5 najbolj umazanih kuhinjskih mest za čiščenje

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Bakterije lahko najdemo v kateri koli kuhinji, vendar so nekatera območja še posebej umazana. Ugotovite, kje se v kuhinji nabere največ bakterij in kako se jih učinkovito znebiti.

1. Gobica za pomivanje posode

Leta 2011 je Nacionalna znanstvena fundacija (NSF) izvedla študijo. in ugotovili, katera območja v domu so najbolj onesnažena z bakterijami.

Mikrobiologi fundacije so ugotovili, da je bilo 75 % kuhinjskih gobic in prtov kontaminiranih s salmonelo in E.coli.

Zakaj je onesnažen

Ostanki hrane, toplota in vlaga hitro spremenijo gobice in krpe v gojišče bakterij.

Kako se zaščititi pred bakterijami

• Blazine za pomivanje posode zamenjajte vsaka dva tedna.
• Krpe zamenjajte s papirnatimi brisačami.
• Gobice in krpe za mikrovalovno pečico vsakih nekaj dni. Če želite to narediti, jih temeljito operite in dajte v mikrovalovno pečico. Če ste v dvomih, ali goba vsebuje plastiko, jo položite na papirnato brisačo. Če plastika teče iz ogrevanja, bo brisača preprečila, da bi obarvala mikrovalovno pečico. Gobo ali krpo segrevajte na visoki moči dve minuti. Ta metoda odstrani škodljive bakterije in neprijetne vonjave.

2. Kuhinjsko korito

Ista študija je pokazala, da je bilo 45 % vseh testiranih kuhinjskih pomivalnih korit kontaminiranih z bakterijo E. coli.

Zakaj je onesnažen

Ostanki hrane vstopijo v kuhinjsko korito in ustvarijo odlično okolje za rast bakterij. Če sadje operete in ga spustite v umivalnik, lahko te bakterije vstopijo v telo in povzročijo prebavne motnje.

Kako se zaščititi pred bakterijami

• Vsak dan očistite umivalnik s posebnim čistilom ali belilom.
• Ne pozabite očistiti robov umivalnika in pultov okoli njega; tam se pogosto nabirata plesen in umazanija.
• Ne odmrzujte mesa v umivalniku, vanj ne mečite olupljene zelenjave in sadja.

3. Predali za shranjevanje sadja in zelenjave v hladilniku

Leta 2013 je Nacionalna znanstvena fundacija opravila še eno študijo., med katerim je bilo ugotovljeno, da so v škatlah za zelenjavo in sadje v hladilniku prisotne sestavine plesni in kvasa, bakterije Listeria in Salmonella.

Zakaj so onesnaženi?

Malo ljudi kupi natanko toliko zelenjave, kot jo bodo porabili za kuhanje. Preostala zelenjava in sadje sta pozabljena, pokvarjena in prekrita s plesnijo.

Pozabljeni ostanki lahko kontaminirajo svežo zelenjavo in sadje, ki jih jeste. Poleg tega je nemogoče vizualno ugotoviti, ali je prizadeta zelenjava ali sadje. Samo zato, ker ni zelena ali puhasta, še ne pomeni, da nima spor plesni ali nevarnih bakterij.

Kako se zaščititi pred bakterijami

• Ne kupujte veliko zelenjave in sadja in jih hranite ločeno od mesa.
• Ko čistite hladilnik, odstranite predale za sadje in zelenjavo, jih sperite z raztopino vode in blagega detergenta, nato pa temeljito obrišite s čisto brisačo.
• Če želite predal morebitnih bakterij razkužiti, uporabite mešanico sode bikarbone in kisa. Študija iz leta 1998 je pokazala, da mešanica kisa in sode bikarbone ustavi rast bakterij E. coli.

4. Mešalnik

Študija Nacionalne znanstvene fundacije iz leta 2013 je pokazala, da blazinice mešalnika vsebujejo salmonelo, E.coli, plesen in kvas.

Zakaj je onesnažen

Le malo ljudi temeljito spere vse dele mešalnika, zato na blazini ostanejo delci hrane. Poleg tega je mešalnik pogosto shranjen v kuhinjskem predalu – temnem prostoru brez svežega zraka, zaradi česar je še bolj privlačen za listerijo in E. coli.

Kako se zaščititi pred bakterijami

• Po vsaki uporabi očistite vse dele mešalnika z milnico.
• Za dezinfekcijo lahko uporabite mešanico sode bikarbone in kisa.
• Po čiščenju vsak del aparata obrišite s papirnato brisačo. Pred sestavljanjem mešalnika morajo biti vsi deli popolnoma suhi.

5. Deska za rezanje

Ista študija iz leta 2013 je pokazala, da je bilo 18 % kuhinjskih desk okuženih s salmonelo in E.coli.

Zakaj je onesnažen

Delci hrane se zamašijo v mikrorazpoke in praske deske, ki ostanejo od noža, kar ustvarja ugodno okolje za razvoj bakterij.

Kako se zaščititi pred bakterijami

• Po vsaki uporabi ploščo sperite z milom za posodo.
• Enkrat tedensko razkužite desko: obrišite jo s kisom in pustite čez noč.
• Vzemite dve deski za rezanje. Ena je za meso in ribe, druga za vse ostalo.
• Izberite deske iz materialov, ki se ne opraskajo z nožem: bambusove in gumijaste lesene deske ter deske iz trdega lesa.