O umetnem mesu, robotih in prihajajoči prerazporeditvi trga hrane

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Zakaj lahko živinorejska panoga kmalu izgine in do kakšnih posledic lahko to pripelje.

Pred desetimi tisoč leti so ljudje in udomačene živali zasedle 1 % zemeljske biomase. Danes, če vzamemo vse živo kot 100 %, je slika naslednja: zasedamo 32 %, 65 % so živali, ki jih jemo (predvsem krave, prašiči, kokoši, gosi, ovce in zajci) in le 3 % so ostale favne, skupaj. Na tej točki priporočam, da si skuhate kavo, razumete lestvico teh številk in šele nato berete naprej.

V zadnjih nekaj tisočletjih smo iztrebili 98 % vseh živali, ki so obstajale na Zemlji, od tega jih je bilo 50 % uničenih v zadnjih 40 letih. In ne samo in ne toliko zaradi sprememb v količini izpustov ogljikovega dioksida iz tovarn in obratov. Glavni razlog za množični genocid je porušitev naravnega ravnovesja, sprevrženost sestave biomase planeta: živali, ki jih z evolucijskega vidika na tem planetu sploh niso potrebne, danes prevladujejo v njem. In edini razlog za to je ljubezen do BBQ kril, enolončnic in zrezkov (gojimo jih in ščitimo pred naravnimi regulatorji števila, kot so plenilci in bolezni).

Po podatkih Humane Society za leto 2015 se samo v Združenih državah Amerike vsako leto zakolje 9,2 milijarde živali. Za pridobitev svetovne statistike lahko to številko varno pomnožite s 100: prebivalstvo Združenih držav je 321 milijonov ljudi, če pojejo 9,2 milijarde trupov na leto, potem lahko ves svet (ob upoštevanju neenakomerne razpoložljivosti hrane lahko grobo interpolirano) bo do leta 2020 pojedel približno 1 bilijon živali na leto.

Za podporo celotne prehranjevalne verige – od množične oploditve in inkubatorjev do ravnanja z odpadki – je človeštvo zgradilo ogromno več bilijonov dolarjev vredno infrastrukturo, ki zaposluje na desetine milijonov ljudi. Reja živali v takšnem obsegu je nemogoča brez razvitega kmetijstva in specializirane proizvodnje: pašnikov, krme, gnojil, kemikalij, embalaže itd. In tukaj - nepričakovan obrat.:)

Malo ljudi ve za to, a doslej Elon Musk z Marsom, samovozečimi avtomobili in umetno inteligenco (oziroma nevarnost njegovega monopola), več velikih skladov tveganega kapitala, kot so New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Podjetja in nekateri zasebniki (na primer Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elonov brat) sistematično vlagajo v industrijo sintetičnega mesa.

kaj je to? Pred vami je zdrava krava, hranjena z izbranim žitom za zakol za najdražje zrezke. Odvzemajo ji vzorce DNK in matične celice. Nadalje se v laboratoriju iz njih goji meso, ki se po okusu ne razlikuje od pravega. Poleg tega je bolj zdrava in okusnejša - umetno je obogatena z mikroelementi, vitamini, kolageni in tako naprej, vse nepotrebno in škodljivo pa je odstranjeno, saj so mnoga tveganja, zaradi katerih se na primer uporabljajo antibiotiki in rastni hormoni. sodobnega mesa, trenutno praktično ne zanimajo. No, niti enega živega bitja ne ubije barbarski električni šok v glavo, preden udari v krožnik.

Ti poskusi se niso začeli včeraj: Brin je investiral že leta 2013, o preostalem je na internetu zelo malo informacij.

Znano je, da so prvi rezultati že tam: na planetu je kar nekaj startupov, ki so po okusu, barvi in teksturi uspeli doseči skoraj nerazločljivo podobnost svojih izdelkov s pravim mesom.

Zaenkrat je sintetično meso zelo drago, vendar cena hitro pada: kotlet iz sintetičnega mesa je na začetku stal približno 300 tisoč dolarjev, danes že srečam ceno 12 dolarjev za isti kotlet. Poleg tega so razvijalci prepričani, da bodo lahko določili ceno, ki je bistveno nižja od tržnega povprečja za pravo meso - v maloprodaji v Združenih državah je približno 8 dolarjev na kilogram. Po mnenju strokovnjakov govorimo o trgu v vrednosti več bilijonov dolarjev na leto.

