Kazalo:

12 stvari, ki bi jih rad vedel, preden postanem vegan
12 stvari, ki bi jih rad vedel, preden postanem vegan
Anonim

Če želite drastično spremeniti svojo prehrano – bodite pripravljeni na kup neumnih vprašanj in dodatnih stroškov.

12 stvari, ki bi jih rad vedel, preden postanem vegan
12 stvari, ki bi jih rad vedel, preden postanem vegan

Prehod s tradicionalne hrane na vegetarijansko in še bolj vegansko je premišljena odločitev. Vsak ima svoje motive: nekateri se smilijo živalim, drugi čutijo nelagodje ob uživanju mesa ali mlečnih izdelkov in menijo, da je prehod na rastlinsko hrano bolj zdrav. In za nekatere to ni nič drugega kot začasen poskus s hrano.

Postopoma se navadiš na vse. Obstajajo pa nianse, ki bi jih rad vedel vnaprej. Morda bi si premislili in za majske praznike jedli žar namesto zelenjave na žaru. Ali, nasprotno, maminim najljubšim kotletom bi se že pred enim letom odrekli.

1. Ljudje vam bodo postavljali veliko vprašanj

Takoj, ko prijateljem, sorodnikom ali kolegom poveš o svoji odločitvi, da postaneš vegan, se v odgovor vlije poplava vprašanj: zakaj, zakaj, lahko ješ to ali ono in za kaj je bilo krivo mleko.

Nekateri vas skušajo vleči v prepir, vsiliti svoje mnenje, vi pa hočete le mirno dokončati solato.

Sprva nimaš vseh odgovorov in sploh nisi pripravljen na takšen naval. Veganske restavracije postajajo drugi dom. Pa ne samo zaradi jedilnika. Samo, da te nihče ne bo nič vprašal!

Sčasoma se seveda naučiš odgovarjati samozavestno, govoriš umirjeno. Glavna stvar je, da razložite, da je to vaša izbira in menite, da je pravilna. Tako se je veliko lažje izogniti dolgotrajnim sporom.

2. Ne bo vam treba stradati

Pogosta napačna predstava je, da so vegani, shujšani in nesrečni, ves čas lačni. Vendar je daleč od resnice.

Prvič, ko domača veganska kuhinja še ni obvladana, greš v kavarno in samo naročiš kar vegansko najdeš in poješ. Polovica plače gre za solate s tofujem, bulgurjevo kašo in dvomljivo kavo z mandljevim mlekom.

Potem želite raznolikost. Zbiraš zanimive recepte, si nekaj izmisliš in postaneš reden obiskovalec specializiranih trgovin in zelenjavnih pultov v supermarketih. Zdaj natančno veste, katero jed boste jedli za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Jejte, kar vam je všeč, dokler ne začutite sitosti. In včasih se celo prenajedate.

Seveda se zgodi, da ostaneš lačen na zabavi ali prireditvi, kjer rastlinske hrane ni. Toda to je prej izjema.

3. Kuhali boste, tudi če tega še niste

Za to obstaja vsaj pet razlogov:

  1. Zagotovo boste vedeli, da je to veganska jed, saj ste jo kuhali sami.
  2. Obilica spodobnih rastlinskih receptov vas ne bo pustila ravnodušne. Zagotovo boste želeli nekaj skuhati!
  3. Jedli boste, kar želite, ne kar vam ponujajo ustanove. In to je desetkrat več jedi.
  4. Je bolj ekonomičen. En izlet v restavracijo je približno 50 korenčkovih kotletov.
  5. Domača hrana je vseeno boljša.

4. Jedi so zdaj videti nekoliko drugače kot nekoč

Vegansko: vegansko kosilo
Vegansko: vegansko kosilo

Opredelitev hrane postane bolj prilagodljiva. Pogosto se običajni prvi, drugi in kompot z žemljo za sladico spremeni v eno veliko skledo osnove (žitarice, testenine, sojini izdelki), omake in zelenjave: ocvrte, sveže ali dušene.

V praksi obstaja veliko možnosti. Juhe, glavne jedi, sestavljene iz osnove in priloge, ter sladica - vse to je še vedno mogoče, le s popolnoma drugačno sestavo.

5. Ni vam treba biti popoln vegan

Prej ali slej boste vseeno pojedli nekaj, kar vsebuje za vas nesprejemljivo sestavino. Najverjetneje po naključju. Toda, ko ste to odkrili, se vam ni treba razburjati.

