Osebna izkušnja: kako sem začel s proizvodnjo medenih izdelkov na vasi

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Kako zgraditi uspešno podjetje zunaj mesta, pridobiti podporo ljudi z vsega sveta in razviti infrastrukturo tam, kjer še nikoli ni bilo.

Guzel Sanzhapova je v vasi organizirala proizvodnjo medu, da bi očetu pomagala znova najti smisel življenja, in posledično je našla svoj veliki cilj in prikovala poglede celega sveta na naselje Maly Turysh. Pogovarjali smo se z ustanoviteljem podjetja in ugotovili, kako vaščane odtrgati od vrta in jih pritegniti k proizvodnji, nato pa razviti ne le blagovno znamko, temveč tudi infrastrukturo, ki bo ljudem razveseljevala.

Iskanje cilja in pomoč očetu

Diplomiral sem na Fakulteti za svetovno politiko na Moskovski državni univerzi in niti pomislil nisem, da bom posloval. Po univerzi sem skoraj eno leto delal po svoji specialnosti, nato pa sem se zaposlil v veliki IT korporaciji v Moskvi. Kar hitro sem se znašla na razpotju in začela razmišljati, kaj si pravzaprav želim: razvijati se v velikem podjetju ali narediti nekaj svojega.

Pri 25 letih me je že mučila misel: "Zakaj sem sploh?" Življenje je potekalo po standardnem urniku: pet dni v pisarni, v petek pa lahko greš v bar s prijatelji. V določenem trenutku spoznaš, da je vse to nesmiselno. Vi ste samo zobnik v sistemu, ki ga bo jutri zamenjal nekdo drug. Na koncu se izkaže, da za vami ni več nič.

Vzporedno z delom v IT podjetju sem izdeloval metuljčke, ki so prinesle dovolj denarja, da sem občasno šel na dopust in si ne mislil, da bo jutri hladilnik prazen. Še vedno pa sem čutil, da ti dodatki nimajo vrednosti. Po dolgih razmislekih o lastni usodi sem zapustil veliko korporacijo, se še naprej ukvarjal z metulji in odšel k očetu na obisk v Maly Turysh.

V Moskvi je bilo z mano vse v redu: zaslužil sem denar in lahko poslal denar očetu. Toda v vasi sem bil soočen s pravim obupom: videl sem, da ljudje živijo za ograjami in se ne sporazumevajo, moj oče pa je pri 50 letih že premešal noge. Postalo je jasno, da resnična podpora ni potrebna samo za pošiljanje sredstev družini, ampak tudi za skupno nekaj.

Med in komunikacija z domačini

Oče je imel podjetje v Jekaterinburgu - trgovino z oblačili, ki jih je prinesel iz Istanbula. Že takrat sem opazil, da bodo stvari nazadovale, saj so v mesto prihajale velike verige, kar je močno zmanjšalo zanimanje za male točke. Poleg tega se je moj oče ukvarjal s čebelnjakom 40 družin - to je kar veliko. Res je, tudi tukaj se ni izšlo. Devet mesecev neprekinjene skrbi za čebele se ni izplačalo, saj oče preprosto ni imel časa prodati medu. Bila sem razburjena in razmišljala sem, kako bi svojemu ljubljenemu pomagala spet najti smisel življenja.

Doma sta bili shranjeni dve toni medu, vendar je prodaja v običajni obliki nedonosna: prihodek bo v najboljšem primeru znašal 200.000 rubljev. Če štejete devet mesecev dela čebelarja po stopnji 100 rubljev, postane jasno, da ste v minusu. Poleg tega se čebelnjak nenehno gradi, zato so potrebna dodatna sredstva. Da bi povrnil vložen trud in denar, sem se odločil narediti nekaj drugačnega od znanega izdelka. Izkazalo se je, da v Kanadi med stečejo že sto let, in da se znebite odvečne sladkosti, ki je nisem maral že od otroštva, lahko dodate jagode.

