10 receptov za lene zeljne žemljice, ki jih lahko obvlada vsak

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Te okusne jedi ne zahtevajo zapletene manipulacije z listi zelja.

Za polnjeno zelje se uporabljajo različne vrste mletega mesa: svinjina, govedina, piščanec, puran - ali njihove mešanice. Vzemite končni izdelek ali sesekljajte meso. Če uporabljate zamrznjeno mleto meso, ga obvezno odmrznite v hladilniku.

Dodajte svoje najljubše začimbe, da vaši jedi dodate okus.

1. Leni zeljni zvitki v paradižnikovi omaki

Sestavine

• 80 g riža;
• 1-2 čebuli;
• 1 steblo zelene - neobvezno;
• 1 korenček;
• ½ glave zelja;
• 1-2 stroka česna;
• 1½ žlice masla ali rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu;
• 240 ml vode;
• 300 g paradižnikove paste;
• 450 g mletega svinjskega mesa (lahko ga nadomestite z mleto perutnino ali govedino);
• 1 jajce.

Priprava

Riž kuhamo do kuhanja v približno 20 minutah in ohladimo.

Čebulo in zeleno narežemo na majhne kocke. Korenje naribajte na drobno strgano. Sesekljajte zelje. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Korenje, čebulo in zeleno začinimo s soljo in poprom, pražimo 5 minut. V zelje stresemo zelje, dodamo 120 ml vode in kuhamo še 4-5 minut. Nato zložite v cedilo in ohladite.

V isto ponev dodamo preostalo olje in pražimo česen 30-40 sekund. Dodamo 120 ml vode in paradižnikovo pasto, začinimo s soljo in poprom. Zavremo.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z rižem, zelenjavo, jajcem, soljo in poprom. Oblikujemo zeljne svaljke in jih položimo v pekač. Prelijemo z vročo paradižnikovo-česnovo omako in pokrijemo s folijo. Postavimo v pečico, ogreto na 175 °C, za 35-40 minut.

2. Leni ohrovt brez omake

Sestavine

• 100 g riža;
• 400 g zelja;
• 600 g mletega mesa;
• 1 žlica koruznega ali krompirjevega škroba
• sol in poper po okusu;
• vse začimbe - neobvezno;
• 300 ml hladne vode.

Priprava

Riž sperite, prelijte z vrelo vodo in pustite 10-15 minut. Nato zložite v cedilo.

Zelje sesekljajte ali sesekljajte v mešalniku. Združite z mletim mesom, rižem, škrobom, soljo, poprom in začimbami. Oblikujemo majhne polpete in jih položimo v pekač. Zalijemo z vodo, tako da so zeljni zmes popolnoma pokriti. Po potrebi dodajte več. Tesno pokrijte s folijo.

Pečemo v pečici, ogreti na 180°C. Po 50 minutah odstranimo folijo, temperaturo povečamo na 200 °C in pustimo zeljne svaljke kuhati še 10-15 minut.

3. Leni polnjeni zeljni zeljni z bučo

Sestavine

• 80 g riža;
• 500 g zelja;
• 300 g buče;
• 800 g mletega mesa;
• sol in poper po okusu;
• 2-3 žlice moke;
• 1½ žlice rastlinskega olja;
• 400 g kisle smetane;
• 4 žlice paradižnikove paste;
• 120 ml vode.

Priprava

Riž kuhamo približno 20 minut. Nato ohladite.

Zelje drobno sesekljamo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 4-5 minut. Bučo naribajte na grobo strmo.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z rižem, zeljem in bučo. Začinite s soljo in poprom. Oblikujemo majhne ohrovtove in vsakega povaljamo v moki.

V ponvi na močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Kose prepražimo do zlato rjave barve, približno nekaj minut na vsaki strani.

Pekač namastimo s preostalim oljem. Vanjo damo polnjeno zelje. Kislo smetano zmešamo s paradižnikovo pasto, vodo in ščepcem soli. S to omako prelijemo praznine. Pečemo v pečici pri 180 °C približno 45-50 minut.

4. Leni polnjeni zeljni zeljni z ajdo in prosom

Sestavine

• 3-4 čebule;
• 2 korenja;
• 800 g zelja;
• 2 stroka česna;
• 5 žlic rastlinskega olja;
• 100 g riža;
• 50 g ajde;
• 50 g prosa;
• 500 g mletega svinjine ali piščanca;
• sol in poper po okusu;
• 500 ml vode;
• 3-4 žlice paradižnikove paste;
• 1 čajna žlička sladkorja.