Lahko je dolgočasno, če sprašujete osebje ustanove o prisotnosti mleka ali jajc v posodi, vendar to ne bo zagotovilo. Verjetno niti ne boste vedeli za to.

Zato morate to dejstvo sprejeti in se sprijazniti. Na koncu dneva je to vaša premišljena izbira.

6. Vsak prigrizek morate načrtovati vnaprej

Postopoma najdeš primerne restavracije in kavarne, spoznaš, kje se delajo najboljši veganski sendviči. Vnaprej načrtujte, ali boste v bližini takšnega obrata ali pa boste morali s seboj spakirati kosilo. Načrtovanje postane vaš najboljši prijatelj in ne tvegate, da vam ostane kosilo. To je v tvojem interesu.

Mimogrede, tisti, ki se z načrtovanjem niso spoprijateljili, pomagajo širiti mit o vedno lačnih veganih.

7. Načrtovali boste tudi izlete s prijatelji

V veganske restavracije je s prijatelji, ki ljubijo meso, slaba ideja. Zato se naučite sklepati kompromise. Na srečo danes številne ustanove ponujajo vegetarijanski jedilnik, ki podjetjem z različnimi prehranskimi preferencami močno olajša življenje.

Pripravite se, da bodo prvi skupni izleti kot predstava: vi in zelena solata proti svinjskim kolenom in zrezkom rebula.

Prijatelji, ne glede na to, kako dobri so, vam bodo nekako zastavili vprašanja in vam najverjetneje ponudili, da poskusite rezino sočne govedine. Lahko greste tudi obratno in takoj, ko vam jed prinesejo, takoj začnite z njo pogostiti svoje sopotnike.

8. Poiščite vegansko alternativo svoji najljubši hrani – lahko

Veganstvo: brez mesnih burgerjev
Veganstvo: brez mesnih burgerjev

Ko postaneš vegan, se odrečeš nekaterim od svojih najljubših živil. Ali od vseh. To je sprva zastrašujoče. Ko pa globlje kopate in preučujete na stotine receptov, najdete alternative in se naučite kuhati veganske različice svojih najljubših jedi, pri čemer v njih zamenjate jajca, meso in mleko z rastlinskimi izdelki. Veganski burgerji so okusni, ne glede na vse.

9. Odprti ste za nove izdelke, za katere prej sploh niste vedeli

Ko iz prehrane odstranimo znaten del mesnih in mlečnih izdelkov, je prostor za nekaj novega. Za popestritev jedilnika začnete iskati veliko dlje od riža, leče, krompirja, paradižnika, kumare in zelenega graha. Razširiti boste morali svoja obzorja in začeti preizkušati novo hrano za vas.

Pestra vegetarijanska ali veganska miza ni mit. To je želja človeka, da bi jedel zanimivo, raznoliko in okusno.

10. Za svoje najdražje boste kuhali meso

Obstajajo agresivni vegani, ki močno ne marajo ljubiteljev mesa. Na srečo jih ni veliko. Bližnji ljudje na koncu sprejmejo vašo odločitev, zakaj bi torej morali trpeti zaradi tega? Veliko je seveda odvisno od osebnih prepričanj. Vendar ni treba hiteti iz ene skrajnosti v drugo.

Če je vaš mož nor na svinjske eskalope, pripravljene po vašem receptu, mu tega ne smete prikrajšati. Lahko tudi kuhate skupaj in si delite odgovornosti. Nekdo marinira meso, nekdo pa pripravi prilogo.

11. Zapraviti boste morali malo več

Žal veganska hrana ni poceni. Še posebej, če se trudite jesti raznoliko in pogosto. In če so s prehodom na veganstvo začeli uporabljati etično kozmetiko in gospodinjske kemikalije.

Najdete odlične ponudbe, primerjate ponudbo in kakovost izdelkov ter posledično izberete priljubljene, ki ustrezajo vsem točkam. Toda stroški bodo še vedno nekoliko višji kot prej.

12. Ni tako težko, kot se sliši

Opuščanje hrane, ki smo je vajeni od rojstva, se zdi težko. Ni pa tako težko, če se k temu lotite zavestno in iskreno odgovorite na vaša vprašanja: »Zakaj to potrebujem? Sem pripravljen?"

Razumevanje posebnosti veganstva lahko opozori pred napačno odločitvijo ali, nasprotno, vliva zaupanje v njegovo pravilnost. Glavna stvar je ostati zvest sebi in ne delovati proti svoji volji in pod prisilo.

Priporočena: