Kazalo:
- Trend diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Moda za dieto brez glutena
- Kateri kruh je najbolj zdrav in kateri najbolj škodljiv
- Ali je res nemogoče jesti topel kruh, ki je bil pravkar pečen
2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10
Življenjski heker se je posvetoval s strokovnjakom in ugotovil, ali se splača odreči kruhu ali je čas, da teče po novo štruco.
Nekdo pravi, da so kruh škodljivi prazni ogljikovi hidrati, nekdo se spomni, da je kruh glava vsega, nekdo pa verjame, da toplega kruha iz pekarne sploh ni mogoče jesti. Odločili smo se vprašati strokovnjaka, ali jemo kruh ali ne.
Zakaj se to vprašanje sploh poraja? Očitno obstaja več razlogov.
Trend diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Moj odnos do takšnih diet si zasluži ločeno objavo. Naj povem le, da do danes ni prepričljivih znanstvenih raziskav, ki bi dokazovale koristi tovrstnih omejitev za relativno zdravega človeka.
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da je delež prostih sladkorjev v naši prehrani manjši od 5 % celotne energije, kar ustreza približno 5-6 čajnim žličkom sladkorja, torej je pod strogim nadzorom predvsem sladkor.
Kar se tiče deleža drugih ogljikovih hidratov v naši prehrani, naj bi znašal 50-60 % dnevne energetske potrebe. To pomeni, da lahko kruh (če ni posut s sladkorjem) jeste.
Moda za dieto brez glutena
Obstaja tako razmeroma redka bolezen - celiakija, pri kateri se kot odziv na uživanje glutena (beljakovine, ki jo najdemo predvsem v pšenici) razvije vnetna reakcija. Kot posledica reakcije se uničijo resice sluznice tankega črevesa, kar praviloma spremljajo različni neprijetni simptomi.
Ljudje, ki nimajo celiakije, in to večina, se odlično obnesejo z glutenom.
Obstaja pa kategorija bolnikov, ki nimajo značilnih znakov celiakije, vendar se kot odziv na uporabo glutena pojavijo značilni simptomi: driska, napenjanje, bolečine v trebuhu. Ta pojav se imenuje preobčutljivost za gluten. Pojavi se lahko na primer pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesja. V takšni situaciji je treba gluten izključiti iz prehrane in več tednov opazovati spremembo svojega počutja.
Vsi ostali lahko jedo kruh – to je vir ogljikovih hidratov. Seveda v zmernih količinah: vaša postava ne bo trpela zaradi ene ali dveh rezin kruha na dan.
Kateri kruh je najbolj zdrav in kateri najbolj škodljiv
O koristih kruha je mogoče soditi po njegovi sestavi: grobo rečeno, manj sestavin, tem bolje. Seveda bo imel tak kruh krajši rok trajanja. Zaželeno je tudi, da je moka, ki sestavlja kruh, polnozrnata. Bogat je s hranili in vlakninami za boljše delovanje črevesja.
Ko zaužijemo polnozrnat kruh, se inzulin ne poveča (v nasprotju z vrhunskim pšeničnim kruhom), kar pomeni, da se dlje počutimo siti.
Tukaj je primer sestavin za zdrav kruh, ki jih lahko naredite v pečici doma:
- 450 g polnozrnate moke (po možnosti pol in pol ržene in pšenične);
- ¾ čajne žličke sode bikarbone;
- 1 čajna žlička soli
- 375-400 g kefirja.
Zamesimo testo in spečemo v pečici.
Ali je res nemogoče jesti topel kruh, ki je bil pravkar pečen
Kruh je bolje jesti ohlajen, saj v tem primeru škrob, ki je njegova osnova, pridobi posebno strukturo in postane odporen. On, za razliko od svojega vročega brata, se prebavi počasi in malo in bolj je v tem pogledu podoben vlakninam. Preprosto povedano, tako je bolj uporabno. Enako velja za krompir, ki ga imajo mnogi radi.
Priporočena:
Vse, kar morate vedeti o tehniki Pomodoro
Ena ključnih tehnik upravljanja s časom je tehnika Pomodoro. Mnogi so slišali zanjo v takšni ali drugačni obliki, a nihče nima skupnega razumevanja, kaj je. Odločili smo se, da bomo to tehniko razstavili po delih in ustvarili ta priročnik. Kljub temu, da je upravljanje s časom doživelo vrhunec svoje priljubljenosti, ko so skoraj vsi govorili o njem, je upravljanje s časom še vedno edini način, kako pravilno zgraditi potek dela in ga ločiti od osebnih zadev.
Finančna pismenost za lutke: vse, kar morate vedeti o bančnih karticah
Kako uporabljati bančno kartico je na prvi pogled preprosto vprašanje, vendar je za mnoge relevantno glede na raznolikost storitev, ki jih danes ponujajo banke. Z Lifehackerjem se boste zlahka naučili osnov finančne pismenosti in se rešili številnih težav
Kako izbrati klimatsko napravo za vaš dom: vse, kar morate vedeti, preden greste v trgovino
Življenjski heker vam bo pomagal določiti vrsto klimatske naprave, potrebne funkcije in moč ter hkrati prihranil denar. Svetovalci vam o tem verjetno ne bodo povedali
Vse, kar morate vedeti o novi priredbi Dune Denisa Villeneuva
Knjiga "Dune" Franka Herberta je ponovno pritegnila pozornost filmske industrije. Zasedba in datum izida novega filma sta že znana
Vse, kar morate vedeti o smučanju, preden greste v trgovino ali izposojevalnico
Ta vodnik vam bo pomagal izbrati alpske smuči glede na višino, togost in druge parametre, najti popolne čevlje, vezi in palice