Priprava

Čebulo narežite na pol obroče. Korenje naribajte na grobo strmo. Sesekljajte zelje. Sesekljajte česen.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Dve tretjini čebule in korenja pražimo 2 minuti. Nato stresemo zelje in kuhamo še 7-10 minut. Ohladite ga.

Riž, ajdo in proso na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut. Odcedimo in ohladimo.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z žitaricami, zeljem, soljo in poprom. Oblikujte majhne zeljne svaljke.

V isti ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Kose pražimo 2-3 minute na vsaki strani. Nato jih prestavimo v globoko ponev.

V manjši ponvi segrejte preostalo olje. Prepražimo česen, po 20-30 sekundah dodamo korenje in čebulo. Kuhajte še 5-7 minut. Zalijemo z vodo in paradižnikovo pasto, potresemo s soljo, poprom in sladkorjem. Premešamo in zavremo.

Zeljne zvitke prelijemo s paradižnikovo omako in na majhnem ognju dušimo 35–40 minut.

5. Leni ohrovt s kislim zeljem

Sestavine

• 100 g riža;
• 100 g svežega zelja;
• 100 g kislega zelja;
• 1-2 čebuli;
• 400 g mletega svinjine ali piščanca;
• 1 jajce;
• sol in poper po okusu;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 200 g paradižnika v lastnem soku;
• 100 g kisle smetane;
• 500 ml vode;
• 1 čajna žlička katere koli začimbe;
• 1 lovorjev list;
• 2 žlici kisle smetane.

Priprava

Riž kuhamo 10 minut in ohladimo. Zelje in čebulo drobno sesekljamo.

Mleto meso zmešamo z rižem, zeljem, polovico čebule, jajcem, soljo in poprom. Oblikujte zeljne svaljke.

V ponvi na močnem ognju segrejte 2 žlici olja. Popečemo jih do zlato rjave barve, približno minuto ali dve na vsaki strani.

V drugi ponvi segrejemo preostalo olje. Shranite lok v 3-4 minutah. Nato dodamo paradižnik, kislo smetano, vodo, sol in začimbe. Premešamo in zavremo.

Zeljne zvitke damo v globoko ponev. Zalijemo z omako in stresemo lovorjev list. Zavremo in dušimo na majhnem ognju 20-30 minut. Pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.

6. Leni ohrovt z gobami in kislo smetano

Sestavine

• 100 g riža;
• 1 glava zelja;
• 1 čebula;
• 200 g šampinjonov;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 2½ žlice rastlinskega olja;
• 300 g mletega svinjskega mesa;
• 2 jajci;
• sol in poper po okusu;
• 2 žlici paradižnikove paste
• 300 g kisle smetane;
• ½ čajne žličke sladkorja.

Priprava

Riž kuhamo do mehkega, približno 20 minut. Ohladite ga.

Zelje odstranimo iz zelja in ga damo v vrelo vodo za 3-5 minut. Ohladimo, ločimo liste in sesekljamo.

Čebulo drobno sesekljamo, gobe - malo večje. Korenje naribajte na srednjem strganju. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Prepražimo čebulo, po 2-3 minutah dodamo gobe in korenje. Kuhajte še nekaj minut. Ohladite.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z zeljem, korenjem, čebulo, česnom, rižem, jajci, soljo in poprom. Oblikujte majhne zeljne svaljke.

Narezan pekač premažite s preostalim oljem. Vanjo položite praznine. Paradižnikovo pasto zmešamo s kislo smetano, sladkorjem in soljo. Zeljne svaljke prelijemo z omako.

Pečemo 30-35 minut v pečici pri 190 °C.

Ali shranite svoje recepte?

10 jedi iz svinjine, ki vam bodo zagotovo všeč

7. Leni cvetačni ohrovt

Sestavine

• 150 g cvetače;
• 2 čebuli;
• 1 paradižnik;
• 2 korenja;
• 2 stroka česna;
• 3-4 vejice kopra ali peteršilja;
• 350 g mletega piščanca;
• 50 g riža;
• 1 jajce;
• sol in poper po okusu;
• 2-3 žlice moke;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 300 ml paradižnikovega soka.

Priprava

Cvetačo in 1 čebulo na drobno nasekljamo, drugo na pol obroče, paradižnik in 1 korenček na rezine, drugo nastrgamo na srednje strmo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, sesekljamo zelišča.

Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo, zeljem, rižem in jajcem, soljo in poprom. Pustite v hladilniku 15-20 minut. Nato oblikujemo ohrovtove in vsakega povaljamo v moki.

