10 vaših najljubših jedi, ki jih je bolj priročno kuhati v multicookerju

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Kaše, pečenko, pilav in številne druge jedi lahko pripravite še hitreje in lažje. Lifehacker je zbral najboljše recepte za multicooker.

Spodaj opisani recepti so za 2-4 litrsko posodo. Količino sestavin spreminjajte glede na velikost vašega multicookerja.

1. Kaša "Prijateljstvo" v počasnem kuhalniku

Odlična možnost zajtrka. Če nastavitve dovoljujejo, lahko hrano naložite zvečer in se s funkcijo zakasnjenega zagona zbudite z aromo mlečne kaše.

Sestavine

• 1 kozarec prosa;
• 1 skodelica riža
• 5 kozarcev mleka;
• 3 žlice sladkorja;
• ½ čajne žličke soli;
• 50 g masla + za serviranje.

Priprava

Žita dobro sperite. Nato jih damo v multicooker in zalijemo z mlekom. Dodamo sol, sladkor in maslo. Premešajte in vklopite način "Kaša" 50-60 minut.

Pripravljeno kašo razporedimo po krožnikih in začinimo z maslom (po želji).

2. Ajdova kaša v počasnem kuhalniku

Ajda v počasnem kuhalniku se izkaže za drobljivo in mehko. Odlična priloga za kotlete, klobase ali golaž. V tem primeru se vse kuhanje zmanjša na razvrščanje in izpiranje samega žita.

Sestavine

• 1 kozarec ajde;
• 2 kozarca vode;
• sol po okusu;
• maslo - za serviranje.

Priprava

Olupljeno ajdo vlijemo v posodo multicookerja in jo napolnimo s hladno vodo. Solimo, premešamo. Izberite način "Kaša" (v nekaterih modelih je ločen način, ki se imenuje "Ajda").

Čas kuhanja - 30 minut. Če, ko odprete pokrov in mešate kašo, ugotovite, da ajda še ni pripravljena, dodajte 10-15 minut.

3. Krompir, dušen s piščancem in gobami v počasnem kuhalniku

Kdo ne mara mešanice krompirja, piščanca in gob? Morda le tisti, ki so preleni, da bi stali pri štedilniku. Toda s počasnim kuhalnikom je vse veliko lažje.

Sestavine

• 400 g piščančjega fileja;
• 400 g šampinjonov;
• 200 g sira;
• 7 srednjih krompirjev;
• 3 srednje čebule;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Operite in narežite na trakove piščanca, gobe in olupljen krompir. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev.

Skledo multicookerja namažite z rastlinskim oljem in položite meso, čebulo, gobe, krompir v plasteh. Plasti mesa in krompirja solimo, popramo ali začinimo z drugimi začimbami po svojem okusu. Vode ni treba dodajati: šampinjoni bodo dali tekočino.

Vklopite način "gašenje" za 50 minut. Ko se čas izteče, odprite pokrov multicookerja in vsebino potresite z naribanim sirom. Vklopite nastavitev Peci za 10 minut, da ustvarite okusno sirno skorjo.

4. Zelenjavna enolončnica v počasnem kuhalniku

Vroč je samostojna jed, hladen pa ga lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam.

Sestavine

• 3 paradižniki;
• 2 majhna korenčka;
• 2 čebuli;
• 1 majhen zelenjavni mozeg;
• 1 jajčevec;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• šopek kopra ali drugih zelišč - po okusu;
• sol, poper in druge začimbe po okusu;
• vodo.

Priprava

Najprej na velike kocke narezane jajčevce namočimo v slani vodi za pol ure. To je potrebno, da zelenjava nima grenkega okusa.

V tem času pripravite preostale sestavine: olupite bučke in korenje iz kože, operite paradižnik, olupite čebulo (če želite, lahko vzamete še nekaj strokov česna). Čebulo narežite na pol obročke, ostalo zelenjavo pa na velike kocke. Sesekljajte zelenjavo.