Oprema iz Nemčije je stala 300.000 rubljev, poleg tega pa je bilo treba pridobiti podporo prebivalcev Malega Turysha.

Zdi se, da boste zgradili proizvodni obrat in vsi bodo tekli v službo, vendar ni tako. Podjetnikom v ruskih vaseh ne zaupajo.

Obstaja široko razširjen stereotip: če nekaj prodaš za prodajo, potem to počneš slabo. Poleg tega so ljudje navajeni živeti od kmetije in od babičine pokojnine. Ne razumejo, da je mogoče del vrta žrtvovati, da bi zaslužili malo več.

Graditi zaupanje in pomagati sponzorjem

Sprva so z nami sodelovale le štiri babice, ki so se dogovorile za nabiranje jagodičja. Nikogar nismo zavajali in smo plačali denar, tako da je od ust do ust delovalo v našo korist. Prebivalci so začeli razumeti, da v bližini niso trgovci, ampak pravi proizvajalec, ki poskuša v mestih izdelati izdelek, ki ga potrebujejo. Postopoma so k nam prihajali ljudje in spoznal sem, da skupna stvar združuje veliko močneje kot ideja s stališčem »za« ali »proti«.

Sprva so šli stroški le za banke, etikete in plače za babice. Veliko smo naredili tudi sami, saj je vas polna obrtnikov. Podporo sem dobil tudi preko množičnega financiranja – kolektivnega financiranja. Ljudje prostovoljno pomagajo z denarjem za podporo projekta, v zameno pa nekaj prejmejo. Vedno smo ponudili nakup izdelkov, ki jih še ni v ponudbi trgovine: najprej smo poslali kremni med, nato pa zeliščne čaje, medene pene, karamele in kozmetiko.

Denar, ki ga ljudje dajo za izdelek, ni v celoti porabljen za projekt. Stroški sklopa poleg dobička vključujejo stroške izdelave in dostave kupljenega blaga. Posledično ne le zberemo zahtevane količine, ampak tudi preizkusimo, kako zanimivi so naši izdelki za občinstvo.

Prvič smo nabirali jagode za sušilnike, o nas je pisala moskovska revija Bolšoj Gorod, ki zdaj ne obstaja. Medijska podpora je veliko pomagala in prejeli smo trikrat več, kot smo načrtovali: 450.000 rubljev namesto 150.000. Nato smo razpisali honorar za gradnjo prvega in drugega dela proizvodne hale, četrtič pa za velika tovarna. Res je, v zadnjem trenutku so ga zavrnili zgraditi, da vas ne bi spremenili v vas. Odločili smo se, da morajo biti prostori majhni - približno 150 kvadratnih metrov.

Nato smo se odločili, da zgradimo skupnostni center v Malem Turishu. Za njegovo ustanovitev smo zbrali 1.600.000 rubljev, od tega je 600.000 prinesla skupina Chaif. Ljudje so kupovali vstopnice za koncert, ki je potekal prav v naši vasi, in vedeli so, da bodo vsa sredstva šla v gradnjo. Prav zdaj zbiramo denar za 3000 desk za izdelavo lesa, iz katerega bo zgrajeno občinsko središče.

Čisti dobiček iz množičnega financiranja je v povprečju le 30 % zbranega zneska, saj gre del sredstev za provizije, davke, izdelavo lotov, ki jih kupijo sponzorji, in njihovo dostavo. Vendar pa to priložnost vidimo kot način, da se o projektu pogovorimo, pritegnemo pozornost in spremenimo infrastrukturo v vasi. Seveda glavni dohodek prihaja od prodaje izdelkov prek spletne trgovine, pravnih oseb in v trgovskih verigah, vendar množično financiranje pomaga pri iskanju novih zvestih strank. Za svoj prispevek k naši stvari ljudje prejmejo blago, po katerem se bodo v prihodnosti najverjetneje vračali.