Pekač namastimo z oljem. Razporedite rezine korenčka, pol obroče čebule in paradižnik. Na vrh položite zeljne svaljke in jih potresite z naribanim korenjem, česnom in zelišči. Paradižnikov sok malo posolite in vlijte v model. Po vrhu pokrijte s folijo.

Pečemo 1 uro v pečici pri 175°C. 15 minut pred kuhanjem odstranite folijo.

Se spomnite storiti?

10 odličnih receptov za enolončnice iz mletega mesa

8. Leni polnjeni zeljni zeljni s kvinojo

Sestavine

• 150 g kvinoje;
• 1 čebula;
• ½ glave zelja;
• 3-4 vejice peteršilja;
• 800 g paradižnika;
• 4 žlice olja;
• 500-600 g mletega piščanca ali purana;
• 2 jajci;
• sol in poper po okusu;
• 2 lovorjev list;
• 4 žlice paradižnikove paste;
• 500 ml vode;
• 1 kocka bujona;
• 5 žlic kisle smetane.

Priprava

Kuhajte kvinojo, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Ohladite ga.

Čebulo narežemo na srednje kocke. Zelje in peteršilj drobno sesekljamo. Paradižnik razdelite na koščke in zmešajte z mešalnikom do gladkega.

V ponvi na srednjem ognju segrejemo polovico olja in pražimo čebulo in zelje 4-6 minut.

V globoki skledi zmešajte mleto meso, jajca, kvinojo, čebulo, zelje, zelišča, sol in poper. Oblikujte majhne zeljne svaljke.

V ponvi segrejemo preostalo olje. Na njem na vsaki strani minuto ali dve pražimo obdelčke. Nato položite v pekač skupaj z lovorjevim listom.

V ponvi zmešajte paradižnik, paradižnikovo pasto, vodo in zdrobljeno bujonsko kocko. Zavremo na srednjem ognju. Rahlo ohladimo, dodamo kislo smetano in ohrovt prelijemo z omako.

Pečemo v pečici pri 180°C približno 35-40 minut.

Upoštevati?

Kaj kuhati iz mletega mesa: 10 izvirnih receptov

9. Leni ohrovt z baziliko, origanom in timijanom

Sestavine

• 1 čebula;
• 7-8 vejic bazilike;
• 300 g zelja;
• 1-2 stroka česna;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 450 g mletega svinjine ali perutnine;
• 150 g riža;
• 400 g paradižnika v lastnem soku;
• 600 ml vode;
• 1 čajna žlička origana
• 1 ščepec timijana
• ½ čajne žličke soli;
• 2 ščepca pekoče rdeče paprike;
• 2-3 žlice kisle smetane.

Priprava

Čebulo in baziliko drobno sesekljamo, zelje pa na srednje ali velike kose. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Mleto meso s čebulo in česnom pražimo 5-7 minut. Nato dodamo riž, paradižnik, vodo, baziliko, origano, timijan, sol in poper. Premešamo, pokrijemo in dušimo 30–35 minut. Pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.

Eksperimentirati? ️

7 nenavadnih receptov za polnjene paprike

10. Leni polnjeni zeljni zavitki s sirom

Sestavine

• 100-150 g riža;
• 1-2 čebuli;
• 800 g zelja;
• 3 stroki česna;
• 100 g poltrdega sira;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 900 g mlete govedine;
• 850 g paradižnikove paste;
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• ½ čajne žličke posušenega kopra;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Riž kuhamo do mehkega, približno 20 minut.

Čebulo narežite na majhne koščke, zelje - srednje. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sir naribamo na srednjem strganju.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Goveje meso s čebulo pražimo 6-8 minut. Vanj stresemo česen in kuhamo še 40-50 sekund. Dodamo polovico paradižnikove paste, timijan, koper, sol in poper. Zavremo, zmanjšamo ogenj na nizko in kuhamo še 5 minut. Vanj stresemo riž in premešamo.

Pekač namastimo z oljem. Položite približno četrtino zelja, na vrh - tretjino mesa in riža. Naredite še dve plasti, potresite s preostalim zeljem in prelijte s paradižnikovo pasto. Pokrijemo s folijo in pečemo pri 180°C približno 45 minut. Nato odstranite folijo, poper in kuhajte še 10 minut.

Preberite tudi???

• 8 receptov za krompirjeve kotlete namesto dolgočasnega pire krompirja
• 10 receptov za sočne puranje kotlete
• 10 receptov za okusne piščančje kotlete
• 10 receptov za okusne jetrne kotlete
• 10 receptov za pusto narezke, ki bi jih morali poskusiti vsi