Skledo namažite z rastlinskim oljem in vanjo pošljite čebulo in korenje. Vklopite način "Fry" za 10-15 minut. Nato odprite pokrov in dodajte preostalo zelenjavo, zelišča in začimbe. Dodajte malo vode: dva prsta pod zelenjavo. Premešajte in za 40 minut postavite multicooker v način "Sow".

5. Grahova juha v počasnem kuhalniku

Multicooker se odlično obnese ne le z drugimi, ampak tudi s prvimi jedmi.

Sestavine

• 3 litre vode;
• 1 skodelica graha
• 300 g svinjine;
• 150 g prekajenega mesa (rebra, slanina, piščančje krače);
• 2 velika krompirja;
• 1 velika čebula;
• 1 velik korenček;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol in črni poper po okusu;
• zelenice, krutoni in kisla smetana - za serviranje.

Priprava

Grah razvrstite in namočite. Bolje je, da to storite vnaprej in pustite, da se kuha nekaj ur.

Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem in v njej prepražite olupljeno in sesekljano čebulo in korenje (način "Fry" 10-15 minut).

V tem času sperite in narežite meso. Pošljite ga skupaj s prekajenim mesom in česnom, pretlačenim skozi stiskalnico, v počasen kuhalnik. Vklopite način "gašenje" za 10 minut.

Nato dodamo olupljen in na kocke narezan krompir in grah. Napolnite z vodo, soljo, poprom in kuhajte 1,5 ure v načinu "Juha". Postrezite s krutoni, sesekljanimi zelišči in kislo smetano.

6. Gobova kremna juha v počasnem kuhalniku

Še ena različica prvega tečaja. V multicookerju, še posebej v loncu na pritisk, je tako priročno pripravljati kremne juhe, da se skoraj ne želite vrniti na štedilnik.

Sestavine

• 1 liter vode;
• 300 g gozdnih gob;
• 200 ml smetane;
• 3 srednje veliki krompirji;
• 1 srednja čebula;
• 30 g masla;
• šopek zelene čebule;
• sol in poper po okusu.

Priprava

V multicookerju, namazanem z rastlinskim oljem, 10 minut pražimo sesekljano čebulo. Nato dodamo sesekljane jurčke (najboljši jurčki) in pražimo še 10 minut.

V tem času olupimo krompir in ga narežemo na kocke. Pošljite ga v skledo skupaj z vodo. Začinite s soljo in poprom. Vklopite način "Juha" ali "Kuhanje" za 1 uro.

Nato z ročnim mešalnikom vse zgladimo v gladek pire. Nalijte smetano, dodajte maslo, zaprite pokrov aparata in vklopite ogrevanje za 10–20 minut.

Postrezite s sesekljanimi zelišči.

7. Pilaf v počasnem kuhalniku

Najbolj okusen pilaf dobimo v naravi v kotlu, v multivarku pa ne bo nič slabše, če je vse narejeno pravilno.

Sestavine

• 600 g piščanca;
• 2 skodelici dolgozrnatega riža
• 3 srednje velike korenje;
• 3 majhne čebule;
• 5 strokov česna;
• 1 majhen strok čilija
• 2 žlički začimb za pilaf;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• vodo.

Priprava

Za pilaf je bolje vzeti maščobne dele piščanca: piščančje noge, krila. Operite in narežite meso na porcije. Ni pomembno, če so nekateri na kosti.

Posodo multicookerja namažite z rastlinskim oljem in piščanca prepražite do zlato rjave barve (15-20 minut v načinu "Fry").

V tem času olupimo čebulo in korenje. Čebulo narežite na pol obročev, korenje naribajte na grobo strmo. Mesom na žaru dodajte zelenjavo. Premešajte. Vse napolnite z vodo, tako da komaj pokriva hrano. Dodamo strok pekoče paprike in dušimo v ustreznem načinu še 10 minut.

