11 prehranskih mitov, v katere bi morali prenehati verjeti

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Prehranski stereotipi, ki jih znanstveniki že dolgo zanikajo.

1. Obstajajo posebna živila, s katerimi shujšate ali pridobite na teži

Na spremembo teže vplivajo informacije o energijskem ravnovesju. razlika med zaužitimi in pogorenimi kalorijami. Hkrati pa ni tako pomembno, iz katerih izdelkov dobite energijo. Na strogi dieti piščančjih prsi in rjavega riža se lahko zredite, če jih jeste veliko, shujšate pa na burgerjih.

Tudi živila s tako imenovanimi negativnimi kalorijami ne bodo čarobna tabletka. Običajno vključujejo kumare, zelje, zeleno. Menda telo za njihovo predelavo porabi več energije, kot jo prejme. Teorije o negativnih kalorijah znanost ne podpira. Ne glede na to, kako malo kalorij je v izdelku, bo telo za prebavo porabilo 3-30 % Ali ima hrana negativne kalorije? od njegove energijske vrednosti.

2. Če želite shujšati, morate zmanjšati vnos ogljikovih hidratov

Razen če niste profesionalni bodybuilder, ki se pred tekmovanjem boleče trudi zmanjšati odstotek telesne maščobe z 8% na 5%, rehabilitirajte ogljikove hidrate na svojem jedilniku. Shujšali boste, ko boste v kaloričnem primanjkljaju, zredili pa se boste ob presežku, količina ogljikovih hidratov v vaši prehrani pa na ta proces bistveno ne vpliva.

Po drugi strani pa ima ta mit podlago: ogljikovi hidrati zadržujejo vodo v telesu, ostra omejitev njihove porabe pa bo res privedla do izgube teže – zaradi tekočine. Vrnila se bo takoj, ko boste spet začeli jesti ogljikove hidrate. In jih boste morali vrniti na jedilnik, saj glukoza daje možganom energijo in je vključena v mehanizem proizvodnje hormona veselja - serotonina. Ni naključje, da so ljudje, ki sledijo dolgotrajni dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, manj pametni in dolgočasni. Ta učinek potrjujejo raziskave o dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za hujšanje. Učinki na kognicijo in razpoloženje. …

3. Pravilna prehrana je ključ do optimalne teže in dobrega počutja

Glavni namen hrane je oskrba telesa z energijo, potrebno za delovanje telesa, beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, vlakninami, mikroelementi. In ni tako pomembno, s kakšnimi izdelki je telo oskrbljeno z njimi. Hkrati pa, če obsesivno sledite načelom pravilne prehrane, lahko zbolite za ortoreksijo nervozo. - duševna motnja, pri kateri oseba doživlja tesnobo in krivdo zaradi »napačnih« živil na jedilniku.

4. Glutenu se je treba izogibati

Gluten je kompleksna beljakovina, ki jo najdemo v številnih žitih in žitih. Pripisujejo mu uničujoč učinek na črevesje, ki vodi do atrofije sluznice debelega črevesa, motene absorpcije maščob in vitaminov ter negativnega vpliva na presnovo. Vse to velja za ljudi s celiakijo – intoleranco za gluten. Toda le 1 % jih trpi zaradi tega. Antiendomizij proti antigliadinskim protitelesom pri presejanju splošne populacije za celiakijo. prebivalstvo Zemlje.

Hkrati pa za zdrave ljudi odpoved glutenu ne le da nima smisla, ampak je lahko tudi nevarna. On vodi. do zmanjšanja imunosti in zmanjšanja števila koristnih bakterij v črevesju s hkratnim povečanjem števila škodljivih.

5. Vsakdo občasno potrebuje razstrupljanje

Celotna industrija se ukvarja s tem mitom. Ponudijo se nam, da telo »očistimo« toksinov s pomočjo čudežnih smutijev, poparkov kumare, mete in skrivnih dodatkov itd. Znanstveniki trdijo, da razstrupljanje obstaja le v medicinskem vidiku, ko zdravniki rešijo žrtev zastrupitve.