Če jim bo to uspelo, bo svet postal veliko lepši: nehali bomo ubijati vojske živali, postopoma povrnili ravnovesje v sestavo favne, zmanjšali neverjetno količino strupenih in škodljivih emisij v ozračje (pomemben del od CO₂in druge stvari – vključno s produktom živinorejske in kmetijske industrije), hrana pa bo postala uporabna, cenovno dostopna, hranljiva in proizvedena v avtomatskih robotskih tovarnah – tako imenovanih replikatorjih, ki so jih izumili pisci znanstvene fantastike v prejšnjem stoletju – in bo bodi čaroben!

Ustavi se … ustavi se. Ali bo? Obstajajo vsaj trije razlogi za skrb.

1. Delovna mesta

Številni poklici že izginjajo ali izginjajo zaradi razvoja storitev, kot so Uber, Airbnb in TripAdvisor: več deset tisoč ljudi je prisiljenih iskati nove zaposlitve, in to ne vedno uspešno. Samo o tem ne pišejo v novicah. Samovozeči avtomobili bodo celo zabili žebelj v pokrove krst z napisom "taksi" in "zasebni prevoz blaga".

V zvezi z živinorejo že govorimo o desetinah milijonov ljudi po vsem svetu, ki res lahko ostanejo na ulici.

Takšne tehnologije se uvedejo takoj, v nekaj letih, saj je dobiček jasen. Kaj bodo počeli vsi ti ljudje, katerih storitve ne bodo več potrebne? Zagotovo bodo nekateri od njih našli delo v novih tovarnah replicirane hrane, vendar bodo te skoraj popolnoma avtomatizirane in tam bodo dela z Gulkinovim nosom. Zato ta odločitev ne bi smela biti v rokah več podjetij. To bi moral biti javni dialog.

2. Monopol in nadzor

Repliciranje hrane je znanstveno intenzivna in tehnološka naloga. Rešijo jo lahko le tiste države/podjetja, ki imajo znanje, patente in strokovno znanje ter imajo tudi možnost zagotavljanja izobraženega osebja. Vsekakor bodo nekatere stvari sčasoma licencirane, hkrati jih bodo poleg ameriških »odkrili« tudi drugi raziskovalci, a dejstvo je naslednje: države tretjega sveta, katerih vlade ne zmorejo zgraditi metroja v središču mesta, kaj šele replikatorji, bodo postali popolnoma odvisni od skupine G8, ki ji bodo replikatorji na voljo na enak način, kot je miroljubna jedrska energija danes.

Eden od dejavnikov pritiska ene države na drugo ne bodo vojaške sankcije v ZN, temveč grožnja zmanjšanja zalog hrane, ki jih bo znižala na plačo za življenje.

Na svetu že obstajajo države, ki so popolnoma odvisne od kmetijstva, živinoreje ter zunanjih oskrb z vodo in hrano. Ta odvisnost se bo okrepila. In potencialno lahko konča v krvi.

3. Sistem vrednot

V idealnem svetu je sistem razmnoževanja hrane zelo dobra in pravilna stvar, še posebej, če je glavna vrednota družbe pridobivanje novega znanja in ustvarjanja, kulture in sodelovanja in vsak prebivalec Zemlje prejema denar mesečno, brezplačno, v znesek, ki ga potrebuje in porabi ne za kopičenje, ne za razkošje, ampak za tisto, kar potrebuje in želi, vendar ne posega v glavni življenjski cilj.

Toda naša družba je daleč od teh vrednot, medtem ko potrošniška družba obvladuje planet in ni znanje, ne ustvarjanje, ne sreča, ki je bila povzdignjena v kult, ampak posest nečesa.

Zato obstaja resnična možnost, da ne bomo rešili sveta: vse, kar se goji v replikatorju, bo postalo na voljo, vendar "brezplačno" za elito. Posledično se bo povečalo povpraševanje po »elitni« hrani, ki ni na voljo za kloniranje in pridelana na »star način«. Pa ne zato, ker ima boljši okus, ampak zato, ker je klavrno "prestižnejši". In obstaja možnost, da bodo za zlato milijardo še naprej pobijali živali, morda celo druge redke. Kajti vrednote v družbi so naslednje - nimajo nič opraviti z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati.

Bistvo ni povsem jasno, kaj je več, škoda ali korist. Ne pravim, da se bo to zgodilo. Vendar sem se odločil, da te misli delim z vami in vprašam, kaj menite sami.