RECEPTI: Čokoladni fondant s 5 sestavinami

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55

Vse predsodke o zahtevnosti priprave sladic lahko varno zavržemo, ko gre za ta čokoladni fondant. Samo pet sestavin, 10 minut v pečici – in torta z okusom čokolade s tekočo sredico je pripravljena za postrežbo.

Sestavine

• 90 g temne čokolade;
• 35 g masla;
• 1 jajce;
• 25 g (2 žlici) sladkorja
• 8 g (1 žlica) moke.

Kuhanje se začne tako, da stopimo čokolado in maslo. To lahko storite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici (približno minuto pri 600 W). Ko postane konsistenca mešanice podobna ganacheju, ste končali.

Če ne marate sladic z izrazito sladkobo, potem lahko količino sladkorja varno zmanjšate na 15 g. Odmerjeni sladkor stepite z jajcem.

Zmešajte rahlo ohlajeno stopljeno čokolado in stepeno jajce s sladkorjem, dodajte moko.

Manjše pekače (lahko uporabite modelčke za mafine) namažite s kepo masla in približno do polovice napolnite s čokoladnim testom. Sestavine, ki smo jih vzeli, bi morali narediti dva čokoladna fondanta.

Modelčke postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 10 minut. Med kuhanjem se bo testo ob straneh zaradi prisotnosti jajca v zmesi nekoliko dvignilo, sredica pa bo ostala potopljena.

Za tiste, ki ste prepričani, da središče torte zaradi prisotnosti surovega jajca v testu ostane vlažno in zdravju nevarno, pohitimo z povedjo, da se med peko tudi tekoče jedro segreje na temperaturo 70 stopinj in zgoraj.

Čokoladne fondante lahko prevrnete na krožnik in jih postrežete posute s kakavom, sladkorjem v prahu ali pa jih pospremite s sadjem in kepico sladoleda.