V ostalih primerih je to marketinški trik. Telo odstranjuje toksine samo s pomočjo jeter, ledvic, kože. Če ne uspe, je potrebna zdravniška pomoč, ne smutiji.

6. Če boste prenehali z dieto, se boste zagotovo spet zredili

Dejansko so znanstveniki opazili tako imenovani jo-jo učinek.: Ljudje, ki so se držali zelo stroge diete, se bodo bolj verjetno vrnili na prvotno težo.

Toda dejstvo omejitev hrane pri tej zadevi ni ključnega pomena. Samo človek spet začne zaužiti več kalorij, kot jih porabi, in teža se vrne. Znanstveniki ugotavljajo, da imajo psihološki razlogi za pridobivanje kilogramov po dieti pomembnejšo vlogo kot biološki.

7. Na dan morate piti dva litra čiste vode

Pravzaprav je voda bistvena za telo. Glavni pokazatelj pomanjkanja je žeja. … Če torej ne želite piti, se vam ni treba siliti.

Čeprav so ameriški znanstveniki za prehrano in zdravo prehrano ugotovili, da moški potrebujejo 15,5 kozarca (3,7 litra) vode na dan, ženske pa 11,5 kozarca (2,7 litra). Poleg tega 20% te količine prihaja iz hrane, ostalo pa je treba piti. Toda kljub takšnim izračunom raziskovalci menijo, da ima veliko ljudi dovolj in manj volumna.

Prav tako se vam ni treba osredotočati na čisto vodo. Upoštevajte vse pijače, vključno s tistimi, ki vsebujejo kofein. Ima, da sem videl oglase, ki pravijo, da vas kofeinske pijače hidrirajo tako dobro kot voda. Je to res? blago diuretično delovanje in odstranjuje vodo iz telesa, vendar ne povzroča Učinek kofeinskih, brezkofeinskih, kaloričnih in nekaloričnih pijač na hidracijo. dehidracija.

8. Ne morete jesti ogljikovih hidratov in maščob hkrati, če želite shujšati

Menijo, da ta mešanica vodi do takojšnjega transporta maščobe v zaloge v ozadju povečanja ravni inzulina zaradi porabe ogljikovih hidratov. Pravzaprav lahko beljakovine povzročijo tudi skok. ravni inzulina. Če torej niste pripravljeni omejiti vnosa hrane z mastjo, prepojeno z maslom, lahko v krožnik zmešate karkoli.

Poleg tega je bilo po rezultatih študij, v katerih je ena skupina oseb ločevala maščobe in ogljikove hidrate, druga jedla uravnoteženo, ugotovljeno. da so bolniki shujšali na enak način – izključno zaradi zmanjšanja dnevnega vnosa kalorij.

9. Ponoči ne moreš jesti

Privrženci tega mita verjamejo, da črevesje po sončnem zahodu čarobno preneha delovati, zato se hrana bodisi spremeni v maščobo ali gnije v prebavnem traktu in telo zastrupi s toksini.

V tem mitu je nekaj resnice. Med spanjem se zmanjša. slinjenje, pritisk zgornjega ezofagealnega sfinktra. Hkrati je aktivnost tankega črevesa večja ponoči, največje izločanje želodčnega soka opazimo med 22. in 2. uro. In bolj vpliva na praznjenje želodca. posamezne cirkadiane ritme kot čas dneva.

Tako bo lahek prigrizek ponoči odlično prebavljiv. In prenajedanje ni priporočljivo kadarkoli v dnevu.

10. Obstaja čarobna dieta, le najti jo morate

Verjemite ocenam, da "ta dieta zagotovo deluje" je treba jemati previdno. Osnova absolutno vseh oglaševanih prehranskih režimov za hujšanje je zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij. V nekaterih primerih, na primer pri omejevanju ogljikovih hidratov, se lahko teža, kot že omenjeno, zmanjša zaradi izgube tekočine, vendar je ta učinek kratkotrajen.

11. Obstajajo živila, ki pospešujejo metabolizem

Živila s kofeinom ali določene začimbe lahko kratkoročno nekoliko pospešijo vaš metabolizem. Vendar je ta učinek tako zanemarljiv. da ga je bolje ne upoštevati v strategiji hujšanja.