Odgovornosti in karierni razvoj

Oblikovanje države je trajalo dve leti. Ko smo zgradili proizvodnjo in povabili prebivalce Malega Turysha, da delajo z nami, smo se soočili s težavo: vsi niso pripravljeni nenehno nekaj delati, ker se ne želijo vklopiti v urnik in vsak dan prihajati v službo. Sprva se je odzvala samo ena ženska - Galia. Ostali so začeli razmišljati o našem predlogu v trenutku, ko je kupila pralni stroj - na vasi je to velik dosežek. Zdaj proizvodnja zaposluje 12 ljudi, jagode, zelišča in druge surovine pa ne nabirajo le babice, ampak ljudje vseh starosti. Lani jih je bilo 230.

Da bi trgovine delovale, so potrebne komunikacije, zato se moška populacija ukvarja predvsem z vzdrževanjem in dostavo izdelkov iz skladišča v moskovsko pisarno, od koder gre blago na prevzemna mesta in na njihove domove. Poleg tega se nekateri kompleti prodajajo v lesenih škatlah, ki jih vaščani prav tako izdelajo sami. V proizvodnji ni jasne razdelitve odgovornosti: vzgajamo univerzalne strokovnjake, ki jim pomagajo trije vodje. Natančno razumejo, kaj so tabele in računovodstvo, zato so odgovorni za sestavine, posode in skladnost z načrtom.

Opazil sem, da vertikalna rast ne deluje na podeželju, kar se v Moskvi zdi obetavno. Priložnost postati direktor produkcije ni dovolj motivirajoča. Odkrila sem zanimivo stvar: ženske so navdušene, da se naučijo nekaj novega. Zanje so nove veščine in znanja enaka karierna rast. Želijo razumeti, da lahko počnejo veliko stvari: šivajo, pečejo medenjake, izdelujejo kozmetiko, sladkarije, čaj.

Postopek izdelave

Da dobimo kremast med, vsebino izčrpamo iz satov, vlijemo v mešalnike in stepamo približno štiri dni do kremaste konsistence. Nato jagode zložimo v kozarce in jih napolnimo z medom. Podobna je zgodba z mousseom, le jagode in začimbe so pomešane z medom. Za zeliščni čaj ljudje nabirajo zelišča in jagode, nato pa jih naložimo v velike sušilne stroje. Zadnji korak je mešanje vsebine in pakiranje v pakete.

Ličenje je posebna tema, saj je zame težje od vsega drugega. Proizvodnja vključuje olja, zeliščne tropine in vosek. Izdelki so odlični, vendar se dokaj slabo razumem, kako nastajajo. Pri lansiranju nam je pomagala prijateljica Anastasia Gulyavina, saj resnično razume vse nianse. Zdaj izdelujemo kozmetiko po posebnih tehničnih kartah, ki nam jih je pripravila Nastya. To so navodila za osebje, ki ureja proizvodni proces.

Asortiman se je od kremnega medu z razlogom razširil na marmelado, karamelo in kozmetiko. Takoj sem razumel, da sta pri izdelavi iz surovin le dve možnosti za razvoj podjetja. Prvi je pomemben za podjetnike, ki vse sestavine kupujejo od dobaviteljev: sčasoma preprosto povečajo število zrn in jagodičja, da bi na primer dobili več ploščic. V našem primeru je vse bolj zapleteno, saj se poskušamo prilagoditi tistemu, kar ljudje prinesejo, poleg tega pa imamo omejena sredstva. Letos je bil slab pridelek jagod, tako da marmelade nismo uspeli narediti veliko. Izhajati moramo iz tega, kar vrže narava, zato je bolje razširiti asortiman v širino. Biti mora zamenljiv in neodvisen od surovin.

Drugi razlog, zakaj smo povečali število izdelkov, so sponzorji naših ljudi. Razumemo, da ljudje, ki so nekoč kupili kremni med, želijo naslednjič kupiti nekaj novega, da bi nas podprli. Vsako leto lansiramo novo proizvodno linijo, ker ima vas veliko virov. In tako je bolj zabavno delati. V idealnem primeru želimo ponudbo razširiti na popolno maloprodajno trgovino s široko izbiro, kamor lahko pridete po darila in dodatke.

