2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 02:55
Kljub skromnemu seznamu sestavin in preprosti tehnologiji obstajajo številne tankosti pri pripravi pire krompirja. Skladnost s preprostimi pravili, o katerih bomo govorili v tem gradivu, bo pripomogla k doseganju največje zračnosti in enotnosti okrasja, ki ga imajo vsi radi.
Prva in najpomembnejša napaka pri pripravi pire krompirja je izbira napačne sorte krompirja. Prednost je treba dati bolj škrobnim sortam, običajno so prekrite s tanko svetlo rjavo kožo in imajo belo sredico. Izogibati se je treba sortam z rdečo ali temno rjavo lupino, saj zaradi nizke vsebnosti škroba tak krompir tudi po vrenju precej postane čvrst in slabo vpija maslo in mleko.
Druga napaka je očitna in je v neenakomernem rezanju gomoljev. Krompir poskušajte narezati na enako velike kose, tako da so vsi kuhani hkrati. Seveda je neenakomerno kuhan krompir slabo pretlačen, kar pomeni, da bo priloga izpadla grudasta.
Za razliko od marsikatere druge zelenjave, ki smo jo včasih blanširali v slani vreli vodi, ta trik ne bo deloval s krompirjem. Če gomolje damo v že vrelo vodo, tvegamo, da ostanejo neenakomerno kuhani koščki: znotraj trdi in zunaj prepečeni.
Krompir prelijemo s hladno vodo, ki pokrije približno 2,5–3 cm, in po postavitvi na ogenj pazimo, da se kosi ne prekuhajo. Pravilno kuhan krompir se pri rezanju ne upira nožu, a se tudi ne drobi v kosmiče.
Maslo in smetana ali mleko sta ključnega pomena za pripravo okusnega pireja, vendar jih nikoli ne smete dodajati neposredno iz hladilnika. Hladno mleko in maslo ne le ohladita prilogo, ampak se tudi težko absorbirata.
Za pire krompirja je najbolje, da ne uporabljate mešalnika, saj agresivno stepanje razgradi škrob in vam pusti gumijasto prilogo. Namesto mešalnika uporabite navaden mlinček za krompir ali posebno sito in ne delajte preveč.
Pire postrežemo takoj po kuhanju. Okras lahko dopolnite z gorčico, pečenim česnom ali pa preprosto potresete z zelišči.
Priporočena:
Kako narediti okusen pire krompir: pravila, skrivnosti, nenavadne sestavine
Običajni pire krompir je lahko veliko boljši. Poskusite ga narediti še mehkejšega in zračnega, spremenite barvo in aromo. Zagotovo vam bo všeč
Knjiga dneva: "Kako ukrotiti lisico (in se spremeniti v psa)" - poskus za ustvarjanje popolnega hišnega ljubljenčka
Bi radi, da bi pri vas živela lisica? Knjiga bo pripovedovala o rezultatih poskusa spreminjanja agresivnih plenilcev v ljubke, prijazne hišne ljubljenčke
8 receptov za krompirjeve kotlete namesto dolgočasnega pire krompirja
Apetitne krompirjeve kotlete s sirom, mletim mesom, gobami, zelenim grahom, fižolom in ribami lahko jeste za kosilo ali večerjo in celo postrežete na praznični mizi
Vse skrivnosti popolnega pomfrita
Pomfri kuhajte na štedilniku, pečici, mikrovalovni pečici ali multicookerju. Vsekakor se bo po nasvetu Lifehackerja izkazalo okusno in hrustljavo
8 skrivnosti popolnega likanja
Likanje oblačil je pogosto težaven proces. Nasveti v tem članku vam bodo pomagali podaljšati življenjsko dobo oblačil in likalnika ter olajšati likanje