10 preprostih in aromatičnih jedi z limono

2024 Avtor: Malcolm Clapton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 04:10

Kremni mousse, pečen krompir, bananin sorbet, eleganten glazirani piščanec in druge okusne jedi.

1. Limonina sladica s piškoti in kondenziranim mlekom

Sestavine

• 200 g preprostih sladkih piškotov (na primer pecivo ali sladkor);
• 4 limone;
• 200 ml smetane za stepanje;
• 250 g kondenziranega mleka.

Priprava

Piškote damo v vrečko in zmeljemo z valjarjem ali drugim orodjem. Majhni koščki piškotov naj ostanejo.

Iz vseh limon iztisnite sok. Z mešalnikom stepemo smetano, kondenzirano mleko in limonin sok do tekoče kremaste konsistence.

Plast piškotov damo v sklede, kozarce ali druge modelčke in prelijemo s smetano. Na vrh položimo še eno plast piškotov in jih tudi premažemo s kremo. Sladico ohladite 3 ure.

2. Ocvrte piščančje prsi z limono

Sestavine

• 4 majhne polovice piščančjih prsi;
• 4 žlice moke;
• ½ čajne žličke soli;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• ½ čajne žličke posušenega česna;
• 50 g masla;
• 1 limona;
• nekaj vejic timijana.

Priprava

Prsa stepemo na približno ½ cm debelo, v vrečki zmešamo moko, sol, poper in česen. V notranjost položite piščanca in stresajte vrečko, dokler ni prekrita z mešanico.

V ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Prsa razporedite in pražite 3-4 minute na vsaki strani, da rahlo porjavijo.

Odstranite piščanca in v ponev stresite narezane vejice limone in timijana. Limono pečemo 1 minuto na vsaki strani.

Piščanca vrnite v ponev in na vsako prsi položite rezine limone.

3. Limono-bananin sorbet

Sestavine

• 3 banane;
• 2 limoni;
• 150 g sladkorja v prahu.

Priprava

Olupljene banane narežemo na rezine. Dodajte jim drobno naribano lupinico 1 limone, sok obeh agrumov in sladkor v prahu.

Preluknjajte z mešalnikom do gladkega. Če je masa malo kisla, dodamo še malo prahu.

Mešanico damo v posodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik za 2-3 ure. V tem času 2-3 krat premešajte sorbet.

4. Grški krompir z limono

Sestavine

• 900 g krompirja;
• 100 ml olivnega olja;
• sol po okusu;
• 500 ml piščančje juhe;
• 2 limoni;
• 2 stroka česna;
• 1½ čajne žličke posušenega origana
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• ½ čajne žličke kurkume
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Krompir olupimo in narežemo na velike kocke. V majhni posodi, ki je primerna za pečico, na majhnem ognju segrejte olje. Položite krompir, solite in pražite 5 minut, občasno obračajte.

V drugi posodi zmešamo juho, drobno sesekljane limone, sesekljan česen in začimbe ter to zmes dodamo krompirju. Po potrebi premešamo in solimo.

Pečemo 30 minut v pečici, ogreti na 250°C. Če želite, da je krompir bolj rdeč, kuhajte še 20-30 minut. Po končani jedi potresemo sesekljan peteršilj.

5. Limonin kremni mousse

Sestavine

• 1-2 limoni;
• 100 g sladkorja;
• 1 jajčni rumenjak;
• 2 celi jajci;
• 40 g masla;
• 240 g smetane za stepanje.

Priprava

Na drobno naribajte lupinico 1 limone. Iz 1 ali 2 limon iztisnite 50 ml soka. Sladkor, lupinico, sok, rumenjak in jajca stepemo do gladkega.

Posodo postavimo v parno kopel in kuhamo na zmernem ognju ob stalnem mešanju, dokler se rahlo ne zgosti. Odstavimo z ognja, dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo.

Maso zmeljemo skozi sito, njeno površino pokrijemo s filmom in za 1 uro postavimo v hladilnik. Hladno smetano stepemo z mešalnikom do kremaste. Dodajte limonino mešanico in nežno premešajte.

Pred serviranjem mousse ohladite v hladilniku 30 minut.

6. Limonada z limono

Sestavine

• 2-3 limone;
• 60 g sladkorja;
• 700-900 ml vode.

Priprava

Limone olupimo in narežemo na tanke rezine. Postavite jih v majhno stekleno ali plastično posodo s pokrovom. Dodajte sladkor in si dobro zapomnite citruse z drobtino. Izpustijo morajo veliko soka, sladkor pa naj se raztopi.