Prodaja in dostava

Da bi izdelki dosegli končnega potrošnika, se tovornjak pošlje iz Maly Turysh v Jekaterinburg. To je najtežja faza logistike, saj ji nihče ne služi: dostava v najbližje veliko mesto leži na naših ramenih. Nato se blago pošlje v moskovsko pisarno zunaj moskovske obvoznice, nato pa - na katero koli od 150 prevzemnih mest ali neposredno v hišo stranke. Zavedamo se, da bo malokdo v slabem vremenu želel iti po paket peš, zato smo s kurirskimi službami sklenili pogodbe in organizirali dostavo za 300 rubljev.

Poleg prodaje preko spletne trgovine nekatere izdelke umeščamo v trgovsko verigo VkusVill. Prej so nas lahko našli v majhnih eko trgovinah, velika podjetja pa so jih izrinila s trga. Vendar pa obstaja tudi korporativni segment: proizvodnja daril z blagovno znamko za velike organizacije in agencije.

Navsezadnje sanjamo o odprtju prostora Maly Turysh v središču Moskve, kjer boste lahko prišli spiti kavo, kupili izdelke in poslušali našo zgodbo. Ne vem, koliko časa bo to trajalo, saj moramo najprej razviti maloprodajo. Ko vsak dan skozi spletno mesto preide več kot 100 naročil, se vsaj 50 ljudi vpraša: "Ali res obstajajo?" Ti ljudje bodo šli po prevzem v naš prostor.

Infrastruktura v vasi

Nobeden od tekmovalcev nima enake zgodovine kot naša. Večina podjetnikov ustanovi podjetja, da bi služila denar, jaz pa sem samo želel pomagati očetu in zagotoviti, da je vsak dan, ki ga počnem, dober za ljudi. Zdi se mi, da je to najpomembnejša vrednota.

Ko sem začel organizirati proizvodnjo, sem takoj sanjal, da ljudem ne dam le zaposlitve, ampak skrbeti zanje.

Naučil sem se, kaj vaščanom manjka, in sčasoma so se v Malem Turishu pojavili igrišče, javna površina, gazebo in vodnjak za pitno vodo. Hkrati bi bilo napačno reči, da so bile spremembe posledica znamke. Zgodili so se, ker so se ljudje združili okoli ideje – brez podpore stanovalcev se ne bi zgodilo nič.

Zdaj gradimo društveni dom - to je krona infrastrukture, saj sta v sosednji vasi šola in vrtec. Upam, da nam bo uspelo notri postaviti pekarno, saj svež kruh pride v malo trgovino le enkrat na teden. Poleg tega nameravam poskrbeti, da pridejo k nam zdravniki, maserji in frizerji. Tu bo tudi naša podjetniška trgovina, ki bo združevala funkcije podeželske. Včasih morajo ljudje kupiti sladkor, v mesto pa je precej drago.

Moj glavni cilj je organizirati izobraževalne tečaje za nadobudne podjetnike. Prebivalcem Malega Turysha želim pokazati, da poslovanje ni tako težko, kot mnogi pravijo. Sanjam, da bomo v naslednjih petih letih imeli vsaj tri poslovneže, ki bodo začeli služiti sami. Poleg tega bomo naredili tečaje botanike in astronomije za mestne prebivalce. Zvezde v vasi so veliko bolje vidne.

Že zdaj nas redno obiskujejo tuji gostje: Avstralci, Indijci, Nemci. Vsi si želijo videti pravo rusko vas. Naši ljudje res hodijo v galošah, po cestah pa krave. Mnogi ljudje obožujejo ta čar. Mislim, da bo z nastankom družabnega doma tok turistov le še naraščal.

