pripravimo v obliki zvitka.

Burger lahko prekrižamo tudi z mehiško quesadillo. Samo 10 $, 29 $ in vaš sočen burger kotlet z omako pico de gallo in zelišči.

Fotografijo objavil Franquicias Ges (@franquiciasges) 9. avgusta 2015 ob 9:53 PDT

Hibridi hamburgerjev in pice niso nič manj priljubljeni v svetu hitre hrane. Bostonska veriga restavracij in športnih barov velja za pionirja te jedi.

Toda kmalu so idejo prevzeli gostinstvo po vsem svetu.

Fotografijo objavil ergernis (@ergernis) 18. avgusta 2015 ob 8:46 PDT

Fotografijo objavil Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17. avgusta 2015 ob 5:12 PDT

Fotografijo objavila Patty & Pie (@pattyandpie) 12. avgusta 2015 ob 1:21 PDT

Za sladico legendarni krof (iz angleških besed croissant - "rogljiček" in donut - "krof"). Ta hibrid krofov in rogljičkov je zamisel newyorške pekarne. Analog krona je mogoče poskusiti tudi v Evropi, čeprav pod različnimi imeni.

Fotografijo objavil #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17. avgusta 2015 ob 5:59 PDT

Fotografijo objavil DONUT BOYZ (@donutboyz) 17. avgusta 2015 ob 3:13 PDT

To niso vse hibridne jedi. Ramenito, pizza hot dog, vafelj krofi - seznam se nadaljuje. Škoda je le, da je večina teh jedi kot ognjemet: močno utripajo v gastronomskem obzorju, povzročajo veliko hrupa, a zanimanje javnosti hitro usahne in vsi so kmalu pozabili na nenavadne kombinacije.

Kako narediti sushirito

Medtem ko je sushirito v porastu, poskusimo. Če vaše mesto še ne prodaja sushirita, si ga pripravite doma. Tukaj je nekaj receptov.

Recept številka 1

Recept številka 2

Recept številka 3

Načelo kuhanja je enako, nadev pa je lahko zelo različen. V riž in nori lahko zavijete skoraj vse.

Fotografijo objavil Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23. aprila 2015 ob 1:46 PDT

Fotografijo objavil Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12. junij 2015 ob 14:22 PDT

Fotografijo objavil Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22. junija 2015 ob 5:13 PDT

V komentar napišite, če ste že poskusili sushirito. okusno? Kaj menite o hibridnih jedeh: nekaj novega in izvirnega ali samo sprevrženost?