Nalijte vodo, posodo tesno zaprite s pokrovom in pretresite. Napitek nalijte v ledene kozarce. Limonadi lahko dodate malo mineralne vode.

Mimogrede, ta pijača je lahko odlična sestavina za pripravo alkoholnega koktajla. V kozarec damo nekaj ledenih kock, dodamo enake količine limonade in gina ter dodamo malo grenkega sadnega likerja.

Osvežiti se?

15 domačih receptov za limonado, ki so boljši od limonade iz trgovine

7. Kosi piščanca v limonino-medeno-ingverjevi glazuri

Sestavine

• 1-2 limoni;
• 2 žlički olivnega olja
• 3 stroki česna;
• 2 žlički drobno naribanega ingverja
• 170 g medu;
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1 žlica sojine omake
• 2 žlički koruznega škroba
• 600-700 g piščančjega fileja;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

Iz limon iztisnite 3 žlice soka in na drobno naribajte lupinico 1 limone.

V ponev vlijemo 1 žlico olja, dodamo sesekljan česen in ingver. Pražite na zmernem ognju 2-3 minute.

Dodajte med, limonin sok, lupinico, kis, sojino omako in škrob. Premešamo, zavremo in zmanjšamo toploto. Medtem ko se glazura zgosti, se lotite piščanca.

Narežemo ga na srednje kocke in damo v ponev s preostalim segretim oljem. Pražite, občasno mešajte, na zmernem ognju 5-8 minut, dokler se ne zmehča. Prelijemo z glazuro in premešamo.

Zaznamek?

Hitra večerja: limonin riž s piščancem v eni skledi

8. Testenine z limono in sirom

Sestavine

• 220 g špagetov ali drugih testenin;
• sol po okusu;
• 80 ml olivnega olja;
• 2 stroka česna;
• 1 limona;
• mleti čili - po okusu;
• 50 g parmezana;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

Testenine skuhamo v osoljeni vodi po navodilih na embalaži.

V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo sesekljan česen in pražimo 30 sekund. Dodamo drobno naribano lupinico in limonin sok, mleti čili. Premešamo in kuhamo 1 minuto.

Testenine odcedimo in damo v ponev. Dodajte približno polovico naribanega parmezana in sesekljan peteršilj ter premešajte. Pred serviranjem potresemo s preostalim sirom in zelišči.

Razvajajte se?

10 receptov za testenine, ki jih lahko obvlada vsak

9. Energijske kroglice z limono, oreščki, datlji in kokosom

Sestavine

• 15 velikih datljev brez koščic;
• 200 g indijskih oreščkov;
• 200 g olupljenih mandljev;
• 40 g + 3 žlice kokosovih kosmičev;
• 1 limona;
• nekaj kapljic limoninega ekstrakta - neobvezno.

Priprava

V posodo mešalnika dajte datlje, indijske oreščke, mandlje in 40 g ostružkov. Dodajte 1 čajno žličko drobno naribane limonine lupine in sok cele limone. Za svetlejšo aromo lahko dodate ekstrakt limone.

Vse sestavine stepemo skoraj do gladkega. Z mokrimi rokami iz mase oblikujemo okrogle bonbone in jih povaljamo v preostalih ostružkih.

Napolniti?

10 receptov za energijske kroglice, ki so bolj zdrave in okusnejše od bonbonov

10. Limonina salsa verde omaka

Sestavine

• 1 limona;
• 2 perja zelene čebule;
• 1 strok česna;
• 1 čajna žlička mlete rdeče paprike;
• ¾ čajne žličke soli;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek koriandra;
• 100 ml olivnega olja.

Priprava

Limono olupimo in skupaj z lupino drobno sesekljamo. Zmešajte limono, sesekljano zeleno čebulo, sesekljan česen, poper in sol. Peteršilj in koriander drobno sesekljamo ter dodamo limonini mešanici. Prilijemo olje in dobro premešamo.

Po potrebi dodajte še sol, poper ali limonin sok. Pokrijte in ohladite. Tam lahko omako hranite največ dva dni.

Salsa verde se odlično poda k mesu, perutnini, ribam in zelenjavi. Omaka popestri tudi okus stročnic in riža. Lahko ga zmešamo tudi z majonezo in uporabimo za pripravo sendvičev.

Preberite tudi?

• 12 trikov z limono za izboljšanje zdravja
• Kako narediti krepke limonine ploščice
• Ali vam limona pomaga pri izgubi teže
• 10 načinov za pripravo okusnih piškotov iz treh sestavin
• 15 kul receptov za banane, jagode, kivi, jabolko, avokado in več smoothiejev