Stroški in koristi

Lani je promet našega poslovanja znašal 16.500.000 rubljev, čemur smo zahvaljujoč množičnemu financiranju dodali še 1.600.000. Čisti dobiček v našem primeru znaša približno 30 %. Reinvestirali ga bomo v razvoj vasi in proizvodnje. Ne predstavljam si, da bi si jutri šel kupit mercedesa, ker nimam takšne naloge.

Glavni stroški se porabijo za plače, proizvodnjo in vzdrževanje lokacije, logistiko, davke, najem pisarne v Moskvi. Vse, kar zdaj zaslužimo, gre za gradnjo javnega centra, saj je njegova cena 18.000.000 rubljev. To je več od našega letnega prometa v letu 2018, o dobičku pa sploh ne govorim.

Zato imamo ducat partnerjev, ki nam pomagajo narediti velik in pomemben posel. Hkrati pa skupnostni dom ne bo imel nič opraviti z nevladnimi organizacijami, ki nenehno iščejo denar. Sam si bo plačal in hkrati spremenil življenje okoli sebe.

Načrti za prihodnost

Čez par let po odprtju družabnega doma bom videl, če lahko grem v naslednjo vas. Verjamem, da je naš model mogoče ponoviti in v bližnji prihodnosti bo postalo jasno, kako to storiti. Mislim, da so za resnično vaško življenje le štirje preprosti koraki:

• Ustvarite delovna mesta.
• Poskrbite za ljudi in zgradite infrastrukturo.
• Vzpostavljajte povezave, saj je na vasi pomembno, da razumete, da ste del globalnega sveta. Prebivalci Malega Turisha vedo, da so v Nemčiji zelo priljubljeni. Zavedajo se, da nad nami bdi cela država. Občutek izgubljenosti je izginil.
• Naučite se načrtovati. To je temelj za prihodnost podjetništva, ki ga bom postavil takoj, ko bomo odprli družabni dom.

Napake in spoznanja

Glavna napaka, ki jo naredijo podjetniki, ko nekaj gojijo iz nič, je želja po razmišljanju v majhnih kategorijah. Nismo prepričani o prihodnosti, zato se bojimo načrtovanja in želimo zmanjšati tveganja. Prvo delavnico smo zgradili na 50 kvadratih, potem pa smo ugotovili, da je premajhna. Upam, da ni šlo v družabnem domu narobe – obsegal bo 800 kvadratnih metrov.

Ves čas se soočamo z neuspehi, a gremo dlje. Podjetniška pot je sestavljena iz napak in napačnih izračunov. Vprašanje je le, kako delaš z njimi. Za nas je to le naslednji korak – plačana izkušnja.

Life hacking od Guzel Sanzhapove

• Pomislite na zgodovino izdelka in projekta kot celote. Zelo pomembno je, da ljudje razumejo, kdo in kako proizvaja blago, ki ga kupujejo.
• Takoj preizkusite ideje. Mladi v Moskvi pogosto pišejo poslovne načrte, iščejo naložbe in šele nato začnejo žagati prvi izdelek. Morate uresničiti idejo dreka in palic, nato pa jo takoj dobaviti na trg, da boste razumeli, kdo jo potrebuje. Lahko počakate šest mesecev in izdate stvar, ki je nihče ne potrebuje, kar bi lahko bilo pomembno, če bi izšla pravočasno.
• Ne bojte se pogovoriti s stranko o vrednotah. Treba je jasno razumeti, kakšne potrebe so ljudje neizpolnjeni. Pravzaprav posel prilepi obliž na mesto, ki človeka boli. Zdaj razumem, da nam manjka prave komunikacije, naravnih izdelkov, občutka odgovornosti in rame ob meni. Vse to je treba sporočiti. Občinstvo lahko na začetku misli, da je dialog o vrednotah populizem, vendar vaše podjetje obstaja ravno zato, da dokaže nasprotno. Z lastnim zgledom pokažite, da ne le balabolirate, ampak res delate.