Zakaj chia semena jedo vsi, ki želijo biti zdravi

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Zrna pomagajo zmanjšati težo in upočasniti staranje. In to še ni vse.

Zakaj so chia semena dobra za vas

Črna semena z blagim okusom po oreščkih je danes enostavno najti v skoraj vsakem supermarketu ali lekarni. Izgledajo precej skromno. Toda njihovih znanstveno dokazanih zdravstvenih koristi Zakaj so chia semena dobra zame ni mogoče preceniti.

V prevodu iz majevskega jezika chia pomeni "moč". Stari Indijanci so verjeli, da ta semena napolnijo telo z energijo in življenjem. In na splošno niso bili daleč od resnice.

1. Imajo veliko omega-3

Po vsebnosti omega-3 maščobnih kislin – predvsem alfa-linolenske (ALA) – se z lanenim semenom kosajo z chia semeni za naslov prvaka. Če pa je treba lanena semena pred uporabo zdrobiti, potem chia ne zahteva nobene predhodne priprave: lahko jih preprosto potresete s svojim najljubšim jogurtom ali dodate solati.

Dve žlici (približno 28 gramov) chia semen vsebujeta 5 gramov omega-3.

Naj vas spomnim: omega-3 so esencialne maščobne kisline. To pomeni, da jih telo ne zna sintetizirati samo in potrebuje nenehno dopolnjevanje od zunaj. Zdrava raven omega-3 nam prihrani marsikaj neprijetnega: na primer skrb za zdravje možganov, preprečevanje depresije in boj proti notranjim vnetjem.

2. Zaščitili bodo vaše srce in ožilje

To je neposredna posledica visoke vsebnosti alfa linolenske kisline. Študije kažejo α-linolensko kislino in tveganje za bolezni srca in ožilja: sistematičen pregled in metaanaliza, da redno uživanje ALA zmanjšuje tveganje za srčno-žilne motnje in je učinkovit način alfa-linolenske kisline: omega-3 maščobne kisline z nevroprotektivnimi lastnostmi -pripravljen za uporabo v kliniki za možgansko kap? preprečevanje možganske kapi.

Chia pomaga tudi z dodajanjem Chia moke znižati krvni tlak pri hipertenzivnih osebah, da normalizira krvni tlak pri hipertenziji.

3. Izboljšali bodo prebavo in pomagali očistiti telo toksinov

Skoraj polovico mase semena (natančneje približno 40%) zaužijejo semena, chia semena, posušena vlakna. Je nizkokalorična in izjemno zdrava vrsta ogljikovih hidratov, ki se v črevesju ne prebavijo.

Vlaknine hranijo pomembne bakterije v prebavnem traktu, preprečujejo, kakšne so prednosti chia semen? zaprtje in ohranja redno delovanje črevesja. In to je bistveno za vsakodnevno sproščanje telesa iz toksinov.

4. Pomagal bo zmanjšati apetit in dolgoročno težo

Vlaknine, ki jih najdemo v chia semenih, so večinoma topne. To pomeni, da zlahka absorbira vodo – 10–12-kratno svojo težo. Po nasičenju s tekočino semena postanejo želatinasta in se razširijo. Fizikalno-kemijske lastnosti vlaknaste frakcije iz chie (Salvia hispanica L.) v želodcu, kar daje hiter občutek sitosti in omogoča, da zaužijete manj kalorij. Dolgoročno vam lahko vključitev chia semen v vašo prehrano pomaga znebiti odvečnih kilogramov chia semen.

5. Imajo veliko beljakovin

Chia semena vsebujejo skoraj več beljakovin kot druge rastline – do 14 % celotne teže. Poleg tega je visokokakovostna popolna beljakovina, ki vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, ki jih telo ne more proizvesti samo.

6. Je odlično preprečevanje osteoporoze

Chia semena so bogata z več hranili, ki so ključnega pomena za zdravje kosti. To:

• Beljakovine (omenjene zgoraj).
• kalcij. Dve žlici semen vsebujeta do 18 % priporočene dnevne vrednosti tega elementa v sledovih. Mimogrede, to je več kot večina mlečnih izdelkov.
• Fosfor. Dve žlici vsebujeta 27 % RDA.
• magnezija. Vse to v istih dveh žlicah do 30 % dnevne vrednosti.

7. Normalizirajo raven sladkorja v krvi

Vsaj to je nedvoumno potrjeno v študijah prehranskega chia semena (Salvia hispanica L.), bogatega z alfa-linolensko kislino, ki izboljšuje debelost in normalizira hipertriacilglicerolemijo in odpornost proti insulinu pri podganah z dislipemijo, prerazporeditev lipidov z α-linolensko kislino, bogato z α-linolensko kislino - CoA desaturaza-1 in inducira zaščito srca in jeter pri debelih podganah, ki jih povzroča prehrana.

Manj je del, ki vključujejo ljudi. Vendar pa kažejo: pri tistih, ki jedo kruh s chia semeni, raven glukoze v krvi po zaužitju poskoči. Zmanjšanje postprandialnega odvajanja glukoze in podaljšanje sitosti: možna razlaga dolgoročnih učinkov polnozrnate salbe (Salvia Hispanica L.) kot tiste ki jedo navaden kruh. To pomeni, da je treba žita vključiti v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.

8. Polni so antioksidantov

Na splošno: antioksidanti se borijo proti prostim radikalom – molekulam z neparnimi elektroni, ki poškodujejo molekule drugih celic v telesu. Ta poškodba vodi v pospešeno staranje, razvoj srčno-žilnih bolezni, sive mrene, možgansko disfunkcijo in različne vrste raka.

Chia semena vsebujejo številne fitokemične profile in nutricevtski potencial chia semen (Salvia hispanica L.) z ultra visoko zmogljivo tekočinsko kromatografijo antioksidantov. To pomeni, da so ta semena sposobna preprečiti ali ustaviti razvoj takšnih kršitev.

9. Enostavno jih je vključiti v vašo vsakodnevno prehrano

Tukaj je nekaj načinov, kako dodati chia semena na svoj jedilnik. Lahko jih jeste takole:

• surovi (vendar ne presegajte odmerka dveh žlic na dan);
• zmešajte z vodo, namočite v sok in uporabite kot gel;
• dodajte žitom, smutijem ali pekovskim izdelkom;
• potresemo s solato, jogurtom, kefirjem;
• Zaradi svoje sposobnosti vpijanja vode in maščob se lahko chia semena uporabljajo za zgoščevanje omak ali kot nadomestek za surova jajca v različnih receptih.

Kako in komu so chia semena škodljiva?

Načeloma so chia semena varna in nimajo kontraindikacij (razen morda individualne nestrpnosti). Vendar obstaja eno opozorilo.

Ker aktivno absorbirajo vodo in povečujejo prostornino, je bolje, da jih ne uživate suhe.

Razširitev se včasih začne prav v požiralniku, pri ljudeh s težavami s požiranjem pa lahko to povzroči obstrukcijo požiralnika. Chia semena uporabljajte previdno, opozarja raziskovalec. Enako tveganje obstaja pri majhnih otrocih.

Je majhna, a kljub temu strokovnjaki opozarjajo: suhih chia semen ne jejte z žlicami. Pred žvečenjem zmešajte s tekočino, da se želira in nabrekne, ali pa uporabite kot dodatek solatam, jogurtom in pekovskim izdelkom. Tako bodo semena popolnoma varna za uživanje.