Riž dobro sperite. Za pilaf je najbolje uporabiti dolgozrnat riž: izkaže se, da je resnično drobljiv. Odprite počasni kuhalnik, odstranite poper in dodajte riž. Dodamo začimbo in v riž vstavimo olupljene stroke česna.

Po potrebi dodajte še malo vode. Vklopite način "Rice" (nekateri modeli imajo posebno funkcijo za pilaf) za 40 minut. Po 20 minutah prekinite kuhanje, da odstranite česen in premešajte pilaf.

Ko se čas izteče, lahko multicooker pustite v načinu ogrevanja. Pustimo, da se pilaf še malo poti.

8. Pražite svinjino v počasnem kuhalniku

Obilen obrok za kosilo ali večerjo. Na običajnem štedilniku naj pečenka vre nekaj ur. V multicookerju se postopek kuhanja zmanjša na 60–80 minut.

Sestavine

• 500 g svinjske kaše;
• 5 srednjih krompirjev;
• 1 velik korenček;
• 1 velika čebula;
• 1 kozarec vode;
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 žlica rastlinskega olja;
• sol, črni poper in lovorjev list po okusu.

Priprava

Olupite čebulo in korenje. Prvo narežite na polovične obroče, drugega na kroge ali kocke. Posodo multicookerja namažite z rastlinskim oljem. Nanjo pošljite čebulo s korenjem in pražite 15 minut (način "Fry").

V tem času meso sperite in narežite na kocke. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Paradižnikovo pasto raztopite v kozarcu vode.

Ko sta čebula in korenje popražena, jim dodamo meso in krompir, prelijemo s paradižnikovo omako, solimo, popramo, damo lovorov list. Premešajte in nastavite način "Gašenje" za 1 uro.

9. Francosko meso v počasnem kuhalniku

Meso po francoskem slogu v ruskih družinah je kotlet v okusnem kremastem siru s krompirjem ali gobami. Običajno se ta jed šteje za praznično in se peče v pečici. Malo ljudi ve, da ga je mogoče kuhati v multicookerju in bo trajalo polovico časa, meso pa bo še bolj sočno.

Sestavine

• 300 g svinjskega fileja;
• 200 g trdega sira;
• 1 velika čebula;
• 2 velika krompirja;
• 2 velika paradižnika;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 4 žlice majoneze;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava

Meso narežemo na medaljone debeline 0,5–1 cm, svinjino rahlo stepemo, vsak kos posolimo in odstavimo.

Čebulo narežemo na kolobarje, krompir in paradižnik na rezine. Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo in ščepcem popra. Sir naribamo na srednjem strganju.

Posodo multicookerja namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite koščke mesa. Vsako od njih namažite z majonezo (ne poskušajte je porabiti v celoti). Naslednja plast je čebula, nato krompir in spet majoneza. Zaključite z nekaj rezinami paradižnika na vrhu vsakega kosa.

Kotlete potresemo z naribanim sirom in vklopimo nastavitev Peci. Po 40 minutah lahko pokličete tiste, ki so blizu mize.

10. Pikanten piščanec v počasnem kuhalniku

Ta jed je primerna tako za redne kot praznične večerje. Pikantni sladki piščanec se odlično poda k pivu.

Sestavine

• 800 g piščančjih nog ali kril;
• 1 limona;
• 8 strokov česna;
• 3 žlice sojine omake
• 2 žlici gorčice;
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica medu;
• 1 žlica paprike;
• 1 čajna žlička kajenskega popra

Priprava

Piščanca sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Dno posode premažite z olivnim oljem in na obeh straneh prepražite meso do zlato rjave barve, ne da bi zapirali pokrov.

Združite sojino omako, limonin sok, med, ne preveč drobno sesekljan česen, gorčico in začimbe. Zmes prelijemo čez piščanca in za 40 minut vklopimo način "Stew".

Če želite hrustljavo skorjico, lahko v zadnjih 5-10 minutah preklopite na način peke.

Kaj kuhate v multicookerju? Delite svoje podpisne recepte v